広大なサプライチェーンでは、生鮮食品の管理は難しく、製品の品質、顧客満足度、ブランドの評判を危険にさらしています。
生鮮品の委託品は買い手と供給者の間で移動するため、その状態を完全に管理し監視し続けることは困難です。
商品を輸送するプロセスには、それ自体、相応の課題が伴います。それでも、特に複数の仲介業者や配送業者の間で輸送される場合、すべての商品が無傷で最適な状態にあるかどうかを完全に認識することはほぼ不可能です。さらに、外部要因や環境要因は、主にサプライヤーとバイヤーの両方の手から影響を受けず、製品の品質を低下させ、納期の遅延を引き起こす可能性があります。
最終的には、発送パッケージのへこみ、期限の遅れ、状態の悪い商品、またはそれらすべての複合が、顧客満足度とロイヤルティの継続に大きな影響を与える可能性があります。グローバルサプライチェーンでは信頼と評判が非常に重要であり、固有の輸送リスクを可能な限り軽減できるようにすることがサプライヤーの最大の利益となります。
幸いなことに、透明性のある持続可能性がこれまで以上に重要になっている今日の状況では、製品の出荷をより持続可能にする革新的な方法を見つけることで、双方向で生鮮食品をより適切に保護することができます。さまざまな商品に合わせた持続可能な梱包ソリューションを導入すると、商品の損傷を最初から防ぐことができます。
生鮮食品の損傷や劣化の原因は何ですか?
貨物の輸送に使用された梱包、輸送される商品の脆弱性、および輸送時の環境に応じて、さまざまな程度の損傷が発生する可能性があります。
関連項目：
- Chocolates Valor がココアのパッケージに Sonoco の GREENCAN を選択
- ProAmpac、Packaging Innovations で持続可能な包装ソリューションを展示
もちろん、商品はさまざまな理由で損傷する可能性がありますが、最も可能性が高いのは次の組み合わせです。
- 温度変動と急激な温度上昇
- 過度の湿気と結露
- 衝撃と振動
- 安全性が不十分なコンテナ
- 不適切または持続不可能な包装
航空または海上での生鮮品の輸送は、通常、冷蔵室、乾ドックの調査とメンテナンス、断熱プロセスなどが混在し、非常に管理されています。
結局のところ、この問題に取り組むことが地球全体の最大の利益となるのです。なぜなら、この問題は世界の温室効果ガス (GHG) 排出量の 8 ～ 10%、3.3 億トンに達する世界の食品廃棄の一因となっているからです。
サプライヤーが制御できない問題があることを覚えておくことが重要ですが、委託品が定期的に失敗する場合は、サプライヤーの権限内で改善が必要なものを再評価する価値があるかもしれません。その多くの場合、パッケージを検討し、これらの問題の発生を防ぐためのより持続可能な代替品を見つけることから始まります。
温度変化と結露の防止
生鮮食品を輸送する場合、一定の冷温または冷凍温度を維持することが重要です。内容物の加熱と冷却を繰り返すと、腐敗や結露の蓄積が促進され、パッケージの完全性が損なわれる可能性があります。
要素や温度の変化による影響をほとんどまたはまったく防ぐことができない薄い素材で商品を包むのではなく、出荷サイズに合わせた高品質の断熱または冷蔵コンテナを使用することから始めるとよいでしょう。ミクロレベルでは、段ボールのようなリサイクル可能で分解可能な素材を使用できる、環境に優しい断熱輸送箱に投資する価値があります。中に冷却パックを入れると、輸送時間にもよりますが、長期間にわたって低温を維持することができます。
生鮮食品を防水不浸透性フィルムで密封すると、生鮮食品が広範囲の温度に耐えられるようになります。サプライヤーは多くの場合、さまざまな基材用に透湿性および防湿性のフィルムを調達できますが、それらはすべて環境に優しく、リサイクル可能です。
衝撃や振動に対するクッション性
事故は取り扱い中や輸送中に発生する可能性があり、まれではありますが、生鮮食品の品質と完全性に重大な影響を与える可能性があります。
大量に処理される商品は過度の振動や瞬間的な衝撃を受ける可能性があり、保管容器や包装が割れたり、破損したり、高所から落下したりする可能性があります。この時点で、商品は急激な温度上昇に負けたり、目的地に到着する前に突然の衝撃によって破損したりする可能性があります。ルートが戦略的に計画され、最適化されている場合でも、被害を最小限に抑えるための予防措置を講じることで、長期的な安心感がさらに高まります。
積極的な回避策は、プラスチックの優れた安定した代替品となるオーダーメイドのモールドパルプ製品に投資することです。このエコ保護保護パッケージは、あらゆる形状に成形できます。つまり、各アイテムは、しっかりとした保護層 (リサイクル可能な層) によってしっかりとクッションされています。
エアクッションは、輸送中の商品に追加のクッション性を提供し、膨張した空気は優れた圧縮強度と柔軟性を示します。多くの場合、パッケージ内の生鮮食品間の隙間を埋めるために使用され、さまざまな形状やサイズがあります。一般に信じられていることに反して、これらは通常、HDPE フィルムのようなリサイクル可能または生分解性の材料で作られています。つまり、リサイクル可能であり、過剰な外圧に対してさらなる安定性を提供します。
酸素、湿気、光への曝露を最小限に抑える
肉や乳製品などの一部の生鮮食品は、直射光、過剰な湿気、酸素にさらされると急速に劣化します。これらを輸送する場合は、直接の暴露を防ぐために特定の保護製品に投資する価値があります。
Modified Atmosphere Packaging (MAP) は、食品を保存し、より長い保存期間を維持するための優れた方法です。この包装は、単一またはハイブリッドのガスを使用して食品を保護する環境を作り出し、適切な包装材料と低い温度と組み合わせることで、食品をより長く新鮮に保ちます。特定の製品では、スキン包装や真空包装などの他の方法よりも、これが好まれることがよくあります。
シリカゲルは、湿気の侵入を防ぐために小型パッケージに広く使用されているもう 1 つの既知の乾燥剤および乾燥剤です。一部のシリカゲル小袋は、密封されたパッケージ内の湿気を自動的に吸収して除去し、過剰な結露、湿気、またはカビを防ぎます。
分解可能でリサイクル可能な素材
輸送中の耐久性は重要ですが、再生可能、リサイクル可能、生分解性の素材を使用するなどの持続可能な要素も無視できません。偶然ですが、再生可能な梱包材を使用すると、環境へのダメージや腐敗の影響を軽減でき、配送が成功する可能性が高まり、購入者との関係を維持できます。
バガスはサトウキビパルプから作られた繊維状素材で、従来のプラスチックやポリスチレンよりもはるかに持続可能な選択肢を提供します。サトウキビは木よりもはるかに早く収穫できるため、堆肥化可能で分解可能でありながら、再生可能性が急速に高まります。時間が経つと栄養豊富な堆肥となり、土に還すことができます。
コーンスターチや麻から作られたバイオプラスチック (ポリ乳酸など) は、通常は軟質または硬質プラスチックから作られる、より安定で信頼性の高い製品として使用できます。材料自体は生分解性でカーボンニュートラルであり、化石燃料や過剰な温室効果ガス（GHG）排出に依存するプラスチックよりも環境に優しい選択肢となります。プラスチックに大きく依存しているサプライヤーは、この環境に優しい代替品への切り替えを早急に検討する必要があります。
梱包材としてのロシア産樺と樺合板の禁止により、欧州の生産者は持続可能な方法で管理された森林とプランテーション（SMF&P）に代替品を求めるようになった。ポプラは主に地中海に位置し、大量に生産でき、本質的に成長サイクルが速いです。ポプラなどの認定製品を使用すると、標準的な木材で作られた梱包材で二酸化炭素排出量とライフサイクルを向上させることができます。
持続可能性に対する消費者の期待が高まる中、個々の生鮮品に合わせた環境に優しい包装材料を導入することで、環境に配慮したブランドが環境への取り組みを実証しながら顧客ロイヤルティを構築する新たな機会が生まれます。
著者,: アニー・バトンは英国を拠点とするフリーライターです。彼女はビジネス開発、持続可能性、デジタルトレンド、マーケティング、人事を専門としています。
ソースから パッケージングゲートウェイ
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