Las empresas pueden vencer a la competencia sin comprometer la calidad de los productos lácteos. Y eso es posible invirtiendo en equipos de procesamiento de calidad. Sin embargo, un desafío al que se enfrentan la mayoría de las empresas lácteas hoy en día es determinar el equipo de procesamiento de lácteos.
Encontrar la maquinaria adecuada para el procesamiento de leche debería ser fácil. Este artículo analizará los consejos de selección y los diferentes tipos de equipos de procesamiento de lácteos para ayudar a las empresas a identificar qué se adapta mejor a sus necesidades.
Índice del contenido
Descripción general del mercado mundial de equipos de procesamiento de lácteos
Consejos de selección para equipos de procesamiento de lácteos
Tipos de equipos de procesamiento de lácteos
Conclusión
Descripción general del mercado mundial de equipos de procesamiento de lácteos
El mercado mundial de equipos de procesamiento de lácteos está valorado en US $ 10.82 mil millones en 2023. Creciendo a una CAGR del 6.1 %, se prevé que el tamaño del mercado aumente a US$ 13.71 millones para 2026.
El crecimiento del mercado de la industria de procesamiento de lácteos ha aumentado debido a un aumento en el consumo de lácteos en todo el mundo. Además, la necesidad de leche orgánica ultrafiltrada y la mayor atención de las personas a su salud también contribuyen al crecimiento del mercado de equipos de procesamiento de lácteos.
Con más personas consumiendo más productos lácteos, las plantas lecheras invierten mucho dinero en equipos duraderos de procesamiento de leche para producir leche saludable.
Consejos de selección para equipos de procesamiento de lácteos
Productividad
La tasa de productividad de equipo de procesamiento de lácteos es crucial para cualquier negocio que busque comprar maquinaria confiable para la venta. Para que las máquinas tengan un alto índice de productividad, deben sobresalir en estas áreas críticas: eficiencia del equipo, velocidad, facilidad de uso y consumo de energía.
La competencia se refiere al grado de ejecución de la máquina. Las máquinas con alta competencia dan como resultado más productos terminados.
En cuanto a la velocidad del equipo, una máquina debe tomar menos tiempo para completar las tareas en comparación con el trabajo manual. Cuanto menos tiempo lleva la máquina, más productiva es.
El equipo de procesamiento de lácteos automatizado también es más rápido que las máquinas operadas manualmente. El almacenamiento de máquinas computarizadas garantiza un aumento en la tasa de productividad en los procedimientos de procesamiento de diarios.
La facilidad de uso se refiere a lo fácil que es para los humanos interactuar con las máquinas. El equipo fácil de usar garantiza la productividad al ahorrar tiempo a los trabajadores que operan las máquinas.
Por último, las máquinas deben ser energéticamente eficientes. Al ahorrar energía, las máquinas fomentan la alta producción de productos lácteos y derivados.
Material aplicable
Al buscar equipo de procesamiento de lácteos, las empresas deben tener en cuenta la compatibilidad de los materiales con las propiedades de la leche. Hay muchas diferencias en las propiedades de la leche, incluido el contenido de grasa de la leche y el espesor de los productos lácteos. Un equipo de leche confiable debe admitir diferentes características de los productos lácteos.
Además, el producto final del procesamiento de la leche debería ayudar a las empresas a determinar qué máquinas son aplicables. Por ejemplo, no todos los equipos lácteos son aplicables para el procesamiento de diferentes productos como queso, leche o yogur.
Las máquinas también podrían tener características notables, incluidas herramientas de corte o controles ajustables, que están ausentes en otras máquinas.
Por lo tanto, las empresas deben adquirir maquinaria láctea que se adapte a los clientes que producen productos lácteos específicos o procesan adecuadamente la leche con alto o bajo contenido de grasa.
Producto final
Tomar nota del producto final es vital para los compradores que compran un producto lácteo. maquina procesadora. Esto se debe a que las diferentes máquinas de procesamiento de leche en el mercado manejan productos específicos. Por lo tanto, las empresas que adquieran la máquina primero deben saber qué producto están produciendo sus clientes. Luego los guiará sobre qué equipo adquirir en función de sus consumidores.
Por ejemplo, si sus clientes son productores de queso, un tina de cuajada es una pieza de equipo que deben almacenar. Lo mismo se aplica a los clientes que se ocupan de la leche y el yogur mediante la adquisición de homogeneizadores y fermentadores.
Capacidad
La capacidad del procesador de lácteos es crucial para las empresas que invierten en los mejores equipos. Esta es la cantidad que el equipo de procesamiento de lácteos puede contener durante o después de la operación; por ejemplo, la cantidad en litros que un tanque de leche puede admitir en litros.
Los vendedores deben adquirir máquinas con la capacidad de procesar grandes cantidades de leche si se dirigen a empresas lácteas a gran escala. Si los compradores tienen clientes de pequeña escala, será apropiado encontrar equipos con una capacidad menor.
Tipos de equipos de procesamiento de lácteos
Homogeneizador
Un homogeneizador comprueba y mejora las diferentes texturas y el sabor de los productos lácteos. Funciona presionando la leche a través de pequeños agujeros. Generalmente se utiliza un homogeneizador cuando la leche es de diferentes vacas; de ahí la necesidad de asegurar que sea consistente.
Para Agencias y Operadores
– La homogeneización de la leche asegura que la frescura de la leche dure mucho tiempo.
– Mejora el sabor y el color de los productos lácteos.
Desventajas
– La leche homogeneizada tiene un valor nutritivo bajo.
Separador de leche
Un equipo separador de leche, también conocido como separador de crema, es una máquina que divide la grasa de la leche. El resultado son dos productos que son nata y leche, con un bajo porcentaje de grasa.
Para Agencias y Operadores
– El proceso de separación es eficiente.
– Se puede utilizar para una variedad de productos lácteos.
– Reduce el riesgo de contaminación de la leche.
Desventajas
– Es laborioso.
Pasteurizador
A pasteurizador es un equipo de procesamiento de lácteos que se usa para calentar la leche en un proceso llamado pasteurización (tratamiento de alimentos con calor suave). Un pasteurizador calienta la leche, manteniéndola a una temperatura establecida durante un período determinado mientras la revuelve. Luego enfría la leche para que pueda ser almacenada o procesada. En su mayoría, se calienta a alrededor de 75 ° C durante al menos 15 segundos.
Los pasteurizadores, a través del calor, matan las bacterias dañinas mientras reducen la actividad enzimática en la leche, asegurando que sea segura para el consumo.
Para Agencias y Operadores
– Hace que la leche sea segura para el consumo humano.
– Proporciona una larga vida útil a la leche.
Desventajas
– Disminuye el valor nutritivo de la leche.
Tanques de leche
Los tanques de leche almacenan y reciben leche cruda, nata y leche desnatada para su posterior procesamiento, como mezclar leche con ingredientes o enfriar leche. Aseguran que los productos lácteos estén frescos durante mucho tiempo mientras se limpian. También garantizan la seguridad de los productos contra la contaminación.
Para Agencias y Operadores
– Aseguran que la leche sea segura antes de ser procesada.
– Proporcionan una larga vida útil a la leche.
– Tienen una gran capacidad y, por lo tanto, pueden manejar un gran procesamiento de productos lácteos.
Desventajas
– Requieren un gran espacio para su instalación.
– Tienen requisitos de mantenimiento complejos.
– Son pesados y grandes, ofreciendo movilidad limitada.
Conclusión
Encontrar el equipo de procesamiento de lácteos adecuado debería ser sencillo para las empresas. Esta guía proporciona todo lo que las empresas deben saber sobre cómo seleccionar la maquinaria adecuada.
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