As empresas podem vencer a concorrência sem comprometer a qualidade dos produtos lácteos. E isso é possível investindo em equipamentos de processamento de qualidade. No entanto, um desafio que a maioria das empresas de laticínios enfrenta hoje é determinar o equipamento de processamento de laticínios.
Encontrar o maquinário certo para processamento de leite deve ser fácil. Este artigo discutirá dicas de seleção e os diferentes tipos de equipamentos de processamento de laticínios para ajudar as empresas a identificar o que melhor atende às suas necessidades.
Conteúdo
Visão geral do mercado global de equipamentos de processamento de laticínios
Dicas de seleção para equipamentos de processamento de laticínios
Tipos de equipamentos de processamento de laticínios
Conclusão
Visão geral do mercado global de equipamentos de processamento de laticínios
O mercado global de equipamentos de processamento de laticínios é avaliado em US $ 10.82 bilhões em 2023. Crescendo a um CAGR de 6.1%, o tamanho do mercado está projetado para aumentar para US$ 13.71 bilhões até 2026.
O crescimento do mercado da indústria de processamento de laticínios aumentou devido a um aumento no consumo mundial de laticínios. Além disso, a necessidade de leite orgânico ultrafiltrado e a maior atenção das pessoas à sua saúde também contribuem para o crescimento do mercado de equipamentos para processamento de laticínios.
Com mais pessoas consumindo mais produtos lácteos, as fábricas de laticínios investem muito dinheiro em equipamentos duráveis de processamento de leite para produzir leite saudável.
Dicas de seleção para equipamentos de processamento de laticínios
Produtividade
A taxa de produtividade de equipamento de processamento de laticínios é crucial para qualquer empresa que queira comprar maquinário confiável para venda. Para que as máquinas tenham uma alta taxa de produtividade, elas devem se destacar nessas áreas críticas: eficiência do equipamento, velocidade, facilidade de uso e consumo de energia.
Proficiência refere-se ao grau de execução da máquina. Máquinas com alta proficiência resultam em mais produtos acabados.
Em relação à velocidade do equipamento, uma máquina deve levar menos tempo para concluir as tarefas quando comparada ao trabalho manual. Quanto menos tempo a máquina leva, mais produtiva ela é.
O equipamento automatizado de processamento de laticínios também é mais rápido do que as máquinas operadas manualmente. O estoque de máquinas informatizadas garante um aumento no índice de produtividade nos processos de processamento diário.
A facilidade de uso refere-se à facilidade com que os humanos interagem com as máquinas. Equipamentos fáceis de usar garantem a produtividade economizando tempo para os trabalhadores que operam as máquinas.
Finalmente, as máquinas devem ser energeticamente eficientes. Ao economizar energia, as máquinas incentivam a alta produção de produtos lácteos e subprodutos.
Material aplicável
Ao procurar equipamento de processamento de laticínios, as empresas devem observar a compatibilidade dos materiais com as propriedades do leite. Existem muitas diferenças nas propriedades do leite, incluindo o teor de gordura do leite e a espessura dos produtos lácteos. Equipamentos de leite confiáveis devem suportar diferentes características de produtos lácteos.
Além disso, o produto final do processamento do leite deve ajudar as empresas a determinar quais máquinas são aplicáveis. Por exemplo, nem todos os equipamentos para laticínios são aplicáveis ao processamento de diferentes produtos, como queijo, leite ou iogurte.
As máquinas também podem ter recursos notáveis, incluindo ferramentas de corte ou controles ajustáveis, ausentes em outras máquinas.
Portanto, as empresas devem adquirir máquinas de laticínios para atender clientes que produzem produtos lácteos específicos ou processam adequadamente leite com alto ou baixo teor de gordura.
Produto final
Observar o produto final é vital para os compradores que compram um laticínio máquina de processamento. Isso ocorre porque diferentes máquinas de processamento de leite no mercado lidam com produtos específicos. Portanto, as empresas que adquirem a máquina devem primeiro saber qual produto seus clientes estão produzindo. Em seguida, irá orientá-los sobre quais equipamentos adquirir com base em seus consumidores.
Por exemplo, se seus clientes são produtores de queijo, um cuba de coalhada é um equipamento que eles devem estocar. O mesmo se aplica aos clientes que lidam com leite e iogurte através da aquisição de homogeneizadores e fermentadores.
Capacidade
A capacidade do processador de laticínios é crucial para as empresas que investem nos melhores equipamentos. Esta é a quantidade que o equipamento de processamento de laticínios pode conter durante ou após a operação – por exemplo, a quantidade em litros que um tanque de leite pode suportar em litros.
Os vendedores devem adquirir máquinas com capacidade de processar grandes quantidades de leite se tiverem como alvo empresas leiteiras de grande escala. Se os compradores tiverem clientes de pequena escala, será apropriado encontrar equipamentos com menor capacidade.
Tipos de equipamentos de processamento de laticínios
Homogeneizador de laboratório
Um homogeneizador verifica e melhora as diferentes texturas e o sabor dos produtos lácteos. Funciona pressionando o leite através de pequenos orifícios. Um homogeneizador geralmente é usado quando o leite é de vacas diferentes; daí a necessidade de garantir que seja consistente.
Prós
– A homogeneização do leite garante que o frescor do leite dure muito tempo.
– Melhora o sabor e a cor dos produtos lácteos.
Desvantagens
– O leite homogeneizado tem um baixo valor nutricional.
Separador de leite
Um equipamento separador de leite, também conhecido como separador de creme, é uma máquina que separa a gordura do leite. O resultado são dois produtos que são creme e leite, com baixo percentual de gordura.
Prós
– O processo de separação é eficiente.
– Pode ser usado para uma variedade de produtos lácteos.
– Reduz o risco de contaminação do leite.
Desvantagens
– É trabalhoso.
Pasteurizador
A pasteurizador é um equipamento de processamento de laticínios usado para aquecer o leite em um processo chamado pasteurização (tratamento de alimentos com calor moderado). Um pasteurizador aquece o leite, mantendo-o a uma temperatura definida por um período definido enquanto o mexe. Em seguida, resfria o leite para que possa ser armazenado ou processado. Na maioria das vezes, é aquecido a cerca de 75 ° C por pelo menos 15 segundos.
Os pasteurizadores, por meio do calor, matam as bactérias nocivas enquanto reduzem a atividade enzimática do leite, garantindo que seja seguro para consumo.
Prós
– Torna o leite seguro para consumo humano.
– Proporciona uma longa vida de prateleira para o leite.
Desvantagens
– Diminui o valor nutritivo do leite.
Tanques de leite
Os tanques de leite armazenam e recebem leite cru, creme e leite desnatado para processamento posterior, como misturar leite com ingredientes ou resfriar o leite. Eles garantem que os produtos lácteos permaneçam frescos por muito tempo enquanto são limpos. Eles também garantem a segurança dos produtos contra contaminação.
Prós
– Eles garantem que o leite seja seguro antes do processamento.
– Eles fornecem uma vida útil longa para o leite.
– Eles têm uma grande capacidade e, portanto, podem lidar com grandes processamentos de laticínios.
Desvantagens
– Eles exigem um grande espaço para instalação.
– Eles têm requisitos de manutenção complexos.
– São pesados e grandes, oferecendo mobilidade limitada.
Conclusão
Encontrar o equipamento de processamento de laticínios certo deve ser simples para as empresas. Este guia fornece tudo o que as empresas devem saber sobre como selecionar o maquinário adequado.
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