سلامة المستهلك هي مصدر قلق بالغ في تغليف الطعام. وقد دفعت الوكالات الحكومية وغير الحكومية باستمرار لإصدار قوانين ولوائح خاصة بتغليف المواد الغذائية لتعزيز حماية المستهلك. علاوة على ذلك، أصبح العملاء في العصر الحديث يدركون بشكل متزايد المواد والعمليات التي تدخل في عملية التعبئة والتغليف. ونتيجة لذلك، أصبح الحصول على الشهادات الصحيحة أمرًا ضروريًا للشركات العاملة في صناعة تغليف المواد الغذائية.
إن الحصول على شهادات مختلفة للأغذية والمشروبات يدل على التزام العلامة التجارية ومسؤوليتها. على سبيل المثال، تعمل الشهادات على بناء الثقة من خلال إظهار امتثال الشركة لمعايير ولوائح الجودة والسلامة. تستكشف هذه المدونة بعضًا من أهم الشهادات التي يجب على الشركات العاملة في مجال تعبئة المواد الغذائية الحصول عليها.
جدول المحتويات
نظرة عامة على سوق تغليف المواد الغذائية
لماذا تعتبر الشهادات مهمة في تغليف المواد الغذائية؟
5 شهادات مهمة لتغليف المواد الغذائية يجب عليك متابعتها
وفي الختام
نظرة عامة على سوق تغليف المواد الغذائية
أدى ارتفاع الطلب على خدمات توصيل الأغذية إلى تسريع نمو السوق العالمية لتغليف المواد الغذائية، والتي من المتوقع أن تزدهر 353.7 مليار دولار أمريكي في عام 2023. ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم إلى 592.8 مليار دولار أمريكي في عام 2033، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3%. يتمتع قطاع سوق منتجات الألبان بأكبر حصة سوقية من حيث التطبيق بنسبة 25.3%، وذلك بسبب زيادة الاستهلاك العالمي لمنتجات الألبان. من حيث المواد، تغليف المواد الغذائية البلاستيكية تتمتع بأعلى الطلب، وهو ما يمثل 41.6% من الإجمالي، ومن المتوقع أن تستمر في النمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.1% بين عامي 2023-2033.
هناك عوامل مختلفة تقود نمو السوق لـ تغليف الطعام، بما في ذلك:
- ارتفاع شعبية الوجبات السريعة بسبب تغير سلوكيات المستهلكين وأنماط حياتهم
- النمو السريع لخدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت والتجارة الإلكترونية
- زيادة وعي المستهلك بأهمية تغليف المواد الغذائية في تحسين سلامة الأغذية وإطالة مدة صلاحيتها
- زيادة إنتاج واستهلاك الأغذية المعبأة في جميع أنحاء العالم
لماذا تعتبر الشهادات مهمة في تغليف المواد الغذائية؟
تثبت الشهادات في مجال تغليف المواد الغذائية التزام الشركة بدعم متطلبات السلامة والجودة والاستدامة المناسبة. وهي تشير إلى أنه يمكن للمستهلكين أن يثقوا في أن المواد الغذائية المعبأة تلبي الوصف المطالب به على العبوة.
تشمل الأسباب المقنعة الأخرى التي تجعل الشهادات مهمة في تغليف المواد الغذائية ما يلي:
- أنها تشير إلى الامتثال للوائح المحلية والدولية
- فهي تساعد في بناء ثقة المستهلك وتوفير ضمان السلامة من خلال الإشارة إلى أن الطعام الذي يشترونه يتم تعبئته بشكل آمن وصحي
- تعمل شهادات تغليف المواد الغذائية على تعزيز قابلية تسويق العلامة التجارية
- إنها تثبت المسؤولية البيئية من خلال تسليط الضوء على التزام العلامة التجارية بالحد من التأثير البيئي لمواد التعبئة والتغليف
5 شهادات مهمة لتغليف المواد الغذائية يجب عليك متابعتها
تنفذ بلدان ومناطق مختلفة شهادات محددة لتغليف المواد الغذائية لحماية المستهلكين من المعلومات المضللة وضمان جودة الأغذية وسلامتها. فيما يلي خمس شهادات مهمة لتغليف المواد الغذائية يجب على الشركات أن تفكر في الحصول عليها.
تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
HACCP يتم تنظيمه بشكل مشترك من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء (FDA). ويركز على نقاط التحكم الحرجة (CCPs) لتحديد وتقييم ومراقبة المخاطر المحتملة في عملية إنتاج الغذاء. إن استخدام النهج المبني على الأدلة في نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) يزيد من كفاءته ودقته. يعد نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) ضروريًا للمطاعم والشركات ذات الصلة بالأغذية لتقليل مخاطر تناول الأشخاص للأطعمة الملوثة.
شهادة الجودة الآمنة للأغذية (SQF).
يتم توفير شهادة SQF من قبل معهد جودة الأغذية الآمنة (SQFI) للشركات التي تتعامل مع المواد الغذائية والمشروبات. فهو يوفر إطارًا شاملاً للتحكم في مخاطر سلامة الأغذية وضمان جودة المنتج. تتضمن شهادة SQF عمليات تدقيق وتقييمات صارمة، تغطي مجالات مثل إدارة سلامة الأغذية، وإدارة الجودة، والامتثال التنظيمي. يحصل مصنعو الأغذية وموردوها وتجار التجزئة على هذه الشهادة لإثبات التزامهم بتوفير منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة.
شهادة المنظمة الدولية للمعايير (ISO) 22000
تعترف معايير إدارة سلامة الأغذية ISO 22000 بمسؤولية منتجي الأغذية في ضمان سلامة المنتج وحماية رفاهية المستهلكين. ولذلك فإن شهادة ISO 22000 يوفر إطارًا للمتطلبات يساعد الشركات على تحديد مخاطر سلامة الأغذية والتحكم فيها. ويشمل عناصر مختلفة، بما في ذلك تحليل المخاطر، والتتبع، والاتصالات. وهذا يمكّن الشركات من تلبية وتجاوز اللوائح العالمية لسلامة الأغذية، مما يساعدها على التنقل في سلسلة الإمدادات الغذائية العالمية.
شهادة المعايير العالمية لاتحاد التجزئة البريطاني (BRCGS).
BRCGS هي مجموعة من معايير سلامة وجودة الأغذية التي طورها اتحاد التجزئة البريطاني (BRC). هذه الشهادة معترف بها في أكثر من 130 دولة وتهدف إلى تعزيز سلامة الأغذية وجودتها وشفافيتها لحماية المستهلكين. ال المعيار العالمي لمواد التعبئة والتغليف تستهدف الفئة في BRCGS الشركات التي تقوم بتوريد التغليف لمنتجي المواد الغذائية. توفر هذه المعايير إطارًا يساعد الشركات المصنعة على التأكد من أن عبوات المواد الغذائية الخاصة بهم تستخدم مواد آمنة، وتتوافق مع اللوائح، وتلبي متطلبات الجودة للعملاء.
ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)
GMP معتمد من إدارة الغذاء والدواء شهادة توفر لوائح السلامة لمصنعي المواد الغذائية. ويغطي الإجراءات الروتينية المختلفة، بما في ذلك التعقيم، والتعامل مع المعدات، وتدريب الموظفين. يتم تدقيق الشركات المعتمدة من GMP لضمان انخفاض مخاطر سلامة الأغذية المتعلقة بمعالجة الأغذية والمشروبات وتعبئتها وشحنها.
وفي الختام
تعد الشهادات للشركات في صناعة الأغذية أدوات أساسية للنجاح. تخضع الشركات المعتمدة لعمليات صارمة لتقييم إجراءاتها الروتينية خلال إجراءات تجهيز الأغذية، بما في ذلك التصنيع والتعبئة والشحن. ولذلك، تعكس الشهادات التزام الشركة بمتطلبات سلامة وجودة الأغذية، مما يساعد على بناء الثقة وتعزيز صورة العلامة التجارية. علاوة على ذلك، فإن توفير معلومات الاعتماد الخاصة بتغليف المواد الغذائية يعزز ثقة المستهلكين في جودة المنتج، مما يزيد من رغبتهم في الشراء. وبالتالي، يؤدي هذا إلى زيادة الإيرادات والولاء للعلامة التجارية، وكلها ضرورية للنمو التنظيمي.
تأكد من زيارة علي بابا يقرأ لمزيد من الأخبار والاتجاهات والنصائح الخاصة بالصناعة حول كيفية النجاح في التجارة الإلكترونية.
