L'industrie des aliments et des boissons est un environnement dynamique en constante évolution grâce aux progrès technologiques et à l'évolution des choix des consommateurs. Dans un tel domaine, de bonnes machines jouent un rôle essentiel pour garantir que les entreprises répondent aux exigences d'une industrie en évolution rapide et soucieuse de l'environnement.
Cet article mettra en évidence cinq tendances croissantes du marché des machines pour l'alimentation et les boissons qui façonnent l'industrie. Grâce à leur qualité, leur efficacité et leur productivité, les marques peuvent transformer leur chaîne de production et de transformation alimentaire pour révolutionner leur paysage et garder une longueur d'avance sur la concurrence.
Table des matières
Quelle est la taille du marché des machines à boissons en Asie du Sud-Est?
Cinq tendances des machines agroalimentaires en Asie du Sud-Est
Exigences particulières pour les machines en Asie du Sud-Est
Arrondir
Quelle est la taille du marché des machines à boissons en Asie du Sud-Est?
Le marché pour équipement de transformation des aliments en Asie du Sud-Est était évalué à 993.90 millions USD en 2017 et devrait atteindre 1.434 milliard USD d'ici 2025, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4.7 de 2018 à 2025.
La transformation des aliments les machines impliquent des outils qui facilitent la fabrication et l'emballage commerciaux de produits alimentaires tels que les produits de boulangerie, les boissons, les produits laitiers, la viande et les fruits de mer, entre autres.
Auparavant, l'équipement de fabrication alimentaire standard était conçu pour effectuer une seule fonction à la fois, mais actuellement, les machines avancées peuvent effectuer plusieurs opérations automatisées à la fois.
Selon le type, le marché est divisé en boulangerie, produits laitiers, boissons, fruits et légumes, chocolat et confiserie, viande, volaille et fruits de mer et autres équipements de transformation des aliments. Les équipements pour la viande, la volaille et les fruits de mer ont dominé le marché en 2017. En effet, les sous-produits sont largement disponibles et très consommés, en particulier au cours des dernières décennies, alimentant la croissance du segment. Les machines de transformation de la viande ont une technologie améliorée qui maximise la rétention des nutriments et augmente la durée de conservation sans affecter la qualité.
Au niveau régional, le marché est partagé entre l'Indonésie, la Malaisie, le Vietnam, la Thaïlande, les Philippines, Singapour et le reste de l'Asie du Sud-Est. L'Indonésie a enregistré les revenus les plus élevés en 2017, en raison de la demande accrue d'aliments transformés. De plus, le remplacement des outils traditionnels et des équipements de fabrication dans les pays d'Asie du Sud-Est stimulera la croissance du marché.
Cinq tendances des machines agroalimentaires en Asie du Sud-Est
Tâches simplifiées grâce à l'automatisation
Technologies d'automatisation faciliter les tâches en remplaçant le travail manuel par des systèmes automatisés. Il aide les entreprises à améliorer leur productivité en rationalisant les processus et en simplifiant les tâches répétitives. Les systèmes automatisés tels que l'ERP peuvent faciliter les fonctions principales telles que la gestion des stocks, la planification du personnel et les opérations de la chaîne d'approvisionnement, permettant une logistique et d'autres opérations commerciales plus fluides.
Les entreprises peuvent utiliser des machines automatisées sous forme d'intelligence artificielle et de chatbots dans des configurations de commande en ligne qui améliorent les commandes personnalisées des consommateurs et les services de livraison rapide.
De plus, équipement automatisé contribue également à l'efficacité opérationnelle en réduisant considérablement les temps de cycle de transformation des aliments, augmentant ainsi la production. Des équipements tels que les bras robotisés et les systèmes de convoyage peuvent effectuer des tâches exigeantes en main-d'œuvre avec une vitesse et une précision élevées, éliminant ainsi les risques d'erreur humaine et réduisant les coûts de production. Ces machines peuvent fonctionner en continu sans interruption, ce qui permet aux entreprises de répondre plus efficacement aux demandes des consommateurs et de maximiser les ventes globales.
De plus, les machines automatisées réduisent les risques d'exposition humaine à des tâches de fabrication dangereuses telles que l'utilisation de machines lourdes ou le travail avec des équipements chauds. Ainsi, en investissant dans ces machines, les entreprises peuvent assurer la sécurité de leurs employés et un environnement de travail sain.
Équipement réduisant la main-d'œuvre
L'une des principales raisons de l'adoption de cette tendance est la taille décroissante des cuisines des restaurants. Les entreprises recherchent désormais des solutions innovantes en termes d'équipements plus intelligents et plus petits, qui permettent d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre et de rendre la formation plus accessible.
En approuvant ces appareils, les entreprises peuvent épargner des ressources humaines pour d'autres activités qui exigent que les gens prennent des décisions et résolvent des problèmes de manière créative. Il s'attaque aux pénuries de main-d'œuvre et aux lacunes en matière de compétences dans l'industrie des aliments et des boissons, en particulier dans les régions où les tâches manuelles sont nombreuses et exigeantes et où les travailleurs qualifiés sont moins nombreux.
Un exemple de ces machines est le rouleau d'argenterie QuiQsilver Roll-O-Matic qui peut emballer divers couverts dans des serviettes à 500 jeux par heure. Il emballe et roule également les baguettes. Plus impressionnant encore, il nettoie et désinfecte chaque ensemble à l'aide d'une lumière ultraviolette intégrée pendant son fonctionnement.
Une meilleure sécurité alimentaire grâce à une technologie intelligente
Une étude montre que 94 % des clients sont plus susceptibles d'être fidèles à une marque alimentaire qui offre une transparence totale de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Heureusement, les entreprises peuvent atteindre un tel niveau de confiance en tirant parti d'une technologie intelligente qui utilise des appareils, des analyses de données et des capteurs de l'Internet des objets (IoT).
Ces équipements jouer un rôle central pour assurer la sécurité alimentaire à toutes les étapes de la production, en garantissant les normes de sécurité alimentaire les plus élevées. Certaines de leurs principales utilisations dans l'industrie alimentaire et des boissons comprennent :
- Surveillance en temps réel et collecte de données sur l'ensemble du processus de production.
- Suivi des paramètres critiques tels que les valeurs de pH, la température et l'humidité à l'aide de capteurs intégrés.
- Régulation et optimisation des processus tels que le mélange et l'emballage des aliments.
- Fournir des informations précieuses sur la qualité des aliments à l'aide de techniques d'analyse de données.
- Identifier les anomalies et déviations potentielles dans l'environnement de fabrication et de stockage et déclencher des alertes pour informer le personnel concerné de prendre les mesures nécessaires.
En outre, ces appareils réduire le besoin d'interaction humaine avec la transformation des aliments, réduisant ainsi le risque de contamination croisée et d'autres problèmes de santé. Même les outils numériques et les applications mobiles permettent aux marques de créer une liste de contrôle pour suivre les audits et les résultats de la sécurité alimentaire. Les entreprises peuvent publier cet enregistrement du parcours du produit pour favoriser la transparence et gagner la confiance de leurs consommateurs.
Numérisation grâce à une informatique améliorée
Les entreprises qui cherchent à étendre leur infrastructure informatique et à améliorer leurs réseaux doivent envisager d'intégrer des systèmes de technologie de l'information améliorés pour optimiser l'efficacité et la transparence et permettre une prise de décision basée sur les données. Ceux-ci inclus:
- Réseaux étendus SD pour la fiabilité et le contrôle des applications.
- Fort Réseaux WiFi pour les services Internet backend et orientés client.
- Cybersécurité logiciel de protection des données sensibles.
Ils peuvent également inclure des systèmes qui fournissent un suivi des stocks en temps réel et des détails sur les niveaux de stock, les dates d'expiration et les emplacements, favorisant ainsi une collaboration et une coordination transparentes.
De plus, les systèmes informatiques aident les entreprises à prendre des décisions éclairées lors du développement de produits, de l'allocation des ressources et des stratégies de tarification en utilisant des données analysées sur les préférences des consommateurs, les performances de production et les tendances du marché. Cette approche permet aux entreprises de s'adapter facilement et rapidement aux demandes changeantes du marché.
Production alimentaire efficace avec la robotique
Robots sont conçus pour effectuer des tâches répétitives avec une grande rapidité et précision sans relâche. Ces machines peuvent effectuer des tâches telles que la cueillette, l'emballage et le tri en un temps nettement plus court que les humains.
De plus, les opérations méticuleuses telles que la pesée, le dosage et le mélange des ingrédients, où de légers écarts peuvent avoir un impact significatif sur la qualité du produit, sont mieux adaptées aux robots en raison de leur niveau de cohérence inégalé. Leur rapidité et leur efficacité sont particulièrement cruciales pendant les périodes de pointe et les situations de forte demande, car les robots peuvent maintenir une productivité élevée sans compromettre la qualité.
Aussi, les Collaboratif peut fonctionner dans des environnements dangereux et manipuler avec précision des équipements plus dangereux, garantissant la sécurité des travailleurs et l'intégrité du produit. Par exemple, les bouchers robotisés peuvent couper la viande de manière complexe, soulageant les employés pour qu'ils effectuent des tâches moins risquées.
Exigences particulières pour les machines en Asie du Sud-Est
Asie du Sud-Est machines pour aliments et boissons doit répondre à des considérations spécifiques, telles que les suivantes :
- Respect de la sécurité et de l'hygiène : les machines doivent répondre aux exigences sanitaires et être conçues avec des surfaces faciles à nettoyer pour faciliter un bon nettoyage et éviter la contamination des produits alimentaires.
- Adaptabilité: L'Asie du Sud-Est est connue pour sa cuisine diversifiée, dont certaines nécessitent des techniques de transformation des aliments uniques. Ainsi, les machines de transformation des aliments doivent être conçues avec une flexibilité et une adaptabilité faciles.
- Efficacité énergétique: Les coûts énergétiques sont généralement élevés dans cette région, de sorte que les machines économes en énergie sont essentielles pour minimiser les dépenses d'énergie tout en maintenant les processus de fabrication.
- Gestion de l'espace : L'urbanisation rapide impose des restrictions sur la disponibilité de l'immobilier, ce qui rend la plupart des cuisines de restaurant frugales en termes d'espace. Ainsi, les équipements compacts et réorganisables sont particulièrement critiques sur le marché.
- Évolutivité: Les machines doivent offrir des solutions rentables pour les petites entreprises tout en permettant une expansion si nécessaire.
Arrondir
Le marché dynamique et diversifié de l'alimentation et des boissons de l'Asie du Sud-Est nécessite des technologies robustes et avancées pour répondre à ses divers besoins. Chacune des cinq tendances aborde des problèmes spécifiques et profite de manière significative à tous les aspects de l'industrie des aliments et des boissons.
Les entreprises peuvent s'assurer qu'elles continuent de prospérer au sein d'un marché en constante évolution en investissant dans ces grandes tendances, qui améliorent l'efficacité opérationnelle, améliorent l'intégrité des produits, répondent aux demandes des consommateurs et renforcent la confiance. Tout cela et bien plus encore leur permettra d'être à la pointe de l'innovation et d'acquérir un avantage concurrentiel dans l'industrie en pleine expansion.
