Seperti namanya, food truck merupakan jenis truk atau trailer yang dapat diubah menjadi restoran portable. Satu sisi biasanya digunakan sebagai konter di mana makanan yang baru dibuat dapat langsung disajikan kepada pelanggan. Memulai bisnis truk makanan adalah prospek yang menarik, dan panduan ini diharapkan dapat mempermudah bisnis baru untuk memasuki pasar yang sedang tren ini.
Daftar Isi
pangsa pasar dan permintaan truk makanan
Faktor yang perlu diperhatikan sebelum membeli food truck
Fitur yang harus diwaspadai di truk makanan
Target pasar untuk truk makanan
pangsa pasar dan permintaan truk makanan
Pangsa pasar truk makanan dinilai sebesar $ 4.11 miliar in 2021. Tren yang muncul di industri truk makanan menunjukkan hal itu 60% generasi milenial cenderung lebih memilih food truck daripada brick-and-mortar restaurant.
Restoran besar bergabung dengan tren ini dan bercabang dengan menempatkan truk makanan di lokasi utama untuk memaksimalkan basis pelanggan mereka dan meningkatkan kenyamanan. Telah dicatat bahwa 40% restoran besar telah menyiapkan truk makanan di lokasi strategis sejak itu 2015, sedangkan sebanyak 30% restoran telah meninggalkan model tradisional untuk model yang memenuhi harapan konsumen, seperti truk makanan.
Faktor yang perlu diperhatikan sebelum membeli food truck
Biaya untuk memulai
Biaya memulai bisnis truk makanan bervariasi, tergantung pada truk dan asesorisnya. Biaya truk makanan biasanya berkisar dari $ 50,000 - $ 250,000. Truk makanan baru dan bekas adalah pilihan yang layak, meskipun truk bekas, meskipun pada awalnya lebih terjangkau, mungkin memiliki biaya perawatan yang lebih tinggi. Di sisi lain, truk makanan baru dan dirancang secara profesional mungkin lebih mahal, tetapi dapat disesuaikan dan mudah dirawat.
Peraturan, izin, dan lisensi
Seperti halnya semua bisnis, izin dan lisensi harus diperoleh sebelum truk makanan mulai melayani masyarakat. Dan meskipun truk makanan mungkin merupakan perpanjangan dari bisnis yang sudah ada, namun tetap harus mematuhi peraturan pemerintah tentang penjualan makanan kepada publik. Ini termasuk memperoleh izin operasi yang mungkin bergantung pada lokasi.
Strategi pemasaran makanan
Pemasaran sangat penting untuk mendatangkan pelanggan baru. Mereka yang berniat memasuki bisnis truk makanan idealnya harus memiliki strategi pemasaran sebelum memutuskan truk atau trailer mana yang akan dibeli. Misalnya, memiliki truk yang dirancang agar cocok dengan produk khusus dapat memungkinkan bisnis menciptakan citra yang menarik. Ini bisa diterjemahkan dengan baik ke kehadiran di media sosial, yang merupakan salah satu cara terbaik untuk menumbuhkan kesadaran akan merek seseorang.
Kesederhanaan dan keunikan
Dengan konsumen yang selalu tertarik dengan pengalaman baru, mereka yang memasuki bisnis truk makanan harus mempertimbangkan untuk menawarkan sesuatu yang sederhana namun unik. Dimulai dengan truk makanan, ia harus memiliki identitas yang jelas agar dapat menonjol dari bisnis pesaing. Hal ini dapat dilakukan dengan mendesainnya dengan tema tertentu yang selaras dengan klien tertentu, dan dengan berfokus hanya pada sejumlah hidangan tertentu yang dikerjakan dengan sangat baik.
Fitur yang harus diwaspadai di truk makanan
Pesan jendela dan tenda
Jendela pesanan selalu ditemukan di satu sisi truk makanan. Ini mudah diubah menjadi konter tempat vendor melayani pelanggan. Selain itu, ada tenda yang dipasang di atas bagian atas jendela pesanan. Ini terutama terbuat dari kanvas dan membantu memberi pelanggan keteduhan dari matahari atau tempat berlindung dari hujan.
Pendinginan
Penting untuk memiliki unit pendingin agar bahan tetap dingin. Makanan umum yang akan didinginkan adalah daging, susu, buah-buahan, jus, dan telur. Memiliki kulkas yang berfungsi di kapal menjamin pelanggan akan disajikan produk segar.
Wi-Fi
Konektivitas Wi-Fi adalah cara terbaik untuk menghibur pelanggan, terutama jika terdapat kursi dan meja di sekitar truk makanan. Konektivitas internet akan menjadi tambahan yang bagus ketika pelanggan ingin duduk di dekat dan menikmati makanan mereka.
Penggorengan dan kompor
Truk makanan harus dilengkapi dengan peralatan dan peralatan memasak yang penting. Mungkin seseorang membutuhkan kompor dan penggorengan untuk membuat makanan di tempat tersebut, sementara beberapa truk makanan mungkin juga memiliki wajan, pemanggang, piring panas, dan kompor.
Meja persiapan
Meja persiapan digunakan untuk menyiapkan makanan sebelum dimasak. Mereka berada di antara 3 dan 6 kaki panjang dan dilengkapi dengan wadah penyimpanan. Mereka mengizinkan vendor untuk memotong dan menyiapkan bahan-bahan seperti sayuran untuk pizza atau keju untuk membuat sandwich dengan nyaman.
Target pasar untuk truk makanan
Industri truk makanan diperkirakan akan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 6.8% untuk mencapai $ 6.63 miliar 2028. Pertumbuhan ini didorong oleh perubahan preferensi makanan bagi konsumen yang berusia antara 16 dan 34 yang menikmati kenyamanan dan beragam pilihan yang biasanya ditawarkan truk makanan. Eropa memiliki pangsa pasar truk makanan terbesar di dunia 2020 at 29% karena festival masakan internasional. Namun, wilayah Asia Pasifik diharapkan memiliki pertumbuhan tercepat dalam penjualan truk makanan 2028. Konsumen di negara-negara seperti Jepang, China, dan Korea Selatan memiliki minat yang kuat terhadap jajanan pinggir jalan, yang akan mendorong pertumbuhan ini.
Kesimpulan
Industri truk makanan sangat populer di kalangan generasi muda dan akan mengalami pertumbuhan yang signifikan di tahun-tahun mendatang. Mengetahui kebutuhan bisnis Anda sangat penting bagi mereka yang mempertimbangkan untuk mengembangkan tren yang menarik ini. Untuk membantu membuat keputusan untuk bergabung dengan industri ini lebih mudah, panduan ini telah membahas faktor-faktor penting yang harus dipertimbangkan bisnis sebelum berinvestasi di truk makanan dan jenis fitur yang tersedia. Kunjungi Alibaba.com bagian truk makanan for more information.
