À medida que a indústria dos cocktails sem álcool continua a ganhar impulso, é altura de explorar o crescimento notável, as estatísticas pertinentes e as tendências emergentes que estão a moldar este setor dinâmico.
Nesta postagem do blog, vamos mergulhar no fascinante reino dos mocktails, fornecendo a você uma visão geral abrangente das estatísticas de crescimento do setor e as últimas tendências para ficar de olho. Quer você seja uma empresa do setor hoteleiro, um estabelecimento preocupado com a saúde ou simplesmente esteja procurando entrar no crescente mercado de bebidas não alcoólicas, este guia é a sua porta de entrada para compreender o próspero cenário dos mocktails.
Tamanho e crescimento atuais do mercado
O mercado de mocktails está testemunhando uma tendência de crescimento robusta, alimentada pela crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores. Globalmente, cada vez mais pessoas estão a abraçar a ideia de viver um estilo de vida mais saudável e a explorar opções de bebidas com baixo teor de álcool e sem álcool. Aqui está uma lista do tamanho atual do mercado de mocktail e tendências de crescimento de acordo com os relatórios do Statista:
- Em 2023, a receita gerada no mercado de Bebidas Não Alcoólicas deverá atingir uma quantia substancial de US$ 1.45 trilhão.
- De acordo com as previsões, o mercado deverá experimentar uma taxa de crescimento anual de 4.56% entre 2023 e 2027 (CAGR 2023-2027).
- Em 2023, o maior segmento do mercado é o de Refrigerantes, que deverá ter um volume de mercado de US$ 0.85 trilhão.
- Os Estados Unidos assumem a liderança na geração de receitas globais, com uma estimativa de 496.50 mil milhões de dólares esperados em 2023.
- Em 2023, as receitas per capita geradas em relação à população total ascendem a 189.20 dólares.
- Até o final de 2023, as vendas online deverão contribuir com 3.8% da receita total do mercado de Bebidas Não Alcoólicas.
- O consumo fora de casa, incluindo estabelecimentos como bares e restaurantes, deverá responder por 40% dos gastos e 10% do volume de consumo no mercado de Bebidas Não Alcoólicas até 2027.
- O volume do mercado de Bebidas Não Alcoólicas deverá atingir 944.60 bilhões de litros até 2027.
- Em 2024, o mercado de Bebidas Não Alcoólicas deverá experimentar um crescimento de volume de 2.3%.
- Até 2023, a projeção é que o volume médio por pessoa no mercado de Bebidas Não Alcoólicas atinja 114.40 litros.
Preferências e dados demográficos do consumidor
Quando se trata de preferências e dados demográficos do consumidor no mundo dos mocktails, um estudo conduzido pela Veylinx fornece insights fascinantes sobre as tendências em evolução e as preferências do consumidor. Compreender estas tendências é crucial para os intervenientes da indústria que procuram atender a dados demográficos específicos e capitalizar as preferências emergentes. Vamos explorar algumas conclusões importantes do estudo, esclarecendo a demanda do consumidor, a demografia etária e a mudança de atitude em relação ao consumo de álcool.
- Entre as faixas etárias dos 21 aos 35 e dos maiores de 35 anos, existe uma diferença significativa na procura de cocktails em lata não alcoólicos, com o primeiro grupo a apresentar uma preferência 48% superior.
- A introdução do CBD nas bebidas aumenta a procura em 18% entre indivíduos com idades compreendidas entre os 21 e os 35 anos.
- A versão de mocktails para melhorar o humor, infundida com adaptógenos naturais e nootrópicos, gera uma demanda 29% maior entre indivíduos com mais de 35 anos, superando a versão padrão sem álcool.
- Indivíduos que já participaram do Janeiro Seco apresentam interesse de compra 65% maior em comparação com aqueles que não participaram da iniciativa anteriormente.
- Em novembro de 2022, mais de 75% dos americanos relataram ter se abstido voluntariamente de álcool por pelo menos um mês no passado.
- Quase metade (46%) dos bebedores está tentando ativamente reduzir o consumo de álcool.
- Entre aqueles que tentam reduzir o consumo de álcool, 52% estão substituindo as bebidas alcoólicas por alternativas não alcoólicas.
- Além disso, um número significativo de 75% dos consumidores absteve-se de beber álcool durante pelo menos um mês.
- A demanda por coquetéis enlatados sem álcool supera em 13% a demanda por seus equivalentes alcoólicos.
Fatores que influenciam e desafios da indústria
A indústria do mocktail não está apenas prosperando, mas também evoluindo em ritmo acelerado. Para entender melhor os fatores que influenciam seu crescimento e os desafios que enfrenta, recorremos a dados valiosos fornecidos pelo Datassential. Do aumento nas vendas de bebidas às mudanças nas preferências dos consumidores, estas descobertas lançam luz sobre a natureza dinâmica da indústria de mocktails.
- Quase 50% dos operadores relataram um aumento nas vendas de bebidas em 2022, impulsionado pelo aumento do tráfego de pedestres após o levantamento das restrições à pandemia.
- Aproximadamente 20% dos operadores mudaram de marca para pelo menos uma bebida, impulsionados principalmente por fatores como melhores preços e maior disponibilidade.
- De acordo com dados estatísticos, o sabor continua a ser o fator preponderante tanto para os consumidores como para os operadores na escolha de uma bebida não alcoólica.
- Os dados estatísticos revelam que mais de um terço dos consumidores, incluindo metade da Geração Z, antecipa ansiosamente uma oferta específica de bebida por tempo limitado (LTO) de um determinado restaurante a cada ano.
- As bebidas sazonais têm um forte apelo entre as mulheres, com mais de 25% a expressar uma maior inclinação para experimentar uma nova bebida se for uma variedade sazonal ou incorporar sabores sazonais.
- 50% dos Millennials expressam interesse em bebidas com sabores experimentais, como yuzu, goiaba e fruta do dragão.
- Mais de 33% dos consumidores consideram altamente significativo ter alternativas de leite à base de plantas disponíveis na compra de bebidas não alcoólicas.
- Mais de 50% dos operadores que oferecem bebidas de café frio, incluindo bebidas de café gelado e congelado, relataram um aumento nas vendas nesta categoria.
- De acordo com MenuTrends da Datassential, a presença de mocktails nos cardápios teve um crescimento notável de 233% nos últimos quatro anos.
O futuro dos mocktails
No geral, estes dados mostram claramente que a indústria de mocktail está em crescimento robusto e tem imenso potencial para maior expansão. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, as bebidas alcoólicas estão a ser substituídas por uma gama cada vez maior de opções não alcoólicas.
Espera-se que a popularidade dos mocktails aumente à medida que eles se tornam cada vez mais integrados aos cardápios de restaurantes, bares e reuniões sociais. Com o surgimento de sabores frescos, ingredientes funcionais e técnicas de produção inovadoras, é evidente que a indústria do mocktail continuará a crescer a passos largos por muitos anos.
Retirado de Socialmente
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