Bisnis dapat mengalahkan persaingan tanpa mengorbankan kualitas produk susu. Dan itu dimungkinkan dengan berinvestasi pada peralatan pemrosesan yang berkualitas. Namun, tantangan yang dihadapi sebagian besar perusahaan susu saat ini adalah menentukan peralatan pemrosesan susu.
Menemukan mesin yang tepat untuk pengolahan susu seharusnya mudah. Artikel ini akan membahas tip pemilihan dan berbagai jenis peralatan pengolahan susu untuk membantu bisnis mengidentifikasi apa yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Daftar Isi
Gambaran pasar global peralatan pengolahan susu
Tips pemilihan peralatan pengolahan susu
Jenis peralatan pengolahan susu
Kesimpulan
Gambaran pasar global peralatan pengolahan susu
Pasar peralatan pengolah susu global dihargai US $ 10.82 miliar pada tahun 2023. Tumbuh pada CAGR 6.1%, ukuran pasar diproyeksikan meningkat menjadi US$ 13.71 miliar pada tahun 2026.
Pertumbuhan pasar industri pengolahan susu telah meningkat karena lonjakan konsumsi susu di seluruh dunia. Selain itu, kebutuhan akan susu organik ultra-filter dan meningkatnya perhatian masyarakat terhadap kesehatannya juga berkontribusi terhadap pertumbuhan pasar peralatan pengolah susu.
Dengan lebih banyak orang yang mengonsumsi lebih banyak produk susu, pabrik susu menginvestasikan banyak uang untuk peralatan pemrosesan susu yang tahan lama untuk membuat susu yang sehat.
Tips pemilihan peralatan pengolah susu
Produktifitas
Tingkat produktivitas dari peralatan pengolahan susu sangat penting untuk bisnis apa pun yang ingin membeli mesin yang andal untuk dijual. Agar alat berat memiliki tingkat produktivitas yang tinggi, alat berat tersebut harus unggul dalam bidang kritis ini: efisiensi peralatan, kecepatan, keramahan pengguna, dan konsumsi energi.
Kemahiran mengacu pada tingkat eksekusi mesin. Mesin dengan kemahiran tinggi menghasilkan lebih banyak produk jadi.
Mengenai kecepatan peralatan, mesin harus memakan waktu lebih sedikit untuk menyelesaikan tugas jika dibandingkan dengan tenaga kerja manual. Semakin sedikit waktu yang dibutuhkan mesin, semakin produktif.
Peralatan pengolah susu otomatis juga lebih cepat daripada mesin yang dioperasikan secara manual. Stocking mesin terkomputerisasi memastikan peningkatan tingkat produktivitas dalam prosedur pemrosesan buku harian.
Keramahan pengguna mengacu pada betapa mudahnya bagi manusia untuk berinteraksi dengan mesin. Peralatan yang mudah digunakan memastikan produktivitas dengan menghemat waktu bagi pekerja yang mengoperasikan mesin.
Terakhir, mesin harus hemat energi. Dengan menghemat daya, mesin mendorong tingginya produksi produk susu dan produk sampingan.
Bahan yang berlaku
Saat mencari peralatan pengolahan susu, pelaku usaha harus memperhatikan kesesuaian bahan dengan sifat susu. Ada banyak perbedaan sifat susu, termasuk kandungan lemak susu dan kekentalan produk susu. Peralatan susu yang andal harus mendukung karakteristik produk susu yang berbeda.
Selain itu, produk akhir pengolahan susu harus membantu bisnis menentukan mesin apa yang dapat diterapkan. Misalnya, tidak semua peralatan produk susu dapat digunakan untuk mengolah berbagai produk seperti keju, susu, atau yogurt.
Mesin juga dapat memiliki fitur penting, termasuk alat pemotong atau kontrol yang dapat disesuaikan, yang tidak ada di mesin lain.
Oleh karena itu, bisnis harus memperoleh mesin susu yang sesuai dengan pelanggan yang memproduksi produk susu tertentu atau mengolah susu dengan kandungan lemak tinggi atau rendah dengan tepat.
Produk akhir
Memperhatikan produk akhir sangat penting bagi pembeli yang membeli produk susu mesin pengolah. Ini karena mesin pengolah susu yang berbeda di pasar menangani produk tertentu. Oleh karena itu, bisnis yang memperoleh mesin tersebut harus terlebih dahulu mengetahui produk apa yang diproduksi oleh pelanggan mereka. Ini kemudian akan memandu mereka tentang peralatan apa yang harus dibeli berdasarkan konsumen mereka.
Misalnya, jika pelanggan mereka adalah produsen keju, a tong dadih adalah peralatan yang harus mereka sediakan. Hal yang sama berlaku untuk pelanggan yang berurusan dengan susu dan yogurt dengan membeli homogenizer dan fermentor.
Kapasitas
Kapasitas pengolah susu sangat penting untuk bisnis yang berinvestasi pada peralatan terbaik. Ini adalah jumlah yang dapat ditampung oleh peralatan pengolah susu selama atau setelah pengoperasian—misalnya, jumlah dalam liter yang dapat ditampung oleh tangki susu dalam liter.
Penjual harus mendapatkan mesin dengan kapasitas pemrosesan susu dalam jumlah besar jika mereka menargetkan bisnis susu berskala besar. Jika pembeli memiliki pelanggan skala kecil, mencari peralatan dengan kapasitas lebih rendah akan sesuai.
Jenis peralatan pengolahan susu
Homogenisasi
Homogenizer memeriksa dan meningkatkan tekstur dan rasa produk susu yang berbeda. Ia bekerja dengan menekan susu melalui lubang-lubang kecil. Homogenizer biasanya digunakan jika susu berasal dari sapi yang berbeda; karenanya kebutuhan untuk memastikannya konsisten.
Pro
– Homogenisasi susu memastikan kesegaran susu bertahan lama.
- Ini meningkatkan rasa dan warna produk susu.
Kekurangan
- Susu homogen memiliki nilai gizi yang rendah.
Pemisah susu
Alat pemisah susu disebut juga a pemisah krim, adalah mesin yang memisahkan lemak dari susu. Hasilnya adalah dua produk yaitu krim dan susu, dengan persentase lemak yang rendah.
Pro
- Proses pemisahan efisien.
- Dapat digunakan untuk berbagai produk susu.
- Ini mengurangi risiko kontaminasi susu.
Kekurangan
– Ini padat karya.
Alat mempastir
A alat mempastir adalah alat pengolah susu yang digunakan untuk memanaskan susu dalam proses yang disebut pasteurisasi (mengolah makanan dengan panas sedang). Pasteurizer memanaskan susu, menjaganya pada suhu yang ditentukan untuk jangka waktu tertentu sambil mengaduknya. Kemudian mendinginkan susu sehingga dapat disimpan atau diproses. Sebagian besar dipanaskan hingga sekitar 75 ° C selama setidaknya 15 detik.
Pasteurizers, melalui panas, membunuh bakteri berbahaya sekaligus mengurangi aktivitas enzimatik dalam susu, memastikannya aman untuk dikonsumsi.
Pro
- Itu membuat susu aman untuk dikonsumsi manusia.
- Ini memberikan umur simpan yang lama untuk susu.
Kekurangan
- Menurunkan nilai gizi susu.
Tangki susu
Tangki susu menyimpan dan menerima susu mentah, krim, dan susu skim untuk diproses lebih lanjut, seperti mencampur susu dengan bahan atau susu pendingin. Mereka memastikan bahwa produk susu segar untuk waktu yang lama saat dibersihkan. Mereka juga menjamin keamanan produk dari kontaminasi.
Pro
– Mereka memastikan susu aman sebelum diproses.
- Mereka memberikan umur simpan yang lama untuk susu.
– Mereka memiliki kapasitas besar dan karenanya dapat menangani pemrosesan produk susu yang besar.
Kekurangan
– Mereka membutuhkan ruang besar untuk pengaturan.
– Mereka memiliki persyaratan perawatan yang kompleks.
– Mereka berat dan besar, menawarkan mobilitas terbatas.
Kesimpulan
Menemukan peralatan pengolah susu yang tepat seharusnya sederhana untuk bisnis. Panduan ini memberikan semua yang harus diketahui bisnis tentang cara memilih mesin yang sesuai.
Anda juga mungkin tertarik untuk membaca artikel tersebut “Tren Pertanian dan Mesin Pertanian Penting untuk tahun 2022.”
