Машины для стерилизации пищевых продуктов уже много лет используются для удаления биологических загрязнителей и других микроорганизмов, которые могут быть обнаружены в пищевых продуктах. Спрос на эти машины неуклонно растет, что привело к выходу на рынок многих производителей. Это привело к появлению множества машин для стерилизации пищевых продуктов, что может затруднить выбор источника продукта.
В этой статье будет освещена доля рынка машины для стерилизации пищевых продуктов, а также обсуждение различных видов стерилизации и выбор идеальной машины для стерилизации пищевых продуктов.
Содержание
Обзор рынка машин для стерилизации пищевых продуктов
Виды стерилизации
Как выбрать машины для стерилизации пищевых продуктов
Заключение
Обзор рынка машин для стерилизации пищевых продуктов
При производстве пищевых ингредиентов все больше внимания уделяется безопасности пищевых продуктов и устойчивости. Это привело к увеличению спроса на оборудование для стерилизации пищевых продуктов. Как правило, рынок сегментируется в зависимости от процесса, приложения, технологии и региона. Кроме того, пищевая промышленность Производители выбирают стерилизационное оборудование для увеличения срока годности продуктов питания при соблюдении нормативных стандартов.
В 2021 году, по прогнозу Проверенное исследование рынка указано значение около 791.11 млн USD для рынка оборудования для стерилизации пищевых продуктов. Прогнозируется, что совокупный годовой темп роста (CAGR) увеличится на 6.36% достигать USD 1,378.52 миллионов к 2030 году. Росту индустрии стерилизации пищевых продуктов способствуют постоянные технологические разработки в области нетермического сохранения пищевых продуктов.
Основываясь на процессе, на сегмент периодической стерилизации приходится значительная доля рынка. Это связано с тем, что он предлагает улучшенный контейнер для гибкости процесса и консервов. В технологическом сегменте в течение прогнозируемого периода значительная доля рынка приходилась на пар. В этом случае он выпускает качественную продукцию с низкими затратами. В региональном разрезе Североамериканскому региону принадлежит наибольшая доля рынка из-за повышения осведомленности о преимуществах пастеризации и лиофилизации.
Виды стерилизации
1. Стерилизация паром
Оборудование для паровой стерилизации используется в пищевой промышленности для уничтожения вредных организмов и предотвращения порчи. Пищевые продукты нагреваются до высокой температуры в течение определенного времени с использованием пара в качестве теплоносителя. Конструкция оборудования для паровой стерилизации варьируется в зависимости от стерилизуемых пищевых продуктов и предполагаемого результата. Например, для продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как фрукты, потребуется простая скороварка.
В состав оборудования входят следующие компоненты:
- Сосуд стерилизатора – куда помещают продукты для стерилизации.
- Парогенератор – вырабатывает пар для нагрева пищевых продуктов.
- Система контроля температуры – отслеживает и регулирует температуру пара и пищевых продуктов в процессе стерилизации.
- Система контроля давления – регулирует давление внутри сосуда стерилизатора в процессе стерилизации.
- Таймер – контролирует продолжительность процесса стерилизации.
- Система охлаждения – водяная баня или воздушный охладитель охлаждают пищевые продукты после стерилизации.
2. Стерилизация сухим жаром
Оборудование для стерилизации пищевых продуктов сухим жаром убивает вредные микроорганизмы на продуктах питания, предотвращая их порчу. Он нагревает пищевые продукты до высоких температур в стерилизаторе с горячим воздухом или в духовке. Печь или стерилизатор с горячим воздухом представляет собой устройство периодического или непрерывного действия, куда продукты помещаются для стерилизации.
Система нагрева, которая может быть газовой, электрической или паровой, вырабатывает горячий воздух для нагрева пищевых продуктов. Как и оборудование для паровой стерилизации, машины для сухожаровой стерилизации имеют контроль температуры, таймер и системы охлаждения, которые работают вместе для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Кроме того, для продуктов с низким содержанием влаги, таких как сухофрукты, требуются простые печи по сравнению с более сложными продуктами, такими как выпечка.
3. Стерилизация оксидом этилена (ETO)
Оборудование для стерилизации оксидом этилена подвергает продукты воздействию газообразного оксида этилена для уничтожения вредных микроорганизмов и предотвращения порчи. Они стерилизуют термочувствительные пищевые продукты, такие как медицинские приборы и упакованные продукты. Упакованные продукты требуют стерилизационной камеры периодического действия, в то время как для медицинских изделий требуется камера непрерывного действия.
В состав оборудования входят следующие компоненты:
- Стерилизационная камера – основной компонент, куда помещаются пищевые продукты для стерилизации.
- Генератор окиси этилена – вырабатывает газ окиси этилена, используемый для стерилизации пищевых продуктов.
- Система контроля температуры – отслеживает и регулирует температуру в стерилизационной камере.
- Система контроля влажности – контролирует уровень относительной влажности в стерилизационной камере.
- Система контроля давления – регулирует давление в стерилизационной камере для правильной концентрации газообразного этиленоксида во время стерилизации.
- Система вентиляции – удаляет газообразный этиленоксид из камеры после стерилизации.
- Система безопасности – имеет сигнализацию, датчики и запорную арматуру для обеспечения безопасной работы оборудования.
Как выбрать машины для стерилизации пищевых продуктов
1. Стоить
Стоимость оборудования для стерилизации пищевых продуктов зависит от таких факторов, как тип стерилизуемой пищи, объем производства и желаемый результат. Это сводится к размеру стерилизационной камеры, сложности метода стерилизации и потребности в аксессуарах, таких как системы контроля температуры. Например, оборудование для паровой стерилизации является наиболее рентабельным для крупносерийного производства. Средние затраты на оборудование для стерилизации пищевых продуктов варьируются от USD 8,000 в USD 25,000.
2. Рабочее давление
В зависимости от рабочего давления выбор оборудования для стерилизации пищевых продуктов определяется типом стерилизуемых пищевых продуктов и конкретными требованиями к стерилизации. Оборудование для паровой стерилизации работает при высоком рабочем давлении около 15 в 30 PSI. Это обеспечивает достаточную стерилизацию пищи, в том числе в труднодоступных местах. Оборудование для сухожаровой стерилизации работает при низком рабочем давлении, равном атмосферному давлению. Это менее эффективно, поскольку требует более длительных периодов стерилизации. Стерилизация оксидом этилена работает при низком рабочем давлении около 1 в 5 PSI. Это позволяет газу окиси этилена эффективно проникать в пищу.
3. Вместимость
Производительность оборудования для стерилизации пищевых продуктов зависит от объема производства и типа стерилизуемых пищевых продуктов. Как правило, производительность варьируется от небольших единиц периодического действия до крупных установок непрерывного действия. Покупатели должны понимать, что для крупносерийного производства устройство непрерывного действия больше подходит для стерилизации большого количества продуктов за один проход. Напротив, установка периодического действия более рентабельна для небольших объемов производства. Кроме того, тщательная оценка потребностей и возможностей стерилизации пищевых продуктов поможет покупателям приобрести соответствующее оборудование.
4. КПД
Покупатели должны учитывать эффективность оборудования для стерилизации пищевых продуктов при совершении покупки. Оборудование для паровой стерилизации является наиболее эффективным и подходит для крупносерийного производства. Пар высокого давления эффективно стерилизует продукты за относительно короткое время. Стерилизация сухим жаром подходит для чувствительных к влаге пищевых продуктов, но менее эффективна, поскольку требует более длительного времени стерилизации. Кроме того, оборудование для стерилизации оксидом этилена высокоэффективно, так как требует короткого времени для процесса. Однако с газообразным этиленом следует обращаться осторожно.
5. Удобство использования
Учитывая удобство использования, автоклавы являются самым надежным оборудованием для стерилизации пищевых продуктов. Они используют высокие температуры и давление для эффективной стерилизации пищевых продуктов. УФ-стерилизаторы компактны и требуют минимального обслуживания для уничтожения вирусов, бактерий и других патогенов. Покупатели, которые выбирают химические стерилизаторы, рискуют остаться на еде после стерилизации. Таким образом, требования к стерилизации пищевых продуктов и ограничения пищевой промышленности определяют удобство использования оборудования для стерилизации пищевых продуктов.
6. Подходящая еда
Желаемый уровень стерилизации и бюджет определяют тип обрабатываемой пищи. Химические стерилизаторы подходят для фруктов, овощей и мясных продуктов. Микроволновые стерилизаторы могут обрабатывать замороженные продукты, овощи, фрукты и готовые к употреблению блюда. Паровые стерилизаторы подходят для консервов, мяса и молочных продуктов. Кроме того, стерилизаторы УФ-С подходят для широкого спектра пищевых продуктов, таких как соусы, фруктовые соки, фрукты и овощи, стерилизованные на поверхности.
Заключение
В дополнение к вышеупомянутым факторам покупатели должны соблюдать и поддерживать меры безопасности пищевых продуктов. Учитывая эти факторы, покупатели смогут выбрать подходящее оборудование для стерилизации пищевых продуктов. Это будет идти рука об руку с производством пищевых продуктов, обеспечивая при этом высокое качество продуктов питания. Чтобы узнать больше и приобрести высокопроизводительное оборудование для стерилизации пищевых продуктов, посетите Alibaba.com.
