معدل النمو العالمي يرتفع بسرعة كل عام. وفقا للأمم المتحدة ، فإن سكان العالم سيكونون 8 مليار بحلول تشرين الثاني (نوفمبر) 2022. سيتطلب إطعام هؤلاء السكان صناعات تنتج غذاءً كافياً ، وتحتاج تلك الصناعات إلى آلات صنع الأغذية للمساعدة في أتمتة العملية وتحقيق المزيد من الأرباح. يستكشف هذا الدليل ما يجب مراعاته قبل شراء آلات الطعام وبعض الآلات الأكثر شيوعًا.
جدول المحتويات
معصرة الزيت
طاحونة
آلة التعبئة
آلة الوجبات الخفيفة
آلة صنع التورتيلا
الأفكار النهائية
معصرة الزيت
عوامل يجب مراعاتها عند اختيار معصرة الزيت
الخامة
معاصر الزيت تستخرج الزيت من مجموعة متنوعة من المواد. بعضها عبارة عن حبوب الخروع أو الفول السوداني أو السمسم أو فول الصويا أو بذور عباد الشمس أو الذرة أو جوز الهند أو النخيل أو القطن. يجب على الشركات أولاً تحديد المواد التي ستستخرج الزيت منها قبل الشروع في اختيار الآلة. لا يمكن لآلة استخراج الزيت من جميع المواد المختلفة. على سبيل المثال ، ملف YZS-70 معصرة الزيت المتكاملة مناسبة لاستخراج الزيت من بذور السمسم.
الطاقة الإنتاجية
يمكن للشركات إنتاج سعات مختلفة من النفط اعتمادًا على الماكينة التي تم الحصول عليها. بالنسبة لمتوسط إنتاج الزيت ، سيكون من الأفضل شراء معصرة الزيت اللولبية بسعات تتراوح من 0.8 TPD إلى 20 TPD. ومع ذلك ، فإن الشركات التي تريد أن تنتج بين 15 TPD و 30 TPD يوصى بشراء معصرة زيت متكاملة.
الجودة
قبل الحصول على معصرة زيت ، يجب على الشركات التأكد من أن الماكينة ذات نوعية جيدة. أحد الاختبارات هو أن اللوحة يجب أن تكون متساوية للسماح بالتشغيل السلس للآلة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليهم التأكد من تضمين جميع قطع الغيار الخاصة بالماكينة وعدم ظهور أي جزء منها تالفًا. يوصى أيضًا بإجراء اختبار تشغيل قبل الشراء.
السعر
يجب على الشركات عدم الشراء آلات ضغط الزيت خارج ميزانيتهم. ومع ذلك ، يجب عليهم أيضًا مراعاة جودة الماكينة. سعر آلة ضغط الزيت على البارد ، والتي يمكنها استخراج الزيت من بذور السمسم ، هو $6,000. من ناحية أخرى ، فإن تكلفة آلة استخراج الزيت ذات الحجم الصناعي $70,000. تكاليف آلة ضغط زيت جوز الهند الباردة ذات السعة الكبيرة $1,300.
طاحونة
عوامل يجب مراعاتها عند اختيار مطحنة الدقيق
مصدر الطاقة
هناك نوعان من مصادر الطاقة التي تستخدمها مطاحن الدقيق - الكهرباء والوقود. المطاحن التي تعمل بالوقود مزودة بمحركات ديزل تطحن الحبوب وتستخدم العمالة اليدوية لبدء تشغيل المحرك. إذا كانت الشركة تقع في أماكن بها العديد من حالات انقطاع التيار الكهربائي ، فيجب أن تحصل على مطحنة دقيق تعمل بالوقود. بضغطة زر ، تبدأ المطاحن التي تعمل بالطاقة الكهربائية ، والتي تتمتع باستهلاك مرتفع للكهرباء.
آلية الطحن
يتم استخدام آليتين رئيسيتين للطحن ، وهما الطحن بالصدمة والدوران. يستخدم طحن الأزيز لوحين ، أحدهما ثابت والآخر مستدير. يتم تغذية الحبوب في الفجوة بين الصفائح المحززة ، ويتم تقطيع الحبوب وسحقها. ستستخدم المطاحن الصدمية رأسين من الفولاذ المقاوم للصدأ مع صف من الأسنان يدور بسرعة عالية. يتم طحن الحبوب بمجرد سقوطها في الأسنان لصنع دقيق ناعم.
أنتجت الحرارة
آلات طحن تنتج الحرارة أثناء الطحن. عندما ترتفع درجة حرارة الطحين ، قد يؤدي ذلك إلى إتلاف مغذياته. لذلك ، قبل التعبئة ، يجب ترك الدقيق ليبرد. درجة الحرارة القصوى المسموح بها بين 440 و 460. درجة الحرارة أعلاه 500 سوف يضر الغلوتين ، في حين 750 سوف تدمر جميع العناصر الغذائية.
آلة التعبئة
عوامل يجب مراعاتها عند اختيار آلة التعبئة
تدريب الموظفين
مع التغيير السريع في التكنولوجيا وتعقيد آلات التعبئة والتغليف، تحتاج الشركات إلى التفكير في تدريب موظفيها على كيفية إدارتها. ستؤثر جودة تدريب الموظفين على جودة العمل الذي تقوم به الماكينة وصيانتها. إلى جانب ذلك ، سيضمن تدريب الموظفين صحة وسلامة الموظفين أثناء تشغيل الجهاز.
التكلفة
تشمل تكلفة آلة التغليف تكاليف الشراء والتشغيل والصيانة. تختلف التكلفة حسب ميزات وتعقيدات الجهاز. يمكن أن تضمن الأسعار المرتفعة كفاءة أكبر للآلة. ومع ذلك ، فإن الشركات الصغيرة الحجم ستختار بدلاً من ذلك آلة أرخص تقوم بتعبئة ما يكفي من المنتجات وفقًا لعملائها بدلاً من آلة باهظة الثمن وفعالة للغاية تتخطى الطلبات التي يتلقونها.
الأثر البيئي
يعد التأثير البيئي أحد الاعتبارات الأساسية للشركات لأنه يعزز الحفاظ على البيئة. هذا يعني أن الآلة يجب أن تقلل من إهدار مواد التعبئة والتغليف. يتم ذلك عن طريق ضمان استخدام مواد صديقة للبيئة وأن الآلة تقطع الكمية الدقيقة من الشريط أو الفيلم. يمكن للشركات أيضًا اختيار آلات أحدث حيث تستهلك الأجهزة القديمة المزيد من الطاقة.
حجم العبوة وسعتها
تأتي آلات التعبئة بأحجام مختلفة اعتمادًا على المنتج والحجم أو الوزن الذي يجب تعبئته. لذلك يجب على الشركات مراعاة الحجم الذي يفضلون تعبئته. بالنسبة للبعض ، سيكون في 25G, 50Gو 100G الحزم. قد يختار الآخرون حزمًا بحجم ¼ بوصة بناءً على المنتج.
الخامة
عند اختيار مادة التغليف المراد استخدامها ، من المهم أيضًا مراعاة المواد التي تُصنع منها آلة التغليف. الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابل للتآكل ويعمل بشكل جيد مع العديد من المواد. إنه متين وقوي ويتحمل التنظيف عالي الضغط والغبار والرطوبة والسوائل. يعد الألمنيوم أيضًا مادة جيدة لصنع آلات التعبئة والتغليف لأنه خفيف وقوي. البلاستيك والحقائب والورق البلاستيكي والزجاجات والصلب هي بعض المواد التي يمكن استخدامها لتغليف المواد المختلفة اعتمادًا على ما تريد الشركة تعبئته.
آلة الوجبات الخفيفة
ماكينات الوجبات الخفيفة تشمل ماكينات الحلوى وآلات القهوة وآلات الشوكولاتة.
عوامل يجب مراعاتها عند اختيار آلة للوجبات الخفيفة
الصيانة والتنظيف
تتطلب آلات البيع قدرًا معينًا من العناية. تضمن العناية المناسبة إنتاجية الماكينة وطول عمرها. تشمل الأماكن التي يجب النظر إليها وحدة العملات المعدنية وأسطح التبريد وآلية المشروبات / الوجبات الخفيفة. إذا كانت آلة صنع القهوة ، فستتطلب صيانة يومية ، والتي تشمل إزالة أي منتج متراكم متبقي في اليوم السابق وتنظيف الوعاء.
المرطبات / المكونات
قبل طرح آلة للوجبات الخفيفة ، يعتبر التشاور مع العملاء بشأن ما يفضلونه اعتبارًا معقولًا. سيساعد الشركة على تحديد المكونات / المرطبات المطلوبة لإعداد الجهاز.
المعاملات غير النقدية
من المستحسن أن تدمج الشركات وسائل دفع غير نقدية. سيساعد في استيعاب العملاء الذين يفضلون الدفع ببطاقات الخصم / الائتمان. وفقًا لتقنيات الولايات المتحدة الأمريكية و TSYS ، 77% تتم المعاملات من خلال بطاقات الخصم والائتمان. يجب أن تكون وسائل الدفع سهلة الاستخدام مع الحفاظ على سلامة البيانات.
الطاقة الإنتاجية
يمكن لآلات البيع أن تعرض وجبات خفيفة مختلفة أثناء التنقل. يمكن لمعظمهم العرض بين ٢٠٢٤/٢٠٢٣ عناصر مختلفة أثناء التنقل. القدرة على مثل هذه الآلة موجودة 617. آلات البيع الأخرى ستحتفظ بها 474 وجبات خفيفة أثناء التنقل. يجب أن تعرف الشركات التي تحتاج إلى آلات البيع عدد الوجبات الخفيفة التي تريد عرضها قبل الشراء.
أنواع الوجبات الخفيفة
يمكن أن تحتوي آلات البيع على الوجبات الخفيفة مثل ألواح السنيكر والبسكويت المملح وألواح الجرانولا. يمكنهم أيضًا الاحتفاظ بالمشروبات مثل الماء والقهوة الباردة والمياه الغازية وعصير الليمون والصودا وغيرها الكثير. لذلك يجب أن تعرف الشركة الوجبات الخفيفة أو المشروبات التي يجب الاستغناء عنها قبل الحصول على آلة بيع.
آلة صنع التورتيلا
عوامل يجب مراعاتها عند اختيار آلة صنع التورتيلا
تتبيلة
يوصى بأن تختار الشركات آلات / مكابس التورتيلا ذات الطلاء الفضي. يحمي الطلاء الفضي الآلة من الصدأ. إلى جانب ذلك ، فإن مسحوق الطلاء يكون أكثر نعومة من الطلاء الفضي. ومع ذلك ، فإنه لا يتقشر مثل الطلاء الفضي. أخيرًا ، لا تحتوي بعض المطابع على طلاء على الإطلاق. لا ينبغي نقع هذه المكابس في الماء وتخزينها دائمًا جافة لتجنب الصدأ.
مقاس
يتراوح حجم التورتيلا في الغالب من 6 بوصة إلى 8 بوصة، ولكن بعضها بحجم 10 بوصة. يجب على الشركات اختيار آلة بناءً على متطلبات واحتياجات حجم التورتيلا.
نوع مكبس التورتيلا
مكابس التورتيلا المصنوعة من الحديد الزهر شائعة جدًا. إنها أكثر متانة من نوع الألمنيوم وأقل حجمًا من مكبس التورتيلا الخشبي. إن مكبس التورتيلا المصنوع من الألومنيوم مشابه لحديد الزهر إلا أنه خفيف الوزن. يمكن لعصارة التورتيلا الكهربائية أن تضغط على العجينة وأيضًا تطبخ التورتيلا مرة واحدة. إنها أكثر كفاءة وموفرة للوقت مقارنة بمكابس الألمنيوم والحديد الزهر.
الأفكار النهائية
تتمثل فائدة الحصول على المعدات المناسبة لمصنع للأغذية في أن المصنع من المرجح أن يحقق ربحًا. يوضح هذا الدليل كيفية ضمان اختيار آلات مناسبة وذات جودة عالية. إلى جانب ذلك، Alibaba.com يحتوي على قائمة بآلات صنع الطعام المختلفة المذكورة.
