Le taux de croissance mondial augmente rapidement chaque année. Selon les Nations Unies, la population mondiale sera 8 milliards d'ici novembre 2022. Nourrir cette population nécessitera des industries qui produisent suffisamment de nourriture, et ces industries ont besoin de machines de fabrication d'aliments pour automatiser le processus et générer plus de bénéfices. Ce guide explore ce qu'il faut considérer avant d'acheter des machines alimentaires et certaines des machines les plus courantes.
Table des matières
Presse à huile
Moulin à farine
Machine d'emballage
Machine à grignoter
Machine à tortillas
Réflexions finales
Presse à huile
Facteurs à considérer lors du choix d'une presse à huile
Matières
Les presses à huile extraient l'huile d'une variété de matériaux. Certains d'entre eux sont les graines de ricin, les arachides, le sésame, le soja, les graines de tournesol, le maïs, la noix de coco, la palme ou le coton. Les entreprises doivent d'abord déterminer les matériaux dont elles extrairont le pétrole avant de se lancer dans la sélection d'une machine. Aucune machine ne peut extraire l'huile de tous les différents matériaux. Par exemple, le YZS-70 une presse à huile intégrée conviendrait pour extraire l'huile des graines de sésame.
Compétences
Les entreprises peuvent produire différentes capacités d'huile selon la machine acquise. Pour une production d'huile moyenne, il serait préférable d'acheter la presse à huile à vis avec des capacités allant de 0.8 TPD à 20 TPD. Cependant, les entreprises qui veulent produire entre 15 TPD et 30 TPD sont recommandés d'acheter une presse à huile intégrée.
Qualité
Avant d'acquérir une presse à huile, les entreprises doivent s'assurer que la machine est de bonne qualité. Une vérification est que la peinture doit être uniforme pour permettre le bon fonctionnement de la machine. De plus, ils doivent s'assurer que toutes les pièces de rechange appartenant à la machine sont incluses et qu'aucune pièce ne semble endommagée. Il est également recommandé d'effectuer un test avant l'achat.
Prix
Les entreprises ne doivent pas acheter presses à huile au-delà de leur budget. Cependant, ils doivent également tenir compte de la qualité de la machine. Le prix d'une machine à huile pressée à froid, qui peut extraire l'huile des graines de sésame, est $6,000. Une machine d'extraction d'huile de taille industrielle, en revanche, coûte $70,000. La machine de presse à huile de noix de coco froide de grande capacité coûte $1,300.
Moulin à farine
Facteurs à considérer lors du choix d'un moulin à farine
Source de pouvoir
Les moulins à farine utilisent deux sources d'énergie : l'électricité et le carburant. Les moulins à carburant sont équipés de moteurs diesel qui broient les grains et utilisent un travail manuel pour démarrer le moteur. Si l'entreprise est située dans des endroits où il y a de nombreuses pannes d'électricité, elle devrait acquérir une minoterie à combustible. La simple pression d'un bouton démarre les moulins électriques, qui consomment beaucoup d'électricité.
Mécanisme de fraisage
Deux principaux mécanismes de fraisage sont utilisés, à savoir l'impact et le meulage des bavures. Le broyage des bavures utilise deux plaques, une fixe et une tournée. Les grains sont introduits dans l'espace entre les plaques rainurées, et le grain est cisaillé et broyé. Les broyeurs à impact utiliseront deux têtes en acier inoxydable avec une rangée de dents tournant à grande vitesse. Les grains sont martelés une fois qu'ils tombent dans les dents pour faire de la farine fine.
Chaleur produite
Les machines à fraiser produire de la chaleur lors de la mouture. Lorsque la température de la farine est élevée, cela pourrait endommager ses nutriments. Par conséquent, avant l'emballage, la farine doit pouvoir refroidir. La température maximale tolérable se situe entre 440 460. Température au-dessus 500 endommagera le gluten, tandis que 750 détruira tous les nutriments.
Machine d'emballage
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une machine à emballer
Entrainement d'employé
Avec l'évolution rapide de la technologie et la complexité des machines d'emballage, les entreprises doivent envisager de former leurs employés à leur gestion. La qualité de la formation du personnel aura un impact sur la qualité du travail effectué par la machine et sa maintenance. En outre, la formation des employés garantira la santé et la sécurité des employés lors de l'utilisation de la machine.
Prix
Le coût d'une machine d'emballage comprend les coûts d'achat, d'exploitation et de maintenance. Le coût varie en fonction des caractéristiques et de la complexité de la machine. Des prix plus élevés pourraient garantir une plus grande efficacité pour la machine. Cependant, les entreprises de plus petite taille opteraient plutôt pour une machine moins chère qui emballe suffisamment de produits en fonction de leur clientèle plutôt qu'une machine chère et très efficace qui emballe au-delà des commandes qu'elles reçoivent.
Impact environnemental
L'impact environnemental est une considération essentielle pour les entreprises car il favorise la préservation de l'environnement. Cela signifie que la machine doit minimiser le gaspillage de matériel d'emballage. Cela se fait en s'assurant que des matériaux respectueux de l'environnement sont utilisés et que la machine coupe la quantité exacte de ruban ou de film. Les entreprises pourraient également opter pour des machines plus récentes, car les plus anciennes consomment plus d'énergie.
Taille et capacité de l'emballage
Les machines d'emballage sont disponibles en différentes tailles en fonction du produit et du volume ou du poids dans lequel il doit être emballé. Par conséquent, les entreprises doivent tenir compte de la taille qu'elles préféreront emballer. Pour certains, ce serait dans 25 g, 50 get 100 g paquets. D'autres peuvent opter pour des paquets de ¼ de pouce en fonction du produit.
Matières
Lors de la sélection du matériau d'emballage à utiliser, il est également important de prendre en compte le matériau dont est faite la machine d'emballage. L'acier inoxydable n'est pas corrosif et fonctionne bien avec de nombreux matériaux. Il est durable, solide et résiste au nettoyage à haute pression, à la poussière, à l'humidité et aux liquides. L'aluminium est également un bon matériau pour fabriquer des machines d'emballage car il est léger et solide. Le plastique, les sachets, le papier plastique, les bouteilles en verre et l'acier sont des matériaux qui peuvent être utilisés pour emballer différents matériaux en fonction de ce qu'une entreprise souhaite emballer.
Machine à grignoter
Machines à grignoter comprennent les machines à bonbons, les machines à café et les machines à chocolat.
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une machine à grignoter
Entretien et nettoyage
Les distributeurs automatiques demandent un certain soin. Un entretien approprié assure la productivité et la longévité de la machine. Les endroits à examiner comprennent le monnayeur, les ponts de réfrigération et le mécanisme de boisson/collation. S'il s'agit d'une machine à café, elle nécessiterait un entretien quotidien, qui comprend l'élimination de toute accumulation de produit laissée la veille et le nettoyage du bol.
Rafraîchissements/ingrédients
Avant d'installer une machine à grignoter, consulter la clientèle sur ce qu'elle préférerait est une considération raisonnable. Cela aidera l'entreprise à déterminer les ingrédients/rafraîchissements nécessaires pour configurer la machine.
Transactions sans numéraire
Il serait recommandé aux entreprises d'intégrer un moyen de paiement sans numéraire. Cela aiderait les clients qui préfèrent payer avec des cartes de débit/crédit. Selon USA et TSYS Technologies, 77% des transactions sont effectuées par cartes de débit et de crédit. Les moyens de paiement doivent également être faciles à utiliser tout en préservant l'intégrité des données.
Compétences
Les distributeurs automatiques peuvent afficher différentes collations à la fois. La plupart d'entre eux peuvent afficher entre 40 – 60 différents articles à la fois. La capacité d'une telle machine est d'environ 617 articles. D'autres distributeurs automatiques tiendront 474 collations à emporter. Les entreprises qui ont besoin de distributeurs automatiques doivent connaître le nombre de collations qu'elles souhaitent afficher avant d'effectuer un achat.
Types de collations
Les distributeurs automatiques peuvent contenir des collations telles que des snickers, des bretzels et des barres granola. Ils peuvent également contenir des boissons telles que de l'eau, du café froid, de l'eau de Seltz, de la limonade, du soda et bien d'autres. Une entreprise doit donc savoir quelles collations ou boissons distribuer avant d'acquérir un distributeur automatique.
Machine à tortillas
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une machine à tortillas
enrobage
Il est recommandé aux entreprises de choisir des machines/presses à tortillas dotées d'un revêtement en argent. Le revêtement argenté protège la machine de la rouille. En plus de cela, le revêtement en poudre est plus lisse que le revêtement en argent. Cependant, il ne s'écaille pas comme le revêtement d'argent. Enfin, certaines presses n'ont pas de revêtement du tout. Ces presses ne doivent pas être trempées dans l'eau et doivent toujours être stockées au sec pour éviter la rouille.
Taille
La taille de la tortilla varie principalement de 6 pouces à 8 pouces, mais certains sont aussi grands que 10 pouces. Les entreprises doivent choisir une machine en fonction de leurs exigences et de leurs besoins en matière de taille de tortilla.
Type de presse à tortilla
Les presses à tortillas en fonte sont très courantes. Ils sont plus robustes que le type en aluminium et moins volumineux que la presse à tortilla en bois. La presse à tortillas en aluminium est similaire à la fonte sauf qu'elle est plus légère. La presse à tortilla électrique peut presser la pâte et également cuire la tortilla en même temps. Elle est plus efficace et permet de gagner du temps par rapport aux presses en aluminium et en fonte.
Réflexions finales
L'avantage d'obtenir le bon équipement pour une usine alimentaire est que l'usine est plus susceptible de réaliser des bénéfices. Ce guide a expliqué comment s'assurer que des machines appropriées et de bonne qualité sont sélectionnées. Mis-à-part, Alibaba.com contient une liste des différentes machines de fabrication d'aliments mentionnées.
