سكان العالم 7.9 مليار الناس ، ومعدل النمو 1.05% كل سنة. الزيادة المستمرة في عدد السكان تعني أن العالم يجب أن يجد طرقًا لإطعام شعبه. نتيجة لذلك ، تتزايد باستمرار الحاجة إلى توسيع مصانع المواد الغذائية ، مما يخلق حاجة لمعرفة كيفية إنشاء مصنع للمواد الغذائية. سيشرح هذا الدليل البسيط الأشياء المهمة التي يجب مراعاتها عند تشغيل مصنع للأغذية.
جدول المحتويات
مصنع المواد الغذائية: حجم السوق واتجاهاته
طاحونة
آلة الوجبات الخفيفة
آلة التعبئة
معصرة الزيت
مصنع المواد الغذائية: حجم السوق واتجاهاته
كان حجم السوق العالمي لمعدات صناعة الأغذية بـ102.78 مليار دولار في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.3% إلى بـ138.41 مليار دولار بين عامي 2021 و 2028. يُعزى هذا النمو إلى عودة الطلب إلى مستويات كانت قبل عمليات الإغلاق وإجراءات التباعد.
تركز الاتجاهات الناشئة في الصناعة على دمج المفاهيم المتقدمة لإنترنت الأشياء في معدات مصانع الأغذية. ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى تحسين الكفاءة وتقليل الفاقد وتحسين سلامة الأغذية وإمكانية تتبعها. التركيز على التدابير الوقائية الشخصية العالية على النظافة آخذ في الظهور أيضًا لضمان عدم تعرض آفاق هذه الصناعة للتهديد من قبل العوامل البيولوجية.
طاحونة
التطبيق في مصنع للأغذية
مطاحن الدقيق شائعة في المصانع التي تتعامل مع الحبوب. تساعد مطاحن الدقيق في طحن الذرة والقمح والأرز والتوابل والمكسرات إلى دقيق ناعم. من الجدير بالذكر أن ليس كل مطاحن الدقيق تطحن نفس الحبوب.
كيفية اختيار مطحنة الدقيق
تصميم المحطة
مطاحن الدقيق ضخمة جدًا وتحتل مساحات كبيرة. ستساعدهم معرفة مقدار المساحة المتوفرة لدى الشركة على اختيار تصميم مطحنة الدقيق التي ستستخدم مساحتها بفعالية.
التكلفة
تعتبر تكلفة مطحنة الدقيق ضرورية لأن العمل يجب أن يعمل بميزانيته. ستتكلف مطاحن الدقيق الصغيرة في أي مكان بين $ 3000 و $ 5000، بينما تكلف مطاحن الدقيق الكبيرة بين 20,000 دولار و 84,000 دولار.
الطاقة الإنتاجية
ستبلغ قدرة مطحنة الدقيق الشركة ما إذا كان يمكنها تلبية متطلبات الإنتاج. يمكن لبعض مطاحن الدقيق أن تطحن 1 طن في اليوم ، بينما يطحن الآخرون حتى 100 طن يوم.
النوع
تطحن مطاحن الدقيق المختلفة الحبوب المختلفة. بعض المطاحن مناسبة بشكل صريح لطحن المكسرات ، والبعض الآخر للقمح أو الذرة. معرفة نوع مطحنة الدقيق ستساعد الشركة على الاختيار بناءً على احتياجاتها.
آلة التورتيلا المكسيكية
التطبيق في مصنع للأغذية
يمكن لآلة التورتيلا المكسيكية أن تصنع التورتيلا تلقائيًا بمجرد تغذيتها بكرات صغيرة مستديرة من العجين المحضر. ستقوم الآلة بتدوير العجينة إلى حجم محدد مسبقًا وطهيها.
كيفية اختيار آلة التورتيلا المكسيكية
الخامة
صانعو التورتيلا مصنوعون من مواد مختلفة ، وكلها لها اختلافات في المتانة ، والصيانة ، والأداء.
صانعات التورتيلا المصنوعة من الحديد الزهر: فهي فعالة جدًا في صنع العجين لأنها ثقيلة. كما أنها متينة. يجب غسلها بعناية ويصعب التعامل معها بسبب وزنها.
صانعو التورتيلا من الألمنيوم: ليست ثقيلة مثل صانعي الحديد الزهر. لذلك يمكن نقلها بسهولة. علاوة على ذلك ، فهي لا تتطلب الكثير من الصيانة.
صانعو التورتيلا البلاستيكية: إنها صديقة للميزانية. ومع ذلك ، فهي ليست متينة ويمكن أن تنكسر بسهولة. أيضا ، قد لا يضغطون على العجين جيدا بما فيه الكفاية.
صانعات التورتيلا الكهربائية: يمكنهم ضغط التورتيلا وطهيها أيضًا. يمكنهم أيضًا طهي الأطعمة الأخرى مثل الخبز والخبز. ومع ذلك ، فهي باهظة الثمن وقد لا تصنع رقاقًا مسطحًا تمامًا.
حجم التورتيلا
يتراوح حجم تورتيلا الذرة من 6 إلى 12 بوصة. تعد آلات صنع التورتيلا مقاس 8 بوصة هي الأكثر شيوعًا لأنها يمكنها أيضًا صنع البوريتو والانتشيلادا والكويساديلا. إذا كانت الشركة تصنع التاكو، فيجب عليها اختيار صانع مقاس 6 بوصات. ماكينة صنع التورتيلا الكهربائية مناسبة لخبز التورتيلا مقاس 10-12 بوصة.
سمك التورتيلا
يبلغ متوسط سمك التورتيلا ثُمن البوصة. يمكن لبعض الطرز أن تصنع تورتيلا أرق. باستخدام نماذج مصنوعة من الألومنيوم أو البلاستيك ، قد يكون من الصعب الحصول على رقائق التورتيلا الرقيقة التي قد يتطلبها المرء.
آلة الوجبات الخفيفة
التطبيق في مصنع للأغذية
ماكينات الوجبات الخفيفة معروفة أيضًا على نطاق واسع باسم آلات البيع. يستخدمون المبدأ الأساسي للاستغناء عن منتج بعد استيفاء شروط معينة ، مثل الدفع مقابل المنتج أو طلب المنتج. يتم استخدامها في العديد من المنشآت مثل المصانع وفي بعض الحالات في مراكز التسوق الكبيرة. يمكن استخدامها لتوزيع المنتجات المختلفة مثل الوجبات الخفيفة ، قهوة، التذاكر ، إلخ.
كيفية اختيار آلة الوجبات الخفيفة
النوع
تتنوع آلات البيع في المنتجات التي توزعها. توزع بعض الآلات القهوة ، بينما يوزع البعض الآخر ألواح الشوكولاتة أو الوجبات الخفيفة أو الأكواب البلاستيكية.
سهولة الاستخدام
تعد سهولة الاستخدام أمرًا ضروريًا لأنها يمكن أن تساعد الماكينة في أن تكون مربحة للمالك. يمكن أن تكون سهولة استخدام آلات الوجبات الخفيفة التي يتم تركيبها في أماكن مثل المصانع مرنة نسبيًا. ومع ذلك ، يجب أن تكون الآلات في الأماكن المليئة بالأطفال سهلة الفهم والاستخدام بالتأكيد. كقاعدة عامة ، يجب على الشركات البحث عن أبسط الآلات الممكنة.
مقاس
يجب أن تعرف الشركات بدقة المساحة المتوفرة في المصنع وحجم الماكينة قبل شرائها.
التكلفة
تكلفة آلات البيع من من 2,000$ الي 10,000$اعتمادًا على الشركة المصنعة وتقنياتها.
المخزون والصيانة
يجب أن تفكر الشركات في صيانة آلة البيع من أجل التشغيل السلس والمطول. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون آلة البيع جيدة التجهيز.
آلة التعبئة
التطبيق في مصنع للأغذية
الدور الرئيسي لل آلات التعبئة هو المساعدة في تعبئة المنتجات قبل إرسالها للبيع أو التوزيع. قد تكون آلات التعبئة يدوية أو آلية أو تعرض خصائص كليهما. قد تؤدي آلات التعبئة مهام أخرى: التنظيف والتعبئة والتغليف والختم. أيضًا ، يمكنهم العمل مع الآلات التي تقوم بفرز المنتجات وعدها وتجميعها.
كيفية اختيار آلة التعبئة والتغليف
النوع
تستخدم آلات التعبئة عدة أنواع من التغليف. إنها شكل وسادة ، وحزمة ختم من أربعة ، وحزمة قاع مسطحة ، وحزمة وسادة. ستؤدي معرفة نوع التغليف الذي تستخدمه آلة التعبئة والتغليف إلى إعلام الشركات بالآلة التي يجب شراؤها.
متطلبات السرعة
يتم قياس سرعة التعبئة بالأكياس في الدقيقة ، مع وجود بعض آلات التعبئة والتغليف شنومكس-شنومك بم معدل.
المميزات
تشير ميزات العبوة إلى تفاصيل الحزمة مثل الأبعاد والوزن والحجم. تعد معرفة ميزات العبوة أمرًا ضروريًا لأن آلات التعبئة والتغليف تحزم منتجات مختلفة ولها مواصفات مختلفة.
طريقة التعبئة
هناك طريقتان للتعبئة ، مع فيلم رول أو عبوات مسبقة الصنع. في الطريقة الأولى ، يتم لف فيلم حول المنتج ، بينما تتضمن الطريقة الثانية عبوات تم تحضيرها مسبقًا. يجب على الشركات اختيار آلات التعبئة التي تتضمن طريقة التعبئة المفضلة لديهم.
معصرة الزيت
التطبيق في المصنع
آلات ضغط الزيت يشيع استخدامها في صناعة النفط. وظيفتها الأساسية هي عصر المكسرات أو السراويل لاستخراج الزيت قبل المعالجة. هناك نوعان رئيسيان من آلات عصر الزيت ، وهما معاصر الزيت الهيدروليكي ومعاصر الزيت اللولبية.
كيفية اختيار معصرة زيت
الجودة
ستؤثر جودة آلة عصر الزيت بشكل مباشر على المنتج النهائي. يوصى بشراء معاصر زيت من ماركات معروفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الشركات التأكد من توفر قطع غيار الماكينات في حالة الحاجة إلى إصلاحات.
السعر
يجب أن يكون سعر معصرة الزيت ضمن ميزانية الشركة. يجب أن يكون لدى الشركات نطاق سعري لاختيار آلة في حدود إمكانياتها.
الخامة
معاصر الزيت متخصصة في المنتجات المختلفة. هناك معاصر لجوز الهند وحبوب عباد الشمس وبذور الخروع والذرة والنخيل والقطن ، على سبيل المثال لا الحصر. يجب أن توجه المواد المراد ضغطها الشركات بشأن نوع معصرة الزيت التي يجب شراؤها.
الطاقة الإنتاجية
معاصر الزيت المختلفة لها قدرات إنتاجية مختلفة. معصرة الزيت اللولبية مناسبة لإنتاج متوسط ما بين 0.8 TPD و 20 TPD. ومع ذلك ، يتراوح إنتاج النفط التجاري أكثر من 15 إلى 30 TPD سوف يتطلب معصرة زيت هيدروليكية أو معصرة زيت متكاملة.
وفي الختام
يحتوي مصنع المواد الغذائية على العديد من العمليات القياسية. لكي تدير شركة ما مصنعًا للأغذية بنجاح ، ستحتاج إلى معدات تساعد في الحفظ والمعالجة الحرارية والمعالجة الميكانيكية ومعالجة الأغذية. لمزيد من المعلومات حول ماكينات تصنيع المواد الغذائية ، قم بزيارة Alibaba.com.
