Não é segredo que a demanda por equipamentos de congelamento vem aumentando ao longo dos anos, principalmente no mercado de alimentos reais. Diferentes equipamentos de congelamento ajudam os fornecedores quando precisam armazenar refrigerantes como sucos e também conservar alimentos perecíveis. Muitos desses dispositivos de congelamento estão disponíveis no momento, dificultando a identificação do ideal. É essencial conhecer os diferentes tipos de freezers disponíveis e suas capacidades antes de fazer questão de investir seu dinheiro.
Continue lendo para aprender os diferentes tipos de equipamentos de congelamento disponíveis e como selecionar o mais adequado. Além disso, este artigo discutirá a participação de mercado, o tamanho e a taxa de crescimento esperada do mercado de equipamentos de congelamento nos próximos anos.
Conteúdo
Visão geral do mercado de equipamentos de congelamento
Tipos de equipamentos de congelamento
Um guia sobre como selecionar o equipamento de congelamento adequado
Resumo
Visão geral do mercado de equipamentos de congelamento
O mercado de freezers é segmentado globalmente com base em Tipo de Produto, Formulário on line, tipo de porta e região. Está crescendo rapidamente devido à crescente demanda por embalagens alimentos e bebidas. Além disso, o aumento no setor de hospitalidade e as mudanças de gosto e preferências dos consumidores estão facilitando o crescimento do mercado.
De acordo com o Pesquisa BCC, o mercado de equipamentos de refrigeração e congelamento comercial foi avaliado em 18.51 USD bilhões em 2019. Estima-se ainda que cresça para 25.51 USD bilhões até 2027 em um CAGR de 4.10%. O crescimento será impulsionado principalmente pelo aumento da inovação e pela adoção de equipamentos de congelamento regulamentados.
América do Norte espera-se que domine o mercado de freezers devido ao maior foco dos fabricantes em pesquisa e desenvolvimento de equipamentos de congelamento. Ásia-Pacífico, por outro lado, registrará o CAGR mais alto devido à crescente popularidade de várias marcas de equipamentos de congelamento, como RRM Biotechnology e Nantong Sinrofreeze Equipment Ltd.
Tipos de equipamentos de congelamento
1. Congeladores de túnel de jato de ar
Congeladores de túnel de jato de ar são comumente usados onde os itens são colocados em uma recirculação de ar fluindo através de um túnel ou sala. O ar é circulado por ventiladores conectados com serpentinas evaporadoras que fornecem resfriamento. Existem diversos modelos desses freezers, desde os simples, que operam com carga e descarga manual de itens, até os complexos, que são automatizados e possuem operação contínua. Os congeladores contínuos têm a capacidade de processar grandes volumes de produtos em menos tempo. Alguns dos alimentos congelados são aves domésticas, frutas, produtos de panificação, legumes e carnes.
2. Congeladores de esteira
Congeladores de esteira tenha sacos de fervura ou bandejas de comida colocadas em correias simples de malha de arame. As correias então transportam os itens para uma sala de jato de ar a temperaturas médias de -40 graus Celsius. Alguns freezers de esteira têm um arranjo de esteira simples, enquanto outros têm um arranjo de esteira de várias camadas que economiza espaço disponível. O transportador de alimentação de correia multicamada move os produtos através de vários níveis de correia na sala de jato de ar. Esses produtos incluem produtos de panificação, rissóis de carne e partes de frango.
3. Congeladores de leito fluidizado
Congeladores de leito fluidizado estão envolvidos no congelamento de alimentos particulados como cortar milho, ervilhas, morangos e cenouras em cubo. A comida é colocada em uma esteira transportadora de malha e passada por uma zona de congelamento com ar frio direcionado para cima através da esteira de malha. Durante esse movimento, a comida cai e flutua; assim fica exposto ao ar frio. Isso reduz a resistência à transferência de calor na superfície do alimento.
4. Congeladores de placas
Congeladores de placas são usados para congelar alimentos como filetes de peixe, hambúrgueres de carne e pastelaria. Além disso, esses freezers podem armazenar vegetais de formato irregular embalados em recipientes em forma de tijolo. Esses incluem couve-flor, espargos, brócolis e espinafre. Este alimento é prensado entre placas de metal resfriadas em temperaturas abaixo de zero. O resfriamento é ativado por refrigerantes que circulam internamente.
5. Congeladores criogênicos
Congeladores criogênicos congelar alimentos em um ritmo muito rápido. Neste caso, o alimento é movido através de um spray de nitrogênio liquefeito ou imerso diretamente no nitrogênio líquido. O nitrogênio líquido ferve a uma temperatura de cerca de -196 graus Celsius, extraindo assim uma grande quantidade de calor. pode esfriar comidas assadas especiais, carne, frutos do mar e produtos lácteos e aves.
Um guia sobre como selecionar o equipamento de congelamento adequado
1. Custo
Geralmente, o custo do equipamento de congelamento varia de acordo com seu tamanho, compartimentos e recursos adicionais. Os freezers expositores com duas portas de vidro são geralmente os mais caros em comparação com os freezers horizontais, que são relativamente mais baratos. Em média, um freezer comercial pode custar 5,000 USD. Como resultado, o orçamento dos compradores desempenha um papel importante na determinação da escolha do freezer. O freezer apropriado deve atender às necessidades dos compradores no processamento e armazenamento de itens como alimentos.
2. Espaço disponível
Os compradores devem se preocupar em não adquirir freezers que não caibam no espaço disponível. Por exemplo, um freezer de uma porta seria mais apropriado para um espaço pequeno. Por outro lado, com amplo espaço, um freezer comercial de até três portas seria o mais indicado. Além disso, o tamanho do negócio pode determinar o tamanho do freezer a ser adquirido. Nesse caso, os compradores devem avaliar a quantidade de estoque a ser armazenado no freezer para obter o tamanho certo para caber no espaço disponível.
3. Energia consumida
Geralmente, a maioria dos freezers possui protetores laterais embutidos que retêm temperaturas frias por períodos mais longos. Isso permite que esses freezers utilizem a energia disponível durante a operação de forma eficiente. Em média, os freezers mais modernos consomem entre 30 e 100 watts de potência com base no tamanho, eficiência e temperatura interna. Às vezes, devido a quedas de energia ou movimento nos locais de trabalho, alguns freezers podem armazenar produtos com eficiência na temperatura necessária por quase três dias enquanto a tampa está fechada. Como tal, os compradores devem considerar este aspecto de economia de energia para obter o freezer mais adequado.
4. Funcionalidade
A funcionalidade do equipamento de congelamento depende do projeto e das características organizacionais. Isso aumenta a facilidade de acesso aos produtos dentro dos freezers. Considerando o design, os freezers estão disponíveis nos modos embutidos ou autônomos. Freezers autônomos são adequados para espaço amplo, enquanto freezers embutidos são mais favoráveis em espaços limitados. Os compradores também devem considerar as características dos freezers, especialmente os tipos de portas. Os tipos comuns de portas incluem meias portas, portas giratórias e portas de passagem. Além disso, as portas do freezer são feitas de materiais sólidos ou de vidro. As portas sólidas são as mais eficientes energeticamente e fáceis de limpar, enquanto as portas de vidro oferecem visibilidade.
5. Confiabilidade
A confiabilidade é fundamental ao selecionar um freezer para fins comerciais ou domésticos. Os compradores devem entender que o freezer adquirido deve ser capaz de manter os alimentos frios por uma média de 24 horas. Alguns freezers apresentam falhas frequentes que podem custar caro devido ao estoque estragado. Nesse caso, os compradores devem evitar freezers já usados e de preço relativamente baixo, o que pode representar um problema de falta de confiabilidade. Além disso, os freezers mais confiáveis precisam de reparos ocasionais e manutenção regular.
6. Rodízios
Ao adquirir um freezer, os compradores devem entender que os rodízios permitem que o freezer se mova facilmente. Este é um recurso que é benéfico para os compradores que são fornecedores e oferecem seus serviços fora de seus locais de trabalho. A equipe carregará facilmente os alimentos e empurrará o freezer nesses casos. A maioria dos freezers comerciais tem rodízios padrão que variam de 1.5 para 2.5 polegadas. Proporcionam robustez e mobilidade aos equipamentos de congelamento.
7. Capacidade de congelamento
Geralmente, a capacidade de congelamento é expressa em toneladas por hora. É definido como a relação entre a quantidade de produto carregado no freezer e o tempo de espera do produto. A quantidade de produto alimentício carregado no freezer é baseado nas restrições mecânicas do freezer e nas dimensões do produto. Por outro lado, o tempo de espera depende do cálculo das quantidades de calor retiradas do produto por hora e varia em função do tipo de produto congelado. Em 24 horas, um freezer pode conter alimentos de cerca de 2 ou 3 libras por pé cúbico de espaço de armazenamento.
8. Bens aplicáveis
Nem todos os itens devem ser mantidos em um freezer. Alguns produtos alimentícios que podem ser mantidos no freezer incluem vegetais, frutas, pimentas, caldos, nozes e sementes. Esses produtos requerem materiais de embalagem que possam ser usados para congelamento. Os materiais de congelamento apropriados seriam recipientes rígidos feitos de vidro, alumínio, plástico e papelão fortemente encerado. No entanto, alguns produtos alimentícios sofrerão alteração em sua textura ou sabor se forem congelados e descongelados. Por exemplo, queijo, ovos inteiros, frituras, ervas frescas e molhos engrossados com amido de milho ou farinha.
Resumo
A compra de equipamentos de congelamento requer muita cautela e diligência. O guia acima está à disposição dos compradores para ajudá-los a encontrar o freezer adequado e melhorar a qualidade dos produtos armazenados. Os compradores devem procurar ajuda profissional e considerar todos os recursos disponíveis para investir no equipamento de congelamento certo. Para encontrar uma ampla gama de equipamentos de congelamento de qualidade, visite Alibaba.com.
