Les produits carnés passent par une usine de transformation avant de devenir propres à la consommation. Le processus implique l'utilisation de machines de fabrication de produits à base de viande, ce qui rend l'ensemble du processus efficace et facile. De plus, ces machines de fabrication de produits à base de viande sont plus hygiéniques que les autres méthodes traditionnelles utilisées dans le passé. Acheter n'importe quel produit à base de viande machines de traitement est délicat. En effet, il existe un grand nombre de ces machines sur le marché et toutes ne sont pas fiables et durables.
Cet article se concentrera sur l'éducation des acheteurs sur la façon de sélectionner les machines de fabrication de produits à base de viande idéales et les nombreux types d'équipements utilisés dans le processus. De plus, il donne un aperçu du marché des machines de fabrication de produits à base de viande.
Table des matières
Présentation du marché des machines de fabrication de produits carnés
Machines de transformation de produits à base de viande
Comment sélectionner les machines de fabrication de produits à base de viande idéales
Résumé
Présentation du marché des machines de fabrication de produits carnés
La équipement de fabrication de produits à base de viande l'industrie a connu une croissance importante au fil du temps. Cela a été largement influencé par la vitesse et l'efficacité accrues des machines et l'augmentation de l'adoption de systèmes automatisés. La demande de produits à base de viande continuera d'augmenter en raison des changements de style de vie et des préférences variables des consommateurs. Généralement, le marché a été segmenté par type de viande, application et géographie.
Maximiser les études de marché a indiqué une valeur de marché de 7.2 milliards USD pour l'équipement mondial de fabrication de produits à base de viande en 2021. La valeur du marché devrait encore augmenter à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.8% jusqu'en 2029. Cette croissance sera due à la domination accrue de la culture de la viande dans divers pays du monde, ce qui augmentera la demande de machines de transformation de la viande.
Le segment de la viande fraîchement transformée représentait 28.4 % du marché. En outre, il y a eu une augmentation des investissements dans l'automatisation des équipements de fabrication de produits à base de viande dans des États comme les États-Unis, le Royaume-Uni, le Japon, l'Inde et l'Allemagne. De plus, la région nord-américaine a enregistré une part de marché de 40 %. Compte tenu du type de viande, le porc transformé représentait 45% de la part de marché mondiale. Enfin, selon le type de machine, les équipements de découpe détiennent 21.7 % de part de marché.
Machines de transformation de produits à base de viande
À l'intérieur des usines de fabrication de produits à base de viande se trouvent diverses machines dont la fonction et la taille varient. La fonction la plus courante de cet équipement est de transformer la viande crue en produits prêts à consommer. Ils augmentent la consistance de la viande et éliminent les toxines. Ceci est réalisé par l'acier inoxydable de qualité alimentaire qui garantit que les produits sont sûrs et hygiéniques.
Généralement, la plupart des usines de transformation de la viande ont ces machines communes :
– Hachoirs à viande
– Scies à ruban et circulaires
– Coupeurs de viande
– Convoyeurs électriques avec alimentateurs automatisés
– Trancheuses à viande fumée
– Blenders et mélangeurs de viande
– Congélateurs et glacières
– Vidange au sol
Comment sélectionner les machines de fabrication de produits à base de viande idéales
1. Puissance
De manière générale, il existe deux types de machines parmi lesquelles choisir lors de l'examen de la source d'alimentation. L'équipement de fabrication de produits à base de viande peut être manuel ou électrique. Machines manuelles nécessitent plus d'efforts, ils sont donc plus adaptés à la production à petite échelle. Les acheteurs devraient se tourner davantage vers machines électriques de transformation de la viande. C'est simplement parce que les types électriques sont faciles à utiliser et consomment moins de temps pour traiter de plus grandes quantités de viande.
2. La vitesse
La vitesse est essentielle parmi diverses applications de machines de traitement de la viande telles que la coupe et le broyage. L'automatisation des machines de fabrication de produits à base de viande a accru la sécurité et la productivité des produits. Cependant, certaines de ces opérations peuvent présenter un danger pour les travailleurs et la sécurité des produits si la vitesse est extrêmement élevée. Les réglementations sur la vitesse requise dans la plupart des activités de transformation de la viande doivent être respectées par les acheteurs. Par exemple, la limite de vitesse pour la transformation du porc est fixée à 1106 porcs par heure pour la plupart des usines.
3. Coût
Les machines de fabrication de produits à base de viande varient en prix en fonction des capacités et de la complexité. Les acheteurs doivent d'abord déterminer les exigences de leur ligne de production en termes d'intrant et de produit final. Ils doivent également décider de la quantité qu'ils ont l'intention de produire et du choix de produit approprié. Ensuite, ils doivent sélectionner la machine qui répond aux besoins de production susmentionnés en fonction de leur budget défini. La qualité des équipements de transformation de la viande ne peut être compromise si l'acheteur dispose de plans budgétaires suffisants.
4. Durabilité
Les acheteurs doivent acheter des machines de transformation de la viande fabriquées à partir de matériaux robustes. Cela assurera la longévité des machines. Les accessoires et pièces nécessaires doivent également être de haute qualité. Ils sont destinés à compléter le fonctionnement de l'unité principale de la machine et à supporter de multiples autres utilisations. Par exemple, la plupart des machines sont fabriquées en acier inoxydable, qui est suffisamment solide et résistant à la rouille. Une machine de qualité doit garantir des performances élevées pendant longtemps.
5. Versatilité
La polyvalence d'une machine est déterminée par sa capacité à effectuer d'autres tâches en dehors de ses fonctions principales. Certaines machines de fabrication de produits à base de viande ont des accessoires qui exécutent des fonctions supplémentaires tandis que d'autres ont des composants intégrés. Par exemple, certains hachoirs à viande sont livrés avec des pièces de farce à saucisse et des lames de différentes tailles pour couper la viande aux tailles et formes souhaitées. Les acheteurs doivent investir dans des équipements polyvalents dotés des accessoires nécessaires pour effectuer diverses opérations de transformation de la viande.
6. Capacité
La capacité implique la quantité de viande qu'une machine peut traiter à la fois. Les acheteurs doivent choisir les bonnes machines en fonction de la quantité de viande qu'ils ont l'intention de traiter sur une période donnée. Il existe des machines qui peuvent être utilisées à la maison pour l'abattage et la fabrication des carcasses. Ces machines sont généralement de petite taille et peuvent être achetées et utilisées avec une relative facilité. D'autre part, il existe des équipements qui sont utilisés à des fins commerciales dans les grandes usines de transformation de la viande. Les usines ont besoin de machines capables de répondre aux demandes des différentes lignes de production. Par exemple, pour hachoirs à viande, des aspects tels que le diamètre de sortie et la taille de la plaque de broyage doivent être pris en considération.
7. Type de production de viande
Le traitement de différentes viandes et produits à base de viande nécessite l'utilisation de différentes machines. Certains des types de viande comprennent le porc, la volaille, le poisson et le bœuf. Il existe des processus tels que la découpe, le fumage, l'ajout de conservateurs chimiques et le broyage qui nécessiteraient l'utilisation des mêmes machines sur les différents types de viande. Cependant, certains de ces types de viande nécessitent des opérations de transformation différentes et donc des machines différentes. Par exemple, machines de remplissage de saucisses sont spécifiques au farce et au pliage des saucisses. Certains des produits de la transformation de la viande comprennent le bœuf de maïs, les saucisses, le pain de viande, le bacon, les currys, le jambon, le salami, le poulet et le jambon et le mélange à couper. Dans ce cas, les acheteurs doivent déterminer le type de production de viande dans lequel ils ont l'intention d'investir afin de sélectionner le bon équipement.
Résumé
De toute évidence, l'industrie de la transformation de la viande a connu de grandes améliorations dans les techniques, les machines utilisées et les réglementations de sécurité. Les acheteurs sont encouragés à investir dans des équipements de bonne qualité tout en tenant compte des produits de viande qu'ils ont l'intention de produire. Cela leur permettra d'exécuter correctement et efficacement les tâches de fabrication de produits à base de viande. Ils devraient également prendre le temps d'apprendre ce dont leurs usines ont besoin pour produire des produits adaptés au marché. Pour acquérir les machines de traitement de la viande les plus appropriées, visitez Alibaba.com.
