Les entreprises peuvent battre la concurrence sans compromettre la qualité des produits laitiers. Et cela est possible en investissant dans des équipements de traitement de qualité. Cependant, un défi auquel la plupart des entreprises laitières sont confrontées aujourd'hui est de déterminer l'équipement de transformation laitière.
Trouver les bonnes machines pour le traitement du lait devrait être facile. Cet article discutera des conseils de sélection et des différents types d'équipements de transformation laitière pour aider les entreprises à identifier ce qui convient le mieux à leurs besoins.
Table des matières
Aperçu du marché mondial des équipements de transformation laitière
Conseils de sélection pour les équipements de transformation laitière
Types d'équipement de transformation laitière
Conclusion
Aperçu du marché mondial des équipements de transformation laitière
Le marché mondial des équipements de transformation laitière est évalué à 10.82 milliards de dollars en 2023. Avec un TCAC de 6.1 %, la taille du marché devrait atteindre 13.71 milliards de dollars d'ici 2026.
La croissance du marché de l'industrie de la transformation laitière s'est accélérée en raison d'une forte augmentation de la consommation mondiale de produits laitiers. De plus, le besoin de lait biologique ultra-filtré et l'attention accrue des gens à leur santé contribuent également à la croissance du marché des équipements de transformation laitière.
Avec plus de personnes consommant plus de produits laitiers, les usines laitières investissent beaucoup d'argent dans des équipements de transformation du lait durables pour produire du lait sain.
Conseils de sélection pour les équipements de transformation laitière
Productivité
Le taux de productivité de équipement de transformation laitière est crucial pour toute entreprise cherchant à acheter des machines fiables à vendre. Pour que les machines aient un taux de productivité élevé, elles doivent exceller dans ces domaines critiques : efficacité des équipements, vitesse, convivialité et consommation d'énergie.
La compétence fait référence au degré d'exécution de la machine. Les machines à haut rendement donnent plus de produits finis.
En ce qui concerne la vitesse de l'équipement, une machine devrait prendre moins de temps pour accomplir les tâches par rapport au travail manuel. Moins la machine prend de temps, plus elle est productive.
Les équipements de transformation laitière automatisés sont également plus rapides que les machines manuelles. Le stockage de machines informatisées assure une augmentation du taux de productivité dans les procédures de traitement des agendas.
La convivialité fait référence à la facilité avec laquelle les humains interagissent avec les machines. Des équipements faciles à utiliser assurent la productivité en faisant gagner du temps aux ouvriers qui utilisent les machines.
Enfin, les machines doivent être économes en énergie. En économisant de l'énergie, les machines encouragent la production élevée de produits laitiers et de sous-produits.
matériel applicable
Lorsque vous cherchez équipement de transformation laitière, les entreprises doivent noter la compatibilité des matériaux avec les propriétés du lait. Il existe de nombreuses différences dans les propriétés du lait, notamment la teneur en matière grasse du lait et l'épaisseur des produits laitiers. Un équipement laitier fiable doit prendre en charge différentes caractéristiques des produits laitiers.
De plus, le produit final de la transformation du lait devrait aider les entreprises à déterminer quelles machines sont applicables. Par exemple, tous les équipements laitiers ne sont pas applicables au traitement de différents produits tels que le fromage, le lait ou le yaourt.
Les machines pourraient également avoir des caractéristiques notables, notamment des outils de coupe ou des commandes réglables, qui sont absentes des autres machines.
Par conséquent, les entreprises doivent acquérir des machines laitières adaptées aux clients qui produisent des produits laitiers spécifiques ou transforment de manière appropriée du lait à haute ou faible teneur en matières grasses.
Produit final
Noter le produit final est vital pour les acheteurs qui achètent une laiterie machine de traitement. En effet, différentes machines de traitement du lait sur le marché gèrent des produits spécifiques. Par conséquent, les entreprises qui acquièrent la machine doivent d'abord savoir quel produit leurs clients fabriquent. Il les guidera ensuite sur les équipements à acquérir en fonction de leurs consommateurs.
Par exemple, si leurs clients sont des producteurs de fromage, un caillé cuve est une pièce d'équipement qu'ils devraient stocker. Il en va de même pour les clients traitant du lait et du yaourt en acquérant des homogénéisateurs et des fermenteurs.
Compétences
La capacité du transformateur laitier est cruciale pour les entreprises qui investissent dans le meilleur équipement. Il s'agit de la quantité que l'équipement de transformation laitière peut contenir pendant ou après l'opération, par exemple, la quantité en litres qu'un tank à lait peut supporter en litres.
Les vendeurs devraient acquérir des machines capables de traiter de grandes quantités de lait s'ils ciblent des entreprises laitières à grande échelle. Si les acheteurs ont des clients à petite échelle, trouver des équipements avec une capacité inférieure sera approprié.
Types d'équipement de transformation laitière
Homogénéisateur
Un homogénéisateur contrôle et améliore les différentes textures et le goût des produits laitiers. Il fonctionne en pressant le lait à travers de petits trous. Un homogénéisateur est généralement utilisé lorsque le lait provient de différentes vaches ; d'où la nécessité d'en assurer la cohérence.
Avantages
– L'homogénéisation du lait garantit que la fraîcheur du lait dure longtemps.
– Il améliore le goût et la couleur des produits laitiers.
Inconvénients
– Le lait homogénéisé a une faible valeur nutritive.
Séparateur de lait
Un équipement séparateur de lait, également connu sous le nom de écrémeuse, est une machine qui sépare la graisse du lait. Le résultat est deux produits qui sont de la crème et du lait, avec un faible pourcentage de matières grasses.
Avantages
– Le processus de séparation est efficace.
– Il peut être utilisé pour une variété de produits laitiers.
– Il réduit le risque de contamination du lait.
Inconvénients
– Cela demande beaucoup de main-d'œuvre.
Pasteurisateur
A pasteurisateur est un équipement de transformation laitière utilisé pour chauffer le lait dans un processus appelé pasteurisation (traitement des aliments avec une chaleur douce). Un pasteurisateur chauffe le lait en le maintenant à une température définie pendant une période définie tout en le remuant. Il refroidit ensuite le lait afin qu'il puisse être stocké ou transformé. Généralement, il est chauffé à environ 75°C pendant au moins 15 secondes.
Les pasteurisateurs, par la chaleur, tuent les bactéries nocives tout en réduisant l'activité enzymatique du lait, garantissant ainsi qu'il est propre à la consommation.
Avantages
– Il rend le lait propre à la consommation humaine.
– Il assure une longue durée de conservation du lait.
Inconvénients
– Il diminue la valeur nutritive du lait.
Tanks à lait
Les tanks à lait stockent et reçoivent du lait cru, de la crème et du lait écrémé pour une transformation ultérieure, comme le mélange du lait avec des ingrédients ou le refroidissement du lait. Ils garantissent que les produits laitiers restent frais pendant longtemps lors de leur nettoyage. Ils garantissent également la sécurité des produits contre la contamination.
Avantages
– Ils s'assurent que le lait est sûr avant la transformation.
– Ils assurent une longue durée de conservation du lait.
– Ils ont une grande capacité et peuvent donc gérer une grande transformation laitière.
Inconvénients
– Ils nécessitent un grand espace pour l'installation.
– Ils ont des exigences de maintenance complexes.
– Ils sont lourds et volumineux, offrant une mobilité limitée.
Conclusion
Trouver le bon équipement de transformation laitière devrait être simple pour les entreprises. Ce guide fournit tout ce que les entreprises doivent savoir sur la sélection des machines appropriées.
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