A indústria de alimentos e bebidas é um ambiente dinâmico em constante mudança graças ao avanço tecnológico e à evolução das escolhas do consumidor. Nessa esfera, um bom maquinário desempenha um papel vital para garantir que as empresas atendam às demandas de uma indústria em ritmo acelerado e ambientalmente consciente.
Este artigo destacará cinco tendências crescentes do mercado de máquinas para alimentos e bebidas que moldam o setor. Graças à sua qualidade, eficiência e produtividade, as marcas podem transformar sua cadeia de produção e processamento de alimentos para revolucionar seu cenário e ficar à frente da concorrência.
Conteúdo
Qual é o tamanho do mercado de máquinas para bebidas do Sudeste Asiático?
Cinco tendências de máquinas para alimentos e bebidas no Sudeste Asiático
Requisitos especiais para máquinas no Sudeste Asiático
Arredondamento para cima
Qual é o tamanho do mercado de máquinas para bebidas do Sudeste Asiático?
O mercado para equipamento de processamento de alimentos no Sudeste Asiático foi avaliado em US$ 993.90 milhões em 2017 e deve crescer para US$ 1.434 bilhão até 2025, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 4.7 de 2018 a 2025.
Processamento de alimentos A maquinaria envolve ferramentas que facilitam a fabricação e embalagem comercial de produtos alimentícios, como itens de panificação, bebidas, laticínios, carnes e frutos do mar, entre outros.
Anteriormente, o equipamento padrão de fabricação de alimentos era projetado para executar apenas uma função por vez, mas atualmente as máquinas avançadas podem realizar várias operações automatizadas ao mesmo tempo.
Com base no tipo, o mercado é dividido em panificação, laticínios, bebidas, frutas e vegetais, chocolate e confeitaria, carnes, aves e frutos do mar e outros equipamentos de processamento de alimentos. Os equipamentos para carnes, aves e frutos do mar dominaram o mercado em 2017. Isso porque os subprodutos estão amplamente disponíveis e muito consumidos, principalmente nas últimas décadas, impulsionando o crescimento do segmento. As máquinas de processamento de carne melhoraram a tecnologia que maximiza a retenção de nutrientes e aumenta a vida útil sem afetar a qualidade.
Regionalmente, o mercado é dividido entre Indonésia, Malásia, Vietnã, Tailândia, Filipinas, Cingapura e o resto do Sudeste Asiático. A Indonésia teve a maior receita em 2017, devido ao aumento da demanda por alimentos processados. Além disso, a substituição de ferramentas tradicionais e equipamentos de fabricação nos países do Sudeste Asiático impulsionará o crescimento do mercado.
Cinco tendências de máquinas para alimentos e bebidas no Sudeste Asiático
Tarefas mais fáceis com automação
tecnologias de automação facilitar as tarefas, substituindo o trabalho manual por sistemas automatizados. Ele ajuda as empresas a aumentar a produtividade, agilizando processos e simplificando tarefas repetitivas. Sistemas automatizados como o ERP podem facilitar funções de back-end, como gerenciamento de estoque, agendamento de pessoal e operações da cadeia de suprimentos, permitindo uma logística mais suave e outras operações comerciais.
As empresas podem empregar máquinas automatizadas na forma de inteligência artificial e chatbots em configurações de pedidos on-line que aprimoram os pedidos personalizados do consumidor e os serviços de entrega rápida.
Além disso, equipamento automatizado também contribui para a eficiência operacional, reduzindo significativamente os tempos de ciclo de processamento de alimentos, aumentando assim a produção. Tais equipamentos, como braços robóticos e sistemas de transporte, podem executar tarefas de trabalho intensivo com alta velocidade e precisão, eliminando as chances de erro humano e reduzindo os custos de produção. Essas máquinas podem operar continuamente sem interrupções, para que as empresas possam atender às demandas dos consumidores com mais eficiência e maximizar as vendas gerais.
Além disso, as máquinas automatizadas reduzem os riscos de exposição humana a tarefas de fabricação perigosas, como operar máquinas pesadas ou trabalhar com equipamentos quentes. Assim, ao investir nessas máquinas, as empresas podem garantir a segurança de seus funcionários e um ambiente de trabalho saudável.
Equipamentos para redução de mão de obra
Uma das principais razões para adotar essa tendência é a diminuição do tamanho das cozinhas dos restaurantes. As empresas agora buscam soluções inovadoras em termos de equipamentos que funcionem de forma mais inteligente e menor, o que economiza custos de mão de obra e torna o treinamento mais acessível.
Ao endossar essas máquinas, as empresas podem dispensar recursos humanos para outras atividades que exigem que as pessoas tomem decisões e resolvam problemas de forma criativa. Ele aborda a escassez de mão de obra e as lacunas de qualificação na indústria de alimentos e bebidas, especialmente em regiões com muitas tarefas manuais exigentes e menos trabalhadores qualificados.
Um exemplo dessas máquinas é o rolo de talheres QuiQsilver Roll-O-Matic, que pode embrulhar vários talheres em guardanapos a 500 jogos por hora. Também embala e enrola pauzinhos. O mais impressionante é que ele limpa e higieniza cada conjunto usando uma luz ultravioleta embutida enquanto opera.
Melhor segurança alimentar com tecnologia inteligente
Um estudo mostra que 94% dos clientes têm maior probabilidade de serem leais a uma marca de alimentos que oferece total transparência na cadeia de suprimentos de alimentos. Felizmente, as empresas podem atingir esse nível de confiança aproveitando a tecnologia inteligente que utiliza dispositivos de Internet das Coisas (IoT), análise de dados e sensores.
Esses equipamentos desempenham um papel fundamental na garantia da segurança alimentar em todas as fases da produção, garantindo os mais elevados padrões de segurança alimentar. Alguns de seus principais usos na indústria de alimentos e bebidas incluem:
- Monitoramento e coleta de dados em tempo real durante todo o processo de produção.
- Rastreamento de parâmetros críticos, como valores de pH, temperatura e umidade, usando sensores incorporados.
- Regulação e otimização de processos como mistura e embalagem de alimentos.
- Fornecer informações valiosas sobre a qualidade dos alimentos usando técnicas de análise de dados.
- Identificar possíveis anomalias e desvios no ambiente de fabricação e armazenamento e disparar alertas para notificar o pessoal relevante para tomar as medidas necessárias.
Além disso, essas máquinas reduzir a necessidade de interação humana com o processamento de alimentos, reduzindo assim o risco de contaminação cruzada e outros problemas relacionados à saúde. Mesmo ferramentas digitais e aplicativos móveis permitem que as marcas criem uma lista de verificação para rastrear auditorias e resultados de segurança alimentar. As empresas podem publicar este registro da jornada do produto para promover a transparência e ganhar a confiança de seus consumidores.
Digitalização por meio de TI aprimorada
As empresas que desejam expandir sua infraestrutura de TI e melhorar suas redes devem considerar a integração de sistemas de tecnologia da informação aprimorados para otimizar a eficiência e a transparência e permitir a tomada de decisões orientada por dados. Esses incluem:
- Redes de área ampla SD para confiabilidade e controle de aplicativos.
- Forte Redes WiFi para serviços de internet de back-end e voltados para o cliente.
- Cíber segurança software para proteger dados delicados.
Eles também podem incluir sistemas que fornecem rastreamento de estoque em tempo real e detalhes sobre níveis de estoque, datas de vencimento e locais, promovendo assim colaboração e coordenação perfeitas.
Além disso, os sistemas de TI ajudam as empresas a tomar decisões informadas durante o desenvolvimento de produtos, alocação de recursos e estratégias de preços usando dados analisados sobre as preferências do consumidor, desempenho da produção e tendências de mercado. Essa abordagem permite que as empresas se adaptem fácil e rapidamente às mudanças nas demandas do mercado.
Produção eficiente de alimentos com robótica
Robôs são construídos para executar tarefas repetitivas com grande velocidade e precisão incansavelmente. Essas máquinas podem realizar tarefas como coleta, embalagem e classificação em um tempo significativamente menor do que os humanos.
Além disso, operações meticulosas como pesagem, dosagem e mistura de ingredientes, onde pequenos desvios podem afetar significativamente a qualidade do produto, são mais adequadas para robôs devido ao seu nível inigualável de consistência. Sua velocidade e eficiência são especialmente cruciais durante períodos de pico e situações de alta demanda, pois os robôs podem manter alta produtividade sem comprometer a qualidade.
Também, robôs pode funcionar em ambientes perigosos e lidar com equipamentos mais perigosos com precisão, garantindo a segurança do trabalhador e a integridade do produto. Por exemplo, açougueiros robóticos podem cortar a carne de forma complexa, liberando os funcionários para trabalhar em tarefas menos arriscadas.
Requisitos especiais para máquinas no Sudeste Asiático
Sudeste Asiático máquinas de alimentos e bebidas deve atender a considerações específicas, como as seguintes:
- Conformidade de segurança e higiene: As máquinas devem atender aos requisitos sanitários e ser projetadas com superfícies fáceis de limpar para facilitar a limpeza adequada e evitar a contaminação dos produtos alimentícios.
- Adaptabilidade: O Sudeste Asiático é conhecido por ter uma culinária diversificada, algumas das quais requerem técnicas únicas de processamento de alimentos. Assim, as máquinas de processamento de alimentos devem ser projetadas com flexibilidade e fácil adaptabilidade.
- Eficiência energética: Os custos de energia costumam ser altos nessa região, portanto, máquinas com eficiência energética são cruciais para minimizar os gastos com energia e, ao mesmo tempo, manter os processos de fabricação.
- Gestão do espaço: A rápida urbanização impõe restrições à disponibilidade de imóveis, fazendo com que a maioria das cozinhas de restaurantes seja frugal em termos de espaço. Assim, equipamentos compactos e reorganizáveis são particularmente críticos no mercado.
- Escalabilidade: As máquinas devem oferecer soluções econômicas para pequenas empresas, permitindo a expansão quando necessário.
Arredondamento para cima
O vibrante e diversificado mercado de alimentos e bebidas do Sudeste Asiático requer tecnologias robustas e avançadas para atender às suas diversas necessidades. Cada uma das cinco tendências aborda questões específicas e beneficia significativamente todos os aspectos da indústria de alimentos e bebidas.
As empresas podem garantir que continuem a prosperar em meio ao mercado em constante evolução, investindo nessas principais tendências, que aumentam a eficiência operacional, melhoram a integridade do produto, atendem às demandas dos consumidores e criam confiança. Tudo isso e muito mais lhes permitirá estar na vanguarda da inovação e obter uma vantagem competitiva na indústria em expansão.
