Многие типы ферментационного оборудования на рынке бывают разных конструкций и размеров. В связи с технологическими изменениями ферментационное оборудование стало сложным и современным, а новые модели модифицированы для удовлетворения меняющихся потребностей.
покупка ферментационное оборудование может быть утомительным предприятием из-за различных моделей на рынке. Прочтите это руководство, чтобы узнать, как выбрать подходящее оборудование для ферментации в соответствии с потребностями ваших клиентов.
Содержание
Обзор рынка ферментационного оборудования
Типы ферментационного оборудования
Как выбрать правильное оборудование для ферментации
Заключение
Обзор рынка ферментационного оборудования
Рынок ферментационного оборудования оценивается в 1.468 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста (CAGR) 4%и к 2.17 году достигнет отметки в 2033 млрд долларов США.
Европа является крупнейшим потребителем оборудования для ферментации из-за повышенного спроса на крафтовое пиво и алкогольные напитки. напитки среди европейских потребителей. Тем не менее, рынок США, как ожидается, обгонит европейский рынок с среднегодовым темпом роста в 33% в течение следующих десяти лет.
Рост рынка обусловлен повышенным спросом на ферментированные напитки и продукты питания, растущей популярностью крафтового пива и растущим спросом на пробиотики.
Типы ферментационного оборудования
Ферментационные сосуды/контейнер
Емкости для брожения емкости, используемые при ферментации. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали; другие материалы, такие как стекло или пластик, также могут быть использованы.
Емкости для брожения бывают разных размеров, от небольших установок для домашнего пивоварения до больших промышленных резервуаров. Они используются для поддержания и контроля температуры смеси для брожения, которая может включать дрожжи, зерновые, фрукты или овощи. суд также позволяют выпускать газы, образующиеся во время ферментации, такие как углекислый газ.
Воздушные шлюзы
Воздушные шлюзы устройства, которые используются в сочетании с сосудами для брожения. Они позволяют газам, образующимся во время ферментации, таким как углекислый газ, выходить из сосуда для брожения, предотвращая при этом попадание кислорода и других загрязняющих веществ в сосуд.
Шлюзовые шлюзы обычно заполнены водой или другой жидкостью и имеют односторонний клапан, который позволяет выходить газам, предотвращая попадание воздуха в сосуд. Они могут быть простыми по конструкции, например, S-образная трубка, или сложные, типа трехсекционной конструкции с пробкой и клапаном.
Воздушные шлюзы широко используются в домашнем пивоварении и ферментации пива, вина и других алкогольных напитков.
Влагомеры
При ферментации а ареометр используется для измерения содержания сахара в жидкости, такой как сусло или сусло, до и во время ферментации. Это позволяет ферментеру определять содержание алкоголя в конечном продукте и следить за ходом брожения.
Ареометр измеряет плавучесть жидкости, на которую влияет плотность жидкости. Ареометр будет плавать выше в более плотной жидкости и ниже в менее плотной жидкости. Затем удельный вес считывается со шкалы на ареометр.
В пивоварении а ареометр используется для измерения исходной плотности (OG) сусла перед ферментацией и конечной плотности (FG) после ферментации для определения содержания алкоголя в пиве.
Как выбрать правильное оборудование для ферментации
Тип ферментации
При покупке ферментационного оборудования важно учитывать тип ферментации ты будешь делать. Существуют различные типы брожения, такие как спиртовое брожение, молочнокислое брожение, смешанное брожение и чайный гриб.
Различные типы ферментации требуют различного оборудования. Например, при спиртовом брожении вам понадобится сосуд для брожения с более широким отверстием, чтобы можно было легко добавлять ингредиенты. При смешанном брожении вам понадобится сосуд для брожения с плотно закрывающейся крышкой и термометр для контроля температуры.
Размер оборудования
При покупке оборудования для ферментации важно учитывать размер оборудования и количество жидкости, которую вы будете ферментировать.
Если вы планируете сбраживать небольшое количество жидкости, например, для домашнего пивоварения или мелкосерийного брожения пищевых продуктов, подойдет емкость для брожения меньшего размера.
Обычно они изготавливаются из стекла или пластика и бывают разных размеров: от литровых кувшинов до пяти или пяти. бутыли на шесть галлонов. Если вы планируете ферментировать большое количество жидкости, например, для коммерческого пивоварения или крупносерийного брожения пищевых продуктов, более подходящим будет сосуд для брожения большего размера.
Контроль температуры
Некоторые сосуды для ферментации имеют встроенные функции контроля температуры, такие как системы изоляции или охлаждения.
Это особенно важно, если вы будете ферментировать в определенном диапазоне температур. Это также может быть не важно, если у вас нет особых требований к температуре для ферментации.
Тип шлюза
При покупке оборудования для ферментации важно учитывать тип шлюза, подходящий для вашего процесса ферментации. Одним из наиболее распространенных типов шлюзов является S-образный шлюз, который является простым и недорогим вариантом.
Другой тип шлюза представляет собой конструкцию из трех частей, которая обычно включает пробку, клапан и трубку. Этот тип шлюза более сложен, но обеспечивает более надежную герметизацию, его легко чистить и обслуживать.
Бюджет
Важно учитывать стоимость оборудования и сопоставлять ее с вашим бюджетом и функциями, которые вам нужны.
Стоимость оборудования для ферментации может варьироваться от нескольких долларов за простое оборудование, такое как S-образный воздушный шлюз, до нескольких тысяч долларов за более крупное и сложное оборудование, такое как бродильные емкости из нержавеющей стали промышленного класса.
Важно выбрать оборудование, которое соответствует вашему бюджету, обеспечивая при этом необходимые функции для типа ферментации, которую вы будете проводить.
Производственная мощность
При выборе оборудования для ферментации важно учитывать производительность оборудования.
Это означает рассмотрение максимального количества продукта, которое оборудование может произвести за данный период времени. Важно убедиться, что оборудование может удовлетворить производственные потребности объекта.
Кроме того, важно учитывать масштабируемость оборудования на случай, если бизнес-производство в будущем потребует увеличения производства.
Заключение
Выбор оборудования для ферментации будет зависеть от типа ферментации, которую вы будете проводить, вашего бюджета и необходимых вам функций. Это руководство поможет вам выбрать лучшее оборудование для ферментации в соответствии с вашими потребностями. Посещать Alibaba.com купить качественное ферментационное оборудование.
