تعد آلات معالجة الفاكهة والخضروات ضرورية لكل من يعمل في صناعة معالجة الأغذية. هناك معدات مختلفة مصممة لخدمة وظائف محددة ، ولكل من هذه الآلات ميزات فريدة يجب البحث عنها عند اختيار الجهاز الذي تريد شراؤه.
تعتبر الخضروات ومصنعي الأغذية استثمارات جيدة للشركات الناشئة. فهي لا تساعد فقط في تسريع عملية الإنتاج ولكنها تساعد أيضًا في توليد الإيرادات. من الصواب اتباع الخطوات اللازمة بشكل صحيح أثناء عملية الشراء. تتناول هذه المقالة نصائح حول كيفية اختيار ملف أفضل الآلات لمعالجة الفواكه والخضروات، وكذلك معايير اختيار أفضل مصنعي الأغذية والخضروات.
جدول المحتويات
أنواع آلات تصنيع الفاكهة والخضروات
اعتبارات لآلات تصنيع الفاكهة والخضروات
وفي الختام
أنواع آلات تصنيع الفاكهة والخضروات
تتم عملية تحويل الفاكهة والخضروات في المراحل والخطوات التالية:
- يستلم
- غسيل
- فرز
- تقشير
- تدفئة
- حشوة
- مرهقة
- الختم
- التعقيم
- الوسم
- وأخيرا التخزين.
يتم استخدام آلات وأدوات مختلفة في كل مرحلة من هذه المراحل الفردية. نظرًا لأن هذه الفاكهة والخضروات يتم إنتاجها بكميات كبيرة ، فإن العمليات اليدوية ستجعل العملية مملة للغاية بلا شك. لذلك ، يجب استخدام آلات مختلفة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
ستحتاج أيضًا إلى معدات تحضيرية أثناء مراحل الإنتاج الأولية لبدء العملية.
فيما يلي بعض هذه المعدات:
- غسالات
- بلانشرز
- حزام النقل
- موازين / موازين كيميائية
بعد التحضير الأولي ، تأتي عملية التسخين. هنا يتم تسخين الفاكهة والخضار تحت درجات حرارة عالية لتعقيمها بشكل صحي وتخليصها من جميع الكائنات الحية غير الصحية. تشمل المعدات المستخدمة خلال هذه العملية ما يلي:
- مواقد الغاز
- أطباق ساخنة
- بهات غاز البترول المسال
- غلايات
بمجرد القضاء على الجراثيم ، تصبح الفواكه / الخضروات مؤهلة لاستخراج العصير. آلات استخلاص العصير من فئتين ؛ تعمل آليًا ويدويًا. هنا آلات الفاكهة والخضروات مسؤول عن عصر واستخراج العصير:
- بشر
- الات التجديف
- مكابس سلة
- عجائن
التعليب عادة ما يكون من بين المراحل النهائية لعملية الإنتاج. هناك العديد آلات الفاكهة والخضروات لتعليب تستخدم خلال هذه العملية:
- هل يستطيع المصلحون
- خياطون مزدوجون
- غلايات بخار مغلفة
- مقاييس الفراغ / الضغط
- خزانات تقشير الغسول
- خزانات التعقيم
- معادات
- الشفاه
- ماكينات الترميز
- أجهزة اختبار العلب الفارغة
- صناديق العادم / الأنفاق
يجب إغلاق العلب بعد ملئها. لا يمكن أن يتم الختم يدويًا. هنا آلات لإغلاق العلب والزجاجات من الفواكه والخضروات المصنعة:
- كيس آلات الختم
- ماكينات سد التاج
- ماكينات ختم الغطاء
- ماكينات قص العلب
بصرف النظر عن المعدات المتطورة ، ستكون هناك حاجة أيضًا إلى أدوات بسيطة مثل الأباريق والزجاجات والبراغي والفلين وسكاكين القطع والطاولات والأحواض أثناء الإنتاج.
اعتبارات لآلات تصنيع الفاكهة والخضروات
يعد اختيار الآلة المناسبة لإنتاج الغذاء عملاً جادًا لمنتجي الأغذية. تلعب جودة الآلات دورًا كبيرًا في معدل الإنتاج الكلي وكفاءته. كما أنه يؤثر على جودة المنتجات.
لذلك ، من الضروري النظر على النحو الواجب في جميع العوامل المهمة وتحليل الميزات الأكثر حاجة لاتخاذ القرار الصحيح. فيما يلي دليل لمنتجي الأغذية الذين يتطلعون إلى اختيار آلات معالجة وحفظ الفاكهة والخضروات:
الميزانية
الميزانية هي المحدد الرئيسي لعملية الشراء. قد تحدد جودة الماكينة المراد شراؤها. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل شراء الآلات المتطورة.
بغض النظر ، إذا كانت الموارد المالية الحالية لا تسمح بذلك ، فإن الحصول على آلات فعالة من حيث التكلفة بسعر أقل سيكون بديلاً أفضل. علاوة على ذلك ، هناك دائمًا مجال للترقيات لاحقًا ، على الرغم من أن الشراء لمرة واحدة هو دائمًا أفضل فكرة.
نوع الفاكهة / الخضار التي تتم معالجتها
قبل شراء آلات تصنيع وحفظ الفاكهة والخضروات ، يوصى بأخذ الفاكهة والخضروات التي يتم تصنيعها في الاعتبار. لذلك ، يجب على أصحاب الأعمال التجارية الجديدة في مجال تجهيز الأغذية إجراء فحص الخلفية للآلات الأساسية المستخدمة لمعالجة المنتجات الأولية والآلات الموصى بها للشركات الناشئة.
بعد ذلك ، بعد تحليل العمليات المتضمنة في تصنيع الثمار المعينة ومعالجتها ، يمكن لأصحاب الأعمال شراء المعدات الأكثر احتياجًا.
الميزات الأساسية للجهاز
تتمتع جميع آلات معالجة وحفظ الفواكه والخضروات المختلفة بميزات أساسية من المتوقع أن تمتلكها. يجب على أصحاب الأعمال فحص الآلات المشتراة بعناية والتأكد من أنها من الدرجة الأولى وتمتلك جميع الصفات اللازمة.
يوفر الحصول على آلات عالية الجودة لأصحاب الأعمال الكثير من المتاعب في المستقبل. يمكن أن تكون تقييمات العملاء على الآلات بمثابة دليل تقييم عند شراء هذه الآلات.
ما هي هذه الصفات الضرورية؟
- طول العمر: بعض الآلات تدوم لفترة أطول من غيرها. كما هو متوقع ، تمتلك الآلات عالية التقنية أعلى مخطط الأسعار متانة أطول. ومع ذلك ، فإن الآلات الفعالة من حيث التكلفة ستكون أفضل إذا كانت الميزانية تقيد الشراء.
بغض النظر ، يمكن لمراجعات العملاء أن تعطي نظرة ثاقبة حول المدة التي تدوم فيها هذه الآلات قبل أن تبدأ في تطوير الأعطال. في كثير من الأحيان ، يقوم المصنعون بإرفاق هذه المعلومات في الدليل ضمن قسم الضمان.
- تصميم صحي: الكل من المتوقع أن تلبي آلات تصنيع الأغذية المعايير العامة للنظافة. لذلك ، من الأفضل إجراء تقييم دقيق لهيكل الماكينة قبل الشراء للتأكد من أنها مبنية بشكل صحيح لتقليل مخاطر تلوث الطعام أثناء الإنتاج.
- حجم التركيب / الهيكل: تأتي آلات تصنيع الفاكهة / الخضار بأحجام مختلفة. تتمتع الآلات الأكبر حجمًا بقدرة معالجة ونقل أعلى. ومع ذلك ، قبل إجراء عملية شراء ، يجب تحليل المساحة التي سيتم وضع هذه الآلات فيها للتأكد من أنها مناسبة تمامًا.
- سهولة الاستخدام / الصيانة: شراء الآلات المعقدة التي تتطلب الدراية الفنية للعمل ليس عادة أفضل فكرة ، خاصة بالنسبة للشركات الناشئة. هناك آلات سهلة الاستخدام يمكنها تقليل معدل العمالة بكفاءة واستخدامها وصيانتها من قبل أي موظف.
لذلك ، ليست هناك حاجة لاختيار الآلات المعقدة التي لا يمكن إلا لأفراد محددين استخدامها. وهذا يعني أن الإنتاج سيتوقف إذا كان هؤلاء الأفراد غائبين بشكل حتمي.
- سرعة المعالجة: تؤثر سرعة الآلة على قدرتها على الخلط والاستحلاب. يمكن أن تتراوح سرعة المعالجة بين 300-1700 دورة في الدقيقة. هناك حراس ذوو سرعة أعلى ، ولكن غالبًا ما يكون من الصعب تشغيل الآلات التي تعمل بسرعة عالية.
عادة ما تكون المعالجات المستخدمة في تحضير الطعام ذات سرعة أقل ؛ هذا يسمح بإجراء جروح نظيفة وإعداد دقيق. بعض طرز آلات المعالجة التي تحتوي على مفتاح تشغيل / إيقاف فقط بسرعة واحدة تكون أقل تكلفة. ومع ذلك ، فإن ماكينات تجهيز الطعام ذات خيارات السرعة المتغيرة تعد بديلاً أفضل.
وفي الختام
يتطلب شراء آلات تصنيع الفاكهة / الخضار تخطيطًا دقيقًا. يجب تقييم عدة عوامل ، وتحدد نتيجة هذه التقييمات نجاح عملية الشراء النهائية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن معالجة الفاكهة والخضروات تتم على مراحل ، يجب على أصحاب الأعمال التفكير في الاستثمار في حل هذه الاحتياجات المحددة.
تعد المعدات عالية التقنية أفضل استثمار لكل شركة ناشئة ؛ ومع ذلك ، يمكن للآلات الأساسية أن تغطي الاحتياجات الحالية بكفاءة ، ولحسن الحظ ، فإن هذه الآلات لا تكلف الكثير. لمزيد من المعلومات حول آلات معالجة الفاكهة / الخضار ، تحقق من Alibaba's قسم معالج الفاكهة / الخضار.
