Los productos cárnicos pasan por una planta de procesamiento antes de que sean aptos para el consumo. El proceso implica el uso de máquinas de elaboración de productos cárnicos, que hacen que todo el proceso sea eficiente y fácil. Además, estas máquinas para fabricar productos cárnicos son más higiénicas en comparación con otros métodos tradicionales que se usaban en el pasado. Compra de cualquier producto cárnico maquinas procesadoras es complicado Esto se debe a que hay muchas de estas máquinas disponibles en el mercado y no todas son confiables y duraderas.
Este artículo se centrará en educar a los compradores sobre cómo seleccionar las máquinas ideales para fabricar productos cárnicos y los muchos tipos de equipos utilizados en el proceso. Además, proporciona una descripción general del mercado de máquinas para fabricar productos cárnicos.
Índice del contenido
Descripción general del mercado de máquinas para fabricar productos cárnicos
Máquinas de procesamiento de productos cárnicos
Cómo seleccionar las máquinas ideales para hacer productos cárnicos
Resumen
Descripción general del mercado de máquinas para fabricar productos cárnicos
El equipo para fabricar productos cárnicos La industria ha experimentado un crecimiento significativo a lo largo del tiempo. Esto se ha visto influenciado en gran medida por la mayor velocidad y eficiencia de las máquinas y el aumento en la adopción de sistemas automatizados. La demanda de productos cárnicos seguirá aumentando debido a los cambios en el estilo de vida y las distintas preferencias de los consumidores. Generalmente, el mercado ha sido segmentado por tipo de carne, aplicación y geografía.
Maximice la investigación de mercado indicó un valor de mercado de USD 7.2 millones para los equipos de fabricación de productos cárnicos a nivel mundial en 2021. Además, se proyectó que el valor del mercado se expandiría a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.8 % hasta 2029. Este crecimiento se debe a la mayor predominio de la cultura de la carne en varios países del mundo, lo que aumentará la demanda de máquinas de procesamiento de carne.
Con una cuota de mercado del 28.4% correspondió al segmento de carnes frescas procesadas. Además, ha habido un aumento en las inversiones en la automatización de equipos de fabricación de productos cárnicos en estados como EE. UU., Reino Unido, Japón, India y Alemania. Además, la región de América del Norte registró una participación de mercado del 40%. Considerando el tipo de carne, la carne de cerdo procesada representó el 45% de la participación del mercado mundial. Por último, según el tipo de máquina, el equipo de corte ocupó una cuota de mercado del 21.7%.
Máquinas de procesamiento de productos cárnicos
Dentro de las plantas de fabricación de productos cárnicos hay varias máquinas que varían en función y tamaño. La función más común de este equipo es convertir la carne cruda en productos listos para el consumo. Aumentan la consistencia de la carne y eliminan las toxinas. Esto se logra mediante el acero inoxidable apto para alimentos que garantiza que los productos sean seguros e higiénicos.
Generalmente, la mayoría de las fábricas de procesamiento de carne tienen estas máquinas comunes:
– Picadoras de carne
– Sierras de cinta y circulares
– Cortadores de carne
– Transportadores eléctricos con alimentadores automáticos
– Cortafiambres para carne ahumada
– Batidoras y batidoras de carne
– Congeladores y refrigeradores
– Drenaje de suelo
Cómo seleccionar las máquinas ideales para hacer productos cárnicos
1. Poder
En general, existen dos tipos de maquinaria para elegir cuando se considera la fuente de energía. El equipo de fabricación de productos cárnicos puede ser manual o eléctrico. Máquinas manuales requieren más esfuerzo, por lo que son más adecuados para la producción a pequeña escala. Los compradores deberían inclinarse más hacia máquinas eléctricas de procesamiento de carne. Esto se debe simplemente a que los tipos eléctricos son fáciles de usar y consumen menos tiempo para procesar grandes cantidades de carne.
2. Velocidad
La velocidad es esencial entre varias aplicaciones de maquinaria de procesamiento de carne, como cortar y moler. La automatización de las máquinas de fabricación de productos cárnicos ha aumentado la seguridad y la productividad del producto. Sin embargo, algunas de estas operaciones pueden representar un peligro para los trabajadores y la seguridad del producto si la velocidad es extremadamente alta. Los compradores deben cumplir con las regulaciones sobre la velocidad requerida en la mayoría de las actividades de procesamiento de carne. Por ejemplo, el límite de velocidad para el procesamiento de carne de cerdo se establece en 1106 cerdos por hora para la mayoría de las plantas.
3. Costo
La maquinaria para fabricar productos cárnicos varía en precio según las capacidades y la complejidad. Los compradores primero deben determinar los requisitos de su línea de producción en términos de entrada y producto final. También deben decidir la cantidad que pretenden producir y la elección del producto adecuado. Posteriormente, deben seleccionar la máquina que se adapte a las necesidades de producción antes mencionadas en función de su presupuesto establecido. La calidad del equipo de procesamiento de carne no puede verse comprometida si el comprador tiene planes presupuestarios suficientes.
4. Durabilidad
Los compradores deben comprar máquinas de procesamiento de carne que estén hechas de materiales resistentes. Esto asegurará la longevidad de las máquinas. Los accesorios y piezas necesarios también deben ser de alta calidad. Están destinados a complementar el funcionamiento de la unidad principal de la máquina y soportar muchos otros usos. Por ejemplo, la mayoría de las máquinas están hechas de acero inoxidable, que es lo suficientemente fuerte y resistente a la oxidación. Una máquina de calidad debe garantizar un alto rendimiento durante mucho tiempo.
5. Versatilidad
La versatilidad de una máquina viene determinada por su capacidad para realizar otras tareas además de sus funciones principales. Algunas máquinas para fabricar productos cárnicos tienen accesorios que ejecutan funciones adicionales, mientras que otras tienen componentes incorporados. Por ejemplo, algunas picadoras de carne vienen con partes para rellenar salchichas y cuchillas de diferentes tamaños para cortar la carne en los tamaños y formas deseados. Los compradores deben invertir en equipos multipropósito que tengan los accesorios necesarios para realizar diversas operaciones de procesamiento de carne.
6. Capacidad
La capacidad implica la cantidad de carne que una máquina puede procesar a la vez. Los compradores deben elegir la maquinaria adecuada según la cantidad de carne que pretendan procesar durante un período específico. Hay máquinas que se pueden usar en casa para el sacrificio y la fabricación de canales. Estas máquinas son generalmente de tamaño pequeño y se pueden comprar y usar con relativa facilidad. Por otro lado, hay equipos que se utilizan con fines comerciales en grandes plantas procesadoras de carne. Las plantas requieren maquinaria que pueda manejar las demandas de las diversas líneas de producción. Por ejemplo, para picadoras de carne, deben tenerse en cuenta aspectos como el diámetro de salida y el tamaño de la placa de molienda.
7. Tipo de producción de carne
El procesamiento de diferentes carnes y productos cárnicos requiere el uso de diferentes máquinas. Algunos de los tipos de carne incluyen carne de cerdo, aves, pescado y carne de res. Hay procesos como el corte, el ahumado, la adición de conservantes químicos y la molienda que requerirían el uso de las mismas máquinas en los diferentes tipos de carne. Sin embargo, algunos de estos tipos de carne requieren diferentes operaciones de procesamiento y, por lo tanto, diferentes máquinas. Por ejemplo, máquinas de llenado de salchichas son específicos para embutir y torcer salchichas. Algunos de los productos del procesamiento de la carne incluyen carne de res, salchichas, pastel de carne, tocino, curry, jamón, salami, pollo con jamón y mezcla de chuletas. En este caso, los compradores deben determinar el tipo de producción de carne en la que pretenden invertir para seleccionar el equipo adecuado.
Resumen
Claramente, la industria de procesamiento de carne ha tenido grandes mejoras en técnicas, maquinaria utilizada y normas de seguridad. Se alienta a los compradores a invertir en equipos de buena calidad mientras consideran los productos cárnicos que pretenden producir. Esto les permitirá ejecutar las tareas de elaboración de productos cárnicos de manera correcta y eficiente. También deberían tomarse el tiempo para aprender qué necesitan sus plantas para producir productos relevantes para el mercado. Para adquirir la maquinaria cárnica más adecuada, visite Alibaba.com.
