في عالم تعتبر فيه الثلاجات أحد الأجهزة المنزلية الشائعة، من المفاجئ معرفة أن ممارسات التخزين السيئة لا تزال تؤدي إلى كمية هائلة من هدر الطعام. بشكل مدهش، 40% يتم إهدار جميع المواد الغذائية في أمريكا ، مما يؤثر سلبًا على البيئة بالإضافة إلى ميزانيات الأسرة.
تشير التقديرات إلى أن الأسرة المكونة من أربعة أفراد قد تخسر ما لا يقل عن 1500 دولار أمريكي سنويًا بسبب إهدار الطعام. الخبر السار هو أن هناك العديد من الطرق البسيطة للحفاظ على الفواكه والخضروات الشهية من التلف. استمر في القراءة لاكتشاف تسعة حيل رائعة للحفاظ على الطعام طازجًا ، مع أو بدون ثلاجة!
جدول المحتويات
راقب مستويات درجة حرارة ثلاجتك
افهمي حجرات الثلاجة
أطلق العنان لإمكانات المجمد الخاص بك
استفد من الخزائن الخاصة بك
تجنب غسل المنتجات الطازجة
حافظ على نضارة الطعام باستخدام غشاء قابل للتحلل
قم بلف الأطعمة القابلة للتلف في أكياس بسحاب
منع الأكسدة بورق شحوم
إطالة العمر الافتراضي للمواد سريعة التلف باستخدام عبوات الثلج الجاف
3 عوامل يجب وضعها في الاعتبار عند تخزين الأطعمة القابلة للتلف
1. مراقبة مستويات درجة حرارة الثلاجة
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الطعام طازجًا ، فإن درجة حرارة الثلاجة هي العامل الأكثر أهمية. لا يضمن الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة بقاء منتجات الألبان واللحوم والمواد الغذائية الأخرى القابلة للتلف طازجة فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على نمو البكتيريا تحت السيطرة.
يوفر ضبط درجة حرارة الثلاجة بين 2-4 درجات مئوية (35-40 درجة فهرنهايت) بيئة مثالية للحفاظ على نضارة الطعام. ومع ذلك ، من الضروري تجنب الإفراط في حشو الثلاجة ؛ عندما تكون الثلاجة معبأة حتى أسنانها ، يتم تقييد دوران الهواء ، مما قد يؤدي إلى التبريد غير المتكافئ.
والحمد لله، ثلاجات حديثة مجهزة بأنظمة ذكية للتحكم في درجة الحرارة يمكنها الحفاظ على درجات حرارة ثابتة دون عناء ، مما يضمن عدم وجود ركن من أركان الثلاجة دافئ جدًا أو بارد جدًا.
2. افهمي حجرات الثلاجة
لضمان نضارة البقالة وبقايا الطعام ، من الضروري فهم أقسام الثلاجة المختلفة. إليك دليل مفيد لمساعدة المستهلكين على زيادة نضارة الطعام وتقليل الهدر:
- أدراج هشة: توفر هذه الحجيرات بيئة مثالية للحفاظ على نضارة الفاكهة والخضروات ومنع تلفها المبكر
- أدراج عالية الرطوبة: تخزين المنتجات المعرضة للذبول مثل الخس في أدراج عالية الرطوبة يساعد على الاحتفاظ برطوبتها ونضارتها
- أرفف منخفضة الرطوبة: قم بتخزين المنتجات المعرضة للعفن مثل الموز والبصل والبطاطس على أرفف منخفضة الرطوبة لتعزيز دوران الهواء وتأخير التشكيل
- باب الثلاجة: احتفظ بباب الثلاجة (الذي يميل إلى أن يكون أكثر دفئًا) للتوابل طويلة الأمد ، وتجنب تخزين المواد سريعة التلف مثل الحليب وبقايا الطعام هناك ، حيث يحتاجون إلى مساحة أكثر برودة ليظلوا طازجًا
3. إطلاق العنان لإمكانات المجمد الخاص بك
المجمدات، المصممة للحفاظ على درجة حرارة -18-23 درجة مئوية (0-10 درجة فهرنهايت) ، والحفاظ على بنية الأطعمة الهشة باستخدام البرودة لإبطاء معدل تعفنها. ضمن نطاق درجة الحرارة هذا ، تحتفظ الأطعمة بقوامها ونكهتها وقيمتها الغذائية ، مما يضمن بقاء حتى العناصر الحساسة طازجة وآمنة للاستهلاك.
ببساطة عن طريق تخزين بقايا الطعام فيها الأكياس البلاستيكية or حاويات محكمة الإغلاقيمكن للمستهلكين تحويل الفريزر الخاص بهم إلى منجم ذهب للوجبات اللذيذة في انتظار الاستمتاع بها. كل شيء من الخضار واللحوم إلى المخبوزات اللذيذة يمكن أن يظل في حالة جيدة لأسابيع أو حتى أشهر دون أن يفقد نضارته.
4. استفد من الخزائن الخاصة بك
استخدام الخزائن يقدم حلاً مباشرًا وفعالًا للحفاظ على نضارة وسلامة الأطعمة المخزنة في درجة حرارة الغرفة. تخلق هذه المساحات الباردة والجافة مكانًا مثاليًا لحفظ مجموعة من السلع المجففة ، بما في ذلك الفاصوليا والأعشاب والتوابل.
عندما يقوم الناس بتخزين الأشياء القابلة للتلف في الخزائن ، فإنهم يحمونها من التأثير الضار للحرارة والضوء والرطوبة. يحمي نهج التخزين هذا النكهات الطبيعية والقوام والمغذيات الموجودة في هذه المكونات ، مما يساهم في النهاية في توفير وجبات أكثر أمانًا ومغذية.
5. تجنب غسل المنتجات الطازجة
يعتقد الكثير من الناس أن غسل المنتجات هو وسيلة للحفاظ على نضارتها ، ولكن في الواقع ، يمكن أن تتسبب هذه الممارسة في تلف الفواكه والخضروات بسرعة أكبر. يمكن أن تحفز الرطوبة الزائدة الناتجة أثناء عملية الغسيل نمو البكتيريا وتسريع التلف. هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه الحساسة مثل التوت ، والتي يمكن أن تصبح طرية وغير صالحة للأكل إذا تعرضت للرطوبة الزائدة.
من الطرق المفيدة لإطالة نضارة الفواكه والخضروات تخزينها غير مغسولة وملفوفة مناديل ورقية. تخدم المناشف الورقية غرضًا مزدوجًا: فهي تمتص أي رطوبة متبقية على المنتج ، وتمنع نمو العفن ، مع الحفاظ أيضًا على حاجز بين الفواكه والخضروات وأي ملوثات في الثلاجة أو على سطح التخزين.
6. الحفاظ على نضارة الطعام مع فيلم قابل للتحلل
أفلام قابلة للتحلل تقدم حلاً ممتازًا للحفاظ على الطعام طازجًا ، خاصة للمستهلكين الصديقين للبيئة الذين يتطلعون إلى الابتعاد عنها التعبئة والتغليف البلاستيكية. لا تقاوم هذه الأفلام متعددة الاستخدامات البكتيريا فحسب ، بل تمنع أيضًا الرطوبة من التسلل إلى المواد الغذائية مثل الخبز وبقايا الطعام.
حيلة أخرى مستدامة للحفاظ على نضارة الطعام هي تغليفها أفلام صالحة للأكل. مصنوعة من مكونات طبيعية مثل الزيوت النباتية والنشويات والبروتينات ، تساعد هذه الأفلام على إطالة العمر الافتراضي للفواكه والخضروات. إنها تعمل عن طريق الحفاظ على البكتيريا في مكانها وتقليل فقد الرطوبة.
تعتبر تقنيات تغليف المواد الغذائية هذه مثالية للحفاظ على نضارة المنتجات لفترات طويلة ، مع التخلص من المخاوف بشأن تسرب المواد الكيميائية الضارة إلى الطعام.
7. لف الأطعمة القابلة للتلف في أكياس قابلة للتلف
يتمتع كل من العفن والرطوبة بموهبة التسلل إلى الأطعمة المفضلة لدينا ، مما يجعلها غير صالحة للأكل قبل أن تتاح لنا الفرصة لتذوق كل قضمة أخيرة. أكياس زيبلوك توفر حاجزًا موثوقًا به ضد عوامل التلوث هذه.
تتميز هذه الأكياس محكمة الغلق بآلية إغلاق مانعة للتسرب ، تستبعد بشكل فعال الرطوبة وتمنع التلوث بالميكروبات. يمكنك حتى إضافة ملف كيس المجفف العبوة محكمة الغلق للمساعدة في إزالة الأكسجين ، وتقليل معدل التفاعلات الكيميائية داخلها وإبطاء العمليات الكيميائية التي تؤدي إلى التلف.
8. منع الأكسدة بورق شحوم
عندما يتعرض الطعام للأكسجين ، تحدث الأكسدة ، مما قد يؤدي إلى فساد الطعام وفقدان نكهته. بعض الأطعمة الحساسة للرطوبة ، مثل منتجات الألبان وأنواع معينة من الأسماك ، تكون أكثر عرضة للآثار الضارة للأكسدة. إذا تركت هذه الأطعمة غير مغلفة أو في الهواء الطلق لفترة طويلة ، فإنها يمكن أن تتلف وتتدهور بسرعة كبيرة.
ورق مقاوم للشحوم، وهو نوع من الورق السميك المشمع ، يعمل كحاجز ممتاز ضد الأكسجين والرطوبة. عن طريق تغليف المواد الغذائية بهذه الطبقة غير النفاذة ، تقل فرصة الأكسدة بشكل كبير. علاوة على ذلك ، ستساعد طبقة رقيقة من الشحوم أو الزيت على منع امتصاص الماء عن طريق تشكيل حاجز غير مرئي بين الورق والطعام أو أطباق الأطباق.
9. إطالة العمر الافتراضي للمواد سريعة التلف باستخدام عبوات الثلج الجاف
كمادات الثلج الجاف مصنوعة من ثاني أكسيد الكربون ، الذي لا يحتوي على حالة سائلة عند الضغط الجوي العادي ، وبالتالي يتسامى مباشرة من الحالة الصلبة إلى حالة الغاز. هذه الظاهرة لا تمتص الحرارة فحسب ، بل تولد أيضًا تأثيرًا منعشًا للتبريد. ونتيجة لذلك ، فهي أداة رائعة لأي شخص لا يمتلك إمكانية الوصول إلى التبريد أو في المناطق التي قد يكون فيها الحفاظ على الطعام طازجًا أمرًا صعبًا.
إلى جانب خصائص التبريد الرائعة ، لا تترك عبوات الثلج الجاف أي فوضى مائية وراءها. بينما تميل عبوات الثلج التقليدية إلى الذوبان وتترك التكثيف خلفها ، تضمن عبوات الثلج الجافة بقاء عبوات الطعام جافة ونقية. نتيجة لذلك ، فهي مفيدة بشكل خاص لنقل الأطعمة الحساسة لدرجات الحرارة أثناء النزهات ورحلات التخييم ونزهات الشاطئ.
3 عوامل يجب وضعها في الاعتبار عند تخزين الأطعمة القابلة للتلف
في نهاية اليوم ، يتعلق الحفاظ على الطعام طازجًا بالتحكم في ثلاثة عوامل:
- درجة الحرارة
- رطوبة
- أكسجين
سواء كنت تستخدم حاوية محكمة الإغلاق أو تخزن الطعام في ثلاجة يتم التحكم في درجة حرارتها ، فإن معرفة كيفية التحكم في هذه العوامل الثلاثة يساعد في الحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف طازجة لفترة أطول. اكتشف المزيد من حلول التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة مثل هذه وغيرها الكثير في Alibaba.com.
