Как следует из названия, фудтраки — это тип грузовика или прицепа, который можно переоборудовать в портативный ресторан. Одна сторона обычно используется как прилавок, над которым свежеприготовленная еда может быть подана непосредственно покупателям. Открытие бизнеса по производству грузовиков с едой — захватывающая перспектива, и это руководство призвано облегчить выход новых предприятий на этот трендовый рынок.
Содержание
Доля рынка продовольственных грузовиков и спрос
Факторы, которые следует учитывать перед покупкой фудтрака
Особенности, на которые следует обратить внимание в грузовиках с едой
Целевой рынок для фудтраков
Доля рынка продовольственных грузовиков и спрос
Доля рынка грузовиков с едой была оценена в 4.11 млрд долларов США in 2021. Новые тенденции в индустрии пищевых грузовиков показывают, что 60% миллениалов, как правило, предпочитают грузовики с едой традиционным ресторанам.
Крупные рестораны присоединяются к этой тенденции и расширяются, размещая фуд-траки в лучших местах, чтобы максимизировать свою клиентскую базу и повысить удобство. Было отмечено, что 40% крупнейших ресторанов установили фургоны с едой в стратегически важных местах с тех пор, как 2015, при этом столько, сколько 30% ресторанов отказались от традиционных моделей в пользу моделей, отвечающих ожиданиям потребителей, таких как фудтраки.
Факторы, которые следует учитывать перед покупкой фудтрака
Стоимость запуска
Стоимость открытия бизнеса по производству грузовиков с едой варьируется в зависимости от грузовика и аксессуаров, с которыми он поставляется. Стоимость продовольственных грузовиков обычно варьируется от 50,000 $ - $ 250,000. Новые и подержанные продовольственные грузовики являются жизнеспособными вариантами, хотя бывшие в употреблении грузовики, хотя изначально более доступны по цене, могут иметь более высокие затраты на техническое обслуживание. С другой стороны, новые и профессионально разработанные фудтраки могут быть дороже, но их можно настраивать и легко обслуживать.
Правила, разрешения и лицензии
Как и в случае со всеми предприятиями, разрешения и лицензии должны быть получены до того, как фургон с едой начнет обслуживать общественность. И хотя фургон с едой может быть продолжением уже существующего бизнеса, он все же должен соответствовать государственным постановлениям в отношении продажи продуктов питания населению. Это включает в себя получение лицензий на эксплуатацию, которые могут зависеть от местоположения.
Стратегия маркетинга продуктов питания
Маркетинг необходим для привлечения новых клиентов. Те, кто намеревается заняться бизнесом по производству грузовиков с едой, в идеале должны иметь маркетинговую стратегию, прежде чем принимать решение о покупке грузовика или прицепа. Например, дизайн грузовика, соответствующего нишевому продукту, может позволить бизнесу создать привлекательный имидж. Это может хорошо отразиться на присутствии в социальных сетях, что является одним из лучших способов повысить узнаваемость своего бренда.
Простота и уникальность
Поскольку потребители всегда стремятся к новым впечатлениям, тем, кто вступает в бизнес грузовиков с едой, следует подумать о том, чтобы предложить что-то простое, но уникальное. Начиная с фургона с едой, у него должна быть четкая идентичность, которая позволит ему выделиться среди конкурирующих предприятий. Это можно сделать, разработав его с определенной темой, которая находит отклик у конкретной клиентуры, и сосредоточив внимание только на избранном количестве блюд, которые действительно хорошо приготовлены.
Особенности, на которые следует обратить внимание в грузовиках с едой
Заказать окно и навес
Окно заказа всегда находится на одной стороне фудтрака. Его легко превратить в прилавок, где продавец обслуживает покупателей. В дополнение к этому над верхней частью окна заказа прикреплен навес. Он в основном сделан из холста и помогает клиентам укрыться от солнца или укрыться от дождя.
Охлаждение
Очень важно иметь холодильную установку, чтобы продукты оставались прохладными. Обычными продуктами, подлежащими охлаждению, являются мясо, молоко, фрукты, сок и яйца. Наличие работающего холодильника на борту гарантирует, что клиентам будут поданы свежие продукты.
Wi-Fi
Подключение к Wi-Fi — отличный способ развлечь клиентов, особенно когда вокруг фургона с едой есть сидячие места и столы. Подключение к Интернету будет хорошим дополнением, когда клиенты хотят сидеть рядом и наслаждаться едой.
Фритюрницы и варочные панели
Продовольственный грузовик должен поставляться с необходимыми кухонными принадлежностями и посудой. Возможно, для приготовления еды на месте нужны варочные панели и фритюрницы, а в некоторых грузовиках с едой также могут быть сковородки, грили, плиты и плиты.
Приготовительный стол
Приготовительный стол используется для приготовления блюд перед их приготовлением. Они между 3 и 6 футов длинные и поставляются с контейнерами для хранения. Они позволяют продавцу удобно нарезать и подготовить такие ингредиенты, как овощи для пиццы или сыр для приготовления бутербродов.
Целевой рынок для фудтраков
Ожидается, что индустрия пищевых грузовиков будет расти со совокупным годовым темпом роста 6.8% достигать $ 6.63 млрд. 2028. Этот рост обусловлен изменением пищевых предпочтений потребителей в возрасте от 16 и 34 которым нравится удобство и разнообразие вариантов, которые обычно предлагают фудтраки. В Европе была самая большая доля рынка фудтраков в 2020 at 29% благодаря фестивалям международной кухни. Тем не менее, ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет самый быстрый рост продаж грузовиков с едой. 2028. Потребители в таких странах, как Япония, Китай и Южная Корея, проявляют большой интерес к уличной еде, что будет способствовать этому росту.
Заключение
Индустрия пищевых грузовиков популярна среди молодого поколения, и в ближайшие годы ожидается значительный рост. Знание потребностей вашего бизнеса имеет важное значение для тех, кто рассматривает возможность развития этой захватывающей тенденции. Чтобы облегчить принятие решения присоединиться к этой отрасли, в этом руководстве были рассмотрены основные факторы, которые предприятия должны учитывать, прежде чем инвестировать в грузовик с едой, а также доступные функции. Посетите Alibaba.com секция грузовиков с едой чтобы получить больше информации.
