تمر منتجات اللحوم عبر معمل معالجة قبل أن تصبح صالحة للاستهلاك. تتضمن العملية استخدام آلات صنع منتجات اللحوم ، مما يجعل العملية برمتها فعالة وسهلة. كما أن آلات تصنيع منتجات اللحوم هذه أكثر صحية مقارنة بالطرق التقليدية الأخرى التي كانت تستخدم في الماضي. شراء أي من منتجات اللحوم آلات المعالجة صعب. هذا بسبب وجود العديد من هذه الآلات في السوق وليست جميعها موثوقة ومتينة.
ستركز هذه المقالة على تثقيف المشترين حول كيفية اختيار آلات صنع منتجات اللحوم المثالية وأنواع المعدات العديدة المستخدمة في العملية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر نظرة عامة على سوق آلات تصنيع منتجات اللحوم.
جدول المحتويات
نظرة عامة على سوق ماكينات تصنيع منتجات اللحوم
آلات تصنيع منتجات اللحوم
كيفية اختيار آلات صنع منتجات اللحوم المثالية
نبذة عامة
نظرة عامة على سوق ماكينات تصنيع منتجات اللحوم
• معدات صنع منتجات اللحوم شهدت الصناعة نموًا كبيرًا بمرور الوقت. وقد تأثر هذا إلى حد كبير بزيادة سرعة وكفاءة الآلات وزيادة اعتماد الأنظمة الآلية. سيستمر الطلب على منتجات اللحوم في الزيادة بسبب التغييرات في نمط الحياة وتنوع تفضيلات المستهلكين. بشكل عام ، تم تقسيم السوق حسب نوع اللحوم والتطبيق والجغرافيا.
تعظيم أبحاث السوق أشار إلى قيمة سوقية تبلغ 7.2 مليار دولار أمريكي لمعدات تصنيع منتجات اللحوم العالمية في عام 2021. ومن المتوقع أن تتوسع قيمة السوق بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 5.8٪ حتى عام 2029. وسيعزى هذا النمو إلى زيادة هيمنة زراعة اللحوم في مختلف البلدان في جميع أنحاء العالم ، مما سيؤدي إلى زيادة الطلب على آلات تصنيع اللحوم.
يمثل قطاع اللحوم الطازجة والمعالجة 28.4٪ من السوق. أيضًا ، كانت هناك زيادة في الاستثمارات في أتمتة معدات تصنيع منتجات اللحوم في ولايات مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة واليابان والهند وألمانيا. بالإضافة إلى ذلك ، سجلت منطقة أمريكا الشمالية 40٪ من حصة السوق. بالنظر إلى نوع اللحوم ، شكلت لحوم الخنازير المصنعة 45٪ من حصة السوق العالمية. أخيرًا ، بناءً على نوع الماكينة ، استحوذت معدات القطع على 21.7٪ من السوق.
آلات تصنيع منتجات اللحوم
توجد داخل مصانع تصنيع منتجات اللحوم آلات مختلفة تختلف في الوظيفة والحجم. تتمثل الوظيفة الأكثر شيوعًا لهذه المعدات في تحويل اللحوم النيئة إلى منتجات جاهزة للاستهلاك. أنها تزيد من تناسق اللحوم وتزيل السموم. يتم تحقيق ذلك من خلال الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن للطعام والذي يضمن أن المنتجات آمنة وصحية.
بشكل عام ، تمتلك معظم مصانع معالجة اللحوم هذه الآلات الشائعة:
- مطاحن اللحوم
- المناشير الشريطية والدائرية
- قواطع لحوم
- الناقلات الكهربائية ذات المغذيات الآلية
- تقطيع اللحم المدخن
- خلاطات وخلاطات لحوم
- مجمدات ومبردات
- صرف ارضي
كيفية اختيار آلات صنع منتجات اللحوم المثالية
1. قوة
بشكل عام ، هناك نوعان من الآلات للاختيار من بينها عند النظر في مصدر الطاقة. يمكن أن تكون معدات تصنيع منتجات اللحوم إما يدوية أو كهربائية. الآلات اليدوية تتطلب مزيدًا من الجهد ، لذا فهي أكثر ملاءمة للإنتاج على نطاق صغير. ينبغي للمشترين أن يميلوا أكثر نحو ماكينات تصنيع اللحوم الكهربائية. هذا ببساطة لأن الأنواع الكهربائية سهلة الاستخدام وتستهلك وقتًا أقل لمعالجة كميات أكبر من اللحوم.
2. سرعة
السرعة ضرورية بين مختلف تطبيقات آلات معالجة اللحوم مثل التقطيع والطحن. زاد التشغيل الآلي لآلات تصنيع منتجات اللحوم من سلامة المنتج وإنتاجيته. ومع ذلك ، يمكن أن تشكل بعض هذه العمليات خطرًا على العمال وسلامة المنتج إذا كانت السرعة عالية للغاية. يجب الالتزام باللوائح الخاصة بالسرعة المطلوبة في معظم أنشطة تجهيز اللحوم من قبل المشترين. على سبيل المثال ، تم تعيين الحد الأقصى للسرعة لمعالجة لحم الخنزير على 1106 خنازير في الساعة لمعظم النباتات.
3. كلف
تختلف آلات تصنيع منتجات اللحوم في السعر حسب الإمكانيات والتعقيد. يحتاج المشترون أولاً إلى تحديد متطلبات خط إنتاجهم من حيث المدخلات والمنتج النهائي. يجب عليهم أيضًا تحديد الكمية التي ينوون إنتاجها واختيار المنتج المناسب. بعد ذلك ، يجب عليهم اختيار الماكينة التي تلبي احتياجات الإنتاج المذكورة أعلاه بناءً على ميزانيتهم المحددة. لا يمكن المساومة على جودة معدات تجهيز اللحوم إذا كان لدى المشتري خطط ميزانية كافية.
4. قوة التحمل
يجب على المشترين شراء آلات تصنيع اللحوم المصنوعة من مواد متينة. هذا سيضمن طول عمر الآلات. يجب أن تكون المرفقات والأجزاء المطلوبة عالية الجودة أيضًا. تهدف إلى استكمال عمل وحدة الماكينة الرئيسية وتحمل استخدامات أخرى متعددة. على سبيل المثال ، معظم الآلات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو قوي بدرجة كافية ومقاوم للصدأ. يجب أن تضمن الآلة عالية الجودة أداءً عاليًا لفترة طويلة.
5. براعة
يتم تحديد تعددية استخدامات الآلة من خلال قدرتها على تنفيذ مهام أخرى بصرف النظر عن وظائفها الرئيسية. تحتوي بعض آلات تصنيع منتجات اللحوم على ملحقات تؤدي وظائف إضافية بينما يحتوي البعض الآخر على مكونات مدمجة. على سبيل المثال ، تأتي بعض مطاحن اللحوم مع أجزاء حشو السجق وشفرات مختلفة الأحجام لتقطيع اللحم إلى الأحجام والأشكال المرغوبة. يجب أن يستثمر المشترون في معدات متعددة الأغراض تحتوي على المرفقات اللازمة لأداء عمليات معالجة اللحوم المختلفة.
6. سعة
تتضمن السعة كمية اللحوم التي يمكن للآلة معالجتها في كل مرة. يجب على المشترين اختيار الآلات المناسبة اعتمادًا على كمية اللحوم التي ينوون معالجتها خلال فترة زمنية محددة. هناك آلات يمكن استخدامها في المنزل للذبح وتصنيع الذبيحة. هذه الآلات صغيرة الحجم بشكل عام ويمكن شراؤها واستخدامها بسهولة نسبية. من ناحية أخرى ، هناك معدات تستخدم للأغراض التجارية في مصانع معالجة اللحوم الكبيرة. تتطلب المصانع آلات يمكنها التعامل مع متطلبات خطوط الإنتاج المختلفة. على سبيل المثال ، ل المطاحن اللحوم، يجب مراعاة جوانب مثل قطر المخرج وحجم لوحة الطحن.
7. نوع إنتاج اللحوم
تتطلب معالجة منتجات اللحوم واللحوم المختلفة استخدام آلات مختلفة. تشمل بعض أنواع اللحوم لحم الخنزير والدواجن والأسماك ولحم البقر. هناك عمليات مثل التقطيع والتدخين وإضافة المواد الحافظة الكيميائية والطحن والتي تتطلب نفس الآلات المستخدمة في أنواع اللحوم المختلفة. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع اللحوم هذه تتطلب عمليات معالجة مختلفة وبالتالي آلات مختلفة. على سبيل المثال، آلات تعبئة النقانق خاصة بحشو النقانق. تشمل بعض منتجات معالجة اللحوم لحم بقر الذرة ، والنقانق ، ورغيف اللحم ، ولحم الخنزير المقدد ، والكاري ، ولحم الخنزير ، والسلامي ، والدجاج - ولحم الخنزير ، والمزيج المقطّع. في هذه الحالة ، يحتاج المشترون إلى تحديد نوع إنتاج اللحوم الذي ينوون الاستثمار فيه لاختيار المعدات المناسبة.
نبذة عامة
من الواضح أن صناعة معالجة اللحوم قد شهدت تحسينات كبيرة في التقنيات والآلات المستخدمة وأنظمة السلامة. يتم تشجيع المشترين على الاستثمار في معدات عالية الجودة مع مراعاة منتجات اللحوم التي ينوون إنتاجها. سيمكنهم ذلك من تنفيذ مهام صنع منتجات اللحوم بشكل صحيح وفعال. يجب أن يستغرقوا أيضًا وقتًا لمعرفة ما تحتاجه مصانعهم لإنتاج منتجات ذات صلة بالسوق. للحصول على أنسب ماكينات تصنيع اللحوم ، قم بزيارة Alibaba.com.
