Mesin pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran mesti dimiliki oleh semua orang yang bekerja dalam industri pemprosesan makanan. Terdapat peralatan berbeza yang dibina untuk melaksanakan fungsi tertentu, dan setiap mesin ini mempunyai ciri unik yang perlu diberi perhatian apabila memilih yang mana untuk dibeli.
Sayur-sayuran dan pemproses makanan adalah pelaburan yang baik untuk pemula. Mereka bukan sahaja membantu mempercepatkan proses pengeluaran tetapi juga membantu dalam penjanaan hasil. Adalah wajar bahawa langkah-langkah yang sewajarnya harus diikuti dengan betul semasa proses pembelian. Artikel ini merangkumi petua tentang cara memilih jentera terbaik untuk memproses buah-buahan dan sayur-sayuran, serta kriteria untuk memilih pemproses makanan dan sayur-sayuran yang terbaik.
Jadual Kandungan
Jenis mesin pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran
Pertimbangan untuk mesin pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran
Kesimpulan
Jenis mesin pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran
Proses penukaran buah-buahan dan sayur-sayuran berlaku dalam fasa dan langkah berikut:
– Menerima
– Mencuci
- Menyusun
– Mengupas
- Pemanasan
– Pengisian
– Meletihkan
– Pengedap
– Pensterilan
– Pelabelan
– Dan akhirnya, penyimpanan.
Mesin dan alatan yang berbeza digunakan dalam setiap fasa individu ini. Memandangkan buah-buahan dan sayur-sayuran ini dihasilkan dalam kuantiti yang banyak, proses manual sudah pasti akan menjadikan proses itu sangat membosankan. Jadi, jentera yang berbeza perlu digunakan dalam setiap fasa pengeluaran.
Anda juga memerlukan peralatan persediaan semasa fasa pengeluaran awal untuk memulakan proses.
Berikut adalah beberapa peralatan ini:
– Pencuci
- Blanchers
– Penghantar tali pinggang
– Neraca penimbang/ neraca kimia
Selepas penyediaan awal, terdapat proses pemanasan. Di sini, buah-buahan dan sayur-sayuran dipanaskan di bawah suhu tinggi untuk mensterilkannya secara bersih dan menyingkirkan semua organisma yang tidak sihat. Peralatan yang digunakan semasa proses ini termasuk:
– Dapur gas
– Pinggan panas
– LPG bhattis
– Dandang
Apabila kuman telah dihapuskan, buah-buahan/sayur-sayuran tersebut layak untuk perahan jus. Jentera perahan jus adalah dua kategori; automatik dan dikendalikan secara manual. Berikut adalah mesin buah-buahan dan sayur-sayuran bertanggungjawab untuk menekan dan mengeluarkan jus:
– Parut
– Mesin mendayung
– Penekan bakul
– Pulpers
Pengetinan biasanya antara fasa akhir proses pengeluaran. Terdapat banyak mesin buah-buahan dan sayur-sayuran untuk pengetinan digunakan semasa proses ini:
– Boleh reformis
– Penjahit berganda
– Cerek berjaket wap
– Tolok vakum/tekanan
– Tangki pengelupasan laci
– Tangki pensterilan
- Balas balas
- Flangers
– Mesin pengekodan
– Penguji tin kosong
– Kotak ekzos/terowong
Tin perlu dimeteraikan selepas ia diisi. Pengedap tidak boleh dilakukan secara manual. Berikut adalah mesin untuk menutup tin dan botol buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses:
- Beg mesin pengedap
– Mesin corking mahkota
– Mesin pengedap topi
– Mesin pemotong boleh
Selain daripada peralatan mewah, alatan mudah seperti jag, botol, skru, gabus, pisau pemotong, meja dan tab juga diperlukan semasa pengeluaran.
Pertimbangan untuk mesin pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran
Memilih mesin yang sesuai untuk pengeluaran makanan adalah perniagaan yang serius bagi pengeluar makanan. Kualiti mesin memainkan peranan yang besar dalam kadar pengeluaran dan kecekapan keseluruhan. Ia juga mempengaruhi kualiti produk.
Oleh itu, adalah penting untuk mempertimbangkan semua faktor penting dan menganalisis ciri yang paling diperlukan untuk membuat keputusan yang betul. Berikut ialah panduan untuk pengeluar makanan yang ingin memilih mesin pemprosesan dan pengawetan buah dan sayur:
Bajet
Belanjawan adalah penentu utama pembelian. Ia mungkin menentukan kualiti mesin yang hendak dibeli. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik jika jentera mewah dibeli.
Walau apa pun, jika kewangan semasa tidak membenarkan ini, maka mendapatkan jentera yang menjimatkan kos untuk harga yang lebih rendah akan menjadi alternatif yang lebih baik. Selain itu, sentiasa ada ruang untuk naik taraf di kemudian hari, walaupun pembelian sekali adalah idea terbaik.
Jenis buah/sayur yang diproses
Sebelum membeli mesin pemprosesan dan pengawetan buah-buahan dan sayur-sayuran, adalah disyorkan agar buah-buahan dan sayur-sayuran yang dikilangkan dipertimbangkan. Oleh itu, pemilik perniagaan pemprosesan makanan baharu harus menjalankan pemeriksaan latar belakang pada jentera penting yang digunakan untuk memproses produk utama dan jentera yang disyorkan untuk pemula.
Kemudian, selepas menganalisis proses yang terlibat dalam pembuatan dan pemprosesan buah-buahan tertentu, pemilik perniagaan boleh membeli peralatan yang paling diperlukan.
Ciri teras mesin
Semua mesin pemprosesan dan pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza mempunyai ciri teras yang dijangka dimiliki oleh mereka. Pemilik perniagaan mesti memeriksa dengan teliti mesin yang dibeli dan memastikan ia adalah yang terbaik dan memiliki semua kualiti yang diperlukan.
Mendapatkan mesin berkualiti menjimatkan banyak masalah pemilik perniagaan pada masa hadapan. Ulasan pelanggan pada mesin boleh berfungsi sebagai panduan penilaian semasa membeli mesin ini.
Apakah kualiti yang diperlukan ini?
- Panjang umur: Sesetengah mesin tahan lebih lama daripada yang lain. Seperti yang dijangkakan, mesin berteknologi tinggi di atas carta harga mempunyai ketahanan yang lebih lama. Walau bagaimanapun, jentera yang menjimatkan kos adalah lebih baik jika belanjawan mengehadkan pembelian.
Walau apa pun, ulasan pelanggan boleh memberi gambaran tentang berapa lama mesin ini bertahan sebelum ia mula mengalami kerosakan. Selalunya, pengeluar akan menyertakan maklumat ini dalam manual di bawah bahagian jaminan.
- Reka bentuk yang bersih: Semua mesin pemprosesan makanan dijangka memenuhi standard kebersihan umum. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menilai dengan teliti struktur mesin sebelum membeli untuk memastikan ia dibina dengan betul untuk meminimumkan risiko pencemaran makanan semasa pengeluaran.
– Saiz/struktur pemasangan: Jentera pemprosesan buah-buahan/sayuran datang dalam pelbagai saiz. Mesin yang lebih besar mempunyai kapasiti pemprosesan dan pengangkutan yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, sebelum membuat pembelian, ruang di mana mesin ini akan diletakkan hendaklah dianalisis untuk memastikan ia sesuai dengan sempurna.
– Penggunaan/penyelenggaraan yang mudah: Membeli mesin kompleks yang memerlukan pengetahuan teknikal untuk beroperasi biasanya bukan idea terbaik, terutamanya untuk permulaan. Terdapat mesin yang mudah digunakan yang boleh mengurangkan kadar buruh dengan cekap dan digunakan serta diselenggara oleh mana-mana pekerja.
Jadi, tidak perlu memilih mesin kompleks yang hanya boleh digunakan oleh individu tertentu. Ini akan membayangkan bahawa pengeluaran akan ditangguhkan jika individu ini tidak dapat dielakkan.
– Kelajuan pemprosesan: Kelajuan mesin mempengaruhi keupayaannya untuk mencampur dan mengemulsi. Kelajuan pemprosesan boleh berkisar antara 300-1700 rpm. Terdapat renjer berkelajuan lebih tinggi, tetapi selalunya sukar untuk mengendalikan mesin yang berjalan pada pecutan tinggi.
Pemproses yang digunakan untuk menyediakan makanan biasanya mempunyai kelajuan yang lebih rendah; ini membolehkan pemotongan bersih dan penyediaan yang teliti. Sesetengah model mesin pemprosesan yang hanya mempunyai suis hidup/mati dengan hanya satu kelajuan adalah lebih murah. Walau bagaimanapun, mesin pemprosesan makanan dengan pilihan kelajuan berubah-ubah adalah alternatif yang lebih baik.
Kesimpulan
Membeli mesin pemprosesan buah/sayuran memerlukan perancangan yang teliti. Beberapa faktor perlu dinilai, dan hasil daripada penilaian ini menentukan kejayaan pembelian terakhir anda. Di samping itu, memandangkan pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran berlaku secara berperingkat, pemilik perniagaan mesti mempertimbangkan untuk melabur dalam menyelesaikan keperluan khusus ini.
Peralatan berteknologi tinggi adalah pelaburan terbaik untuk setiap permulaan; walau bagaimanapun, jentera asas boleh menampung keperluan semasa dengan cekap, dan nasib baik, mesin ini tidak menelan kos yang tinggi. Untuk maklumat lanjut tentang mesin pemprosesan buah/sayuran, lihat Alibaba's bahagian pemproses buah/sayuran.
