Meyve ve sebze işleme makineleri, gıda işleme sektöründe çalışan herkesin olmazsa olmazıdır. Belirli işlevlere hizmet etmek için üretilmiş farklı ekipmanlar vardır ve bu makinelerin her biri, hangisini satın alacağınızı seçerken dikkat edilmesi gereken benzersiz özelliklere sahiptir.
Sebzeler ve gıda işlemcileri yeni başlayanlar için iyi yatırımlardır. Sadece üretim sürecini hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda gelir elde etmeye de yardımcı olurlar. Sadece satın alma sürecinde gerekli adımların doğru bir şekilde takip edilmesi doğrudur. Bu makale, nasıl seçileceğine ilişkin ipuçlarını kapsar. meyve ve sebzeleri işlemek için en iyi makineler, yanı sıra en iyi gıda ve sebze işleyicilerini seçme kriterleri.
İçindekiler
Meyve ve sebze işleme makineleri çeşitleri
Meyve ve sebze işleme makinelerinde dikkat edilmesi gerekenler
Sonuç
Meyve ve sebze işleme makineleri çeşitleri
Meyve ve sebzelerin dönüşüm süreci aşağıdaki aşama ve aşamalarda gerçekleşir:
- alma
- Yıkama
- Sıralama
- Cilt temizleme
- Isıtma
- Dolgu
- Yorucu
– Sızdırmazlık
– Sterilizasyon
– Etiketleme
– Ve son olarak, depolama.
Bu bireysel aşamaların her birinde farklı makineler ve aletler kullanılır. Bu meyve ve sebzeler büyük miktarlarda üretildiğinden, manuel işlemler hiç şüphesiz süreci son derece sıkıcı hale getirecektir. Bu nedenle, üretimin her aşamasında farklı makineler kullanılmalıdır.
Süreci başlatmak için ilk üretim aşamalarında hazırlık ekipmanına da ihtiyacınız olacaktır.
İşte bu ekipmanlardan bazıları:
– Yıkayıcılar
– Beyazlatıcılar
- Bantlı konveyörler
– Tartım terazileri/kimyasal teraziler
İlk hazırlıktan sonra ısıtma işlemi gelir. Burada meyve ve sebzeler yüksek sıcaklıklarda ısıtılarak hijyenik bir şekilde sterilize edilir ve tüm sağlıksız organizmalardan arındırılır. Bu işlem sırasında kullanılan ekipman şunları içerir:
– Gaz sobaları
- Sıcak Tabaklar
– LPG bhattileri
– Kazanlar
Mikroplar yok edildikten sonra, meyveler/sebzeler meyve suyu ekstraksiyonu için uygundur. Meyve suyu sıkma makineleri iki kategoridedir; otomatik ve manuel olarak çalıştırılır. Burada meyve ve sebze makineleri sıkma ve meyve suyu çıkarmadan sorumlu:
– rendeler
- Kürek çekme makineleri
– Sepet presleri
– Pulperler
Konserve genellikle üretim sürecinin son aşamaları arasındadır. çok sayıda var konserve için meyve ve sebze makineleri Bu süreçte kullanılanlar:
– Can reformcular
– Çift dikişçiler
– Buhar ceketli su ısıtıcıları
– Vakum/basınç göstergeleri
– Kül suyu soyma tankları
– Sterilizasyon tankları
– İmbikler
– Flanşlar
– Kodlama makineleri
– Boş kutu test cihazları
– Egzoz kutuları/tünelleri
Kutular doldurulduktan sonra kapatılmalıdır. Sızdırmazlık manuel olarak yapılamaz. Burada konserve kutuları ve şişeleri kapatma makineleri işlenmiş meyve ve sebzelerde:
- Kese mühürleme makineleri
– Taç mantarlama makineleri
– Kapak kapatma makineleri
– Teneke kesme makineleri
Üretim sırasında üst düzey ekipmanların yanı sıra sürahiler, şişeler, vidalar, mantarlar, kesme bıçakları, masalar ve leğenler gibi basit aletlere de ihtiyaç duyulacaktı.
Meyve ve sebze işleme makinelerinde dikkat edilmesi gerekenler
Gıda üretimi için doğru makineyi seçmek, gıda üreticileri için ciddi bir iştir. Makinelerin kalitesi, genel üretim hızı ve verimliliğinde önemli bir rol oynar. Aynı zamanda ürünlerin kalitesini de etkiler.
Bu nedenle, doğru kararı vermek için tüm önemli faktörleri gerektiği gibi değerlendirmek ve en çok ihtiyaç duyulan özellikleri analiz etmek önemlidir. İşte meyve ve sebze işleme ve muhafaza makinelerini seçmek isteyen gıda üreticileri için bir rehber:
bütçe
Bütçe, bir satın almanın en önemli belirleyicisidir. Alınacak makinenin kalitesini belirleyebilir. Ancak, üst düzey makineler satın alınırsa en iyisi olur.
Ne olursa olsun, mevcut finansman buna izin vermiyorsa, daha düşük bir fiyata uygun maliyetli makineler almak daha iyi bir alternatif olacaktır. Ayrıca, bir kerelik satın alma her zaman en iyi fikir olsa da, daha sonra yükseltmeler için her zaman yer vardır.
İşlenen meyve/sebzenin türü
Meyve-sebze işleme ve muhafaza makinaları satın alınmadan önce, üretilmekte olan meyve ve sebzelerin göz önünde bulundurulması tavsiye edilir. Bu nedenle, yeni gıda işleme işletmesi sahipleri, birincil ürünleri işlemek için kullanılan temel makineler ve yeni başlayanlar için önerilen makineler hakkında bir arka plan kontrolü yapmalıdır.
Ardından, belirli meyvelerin üretimi ve işlenmesi ile ilgili süreçleri analiz ettikten sonra, işletme sahipleri en çok ihtiyaç duyulan ekipmanı satın alabilir.
Makinenin temel özellikleri
Tüm farklı meyve ve sebze işleme ve muhafaza makineleri, sahip olmaları beklenen temel özelliklere sahiptir. İşletme sahipleri, satın alınan makineleri dikkatlice incelemeli ve birinci sınıf olduğundan ve gerekli tüm niteliklere sahip olduğundan emin olmalıdır.
Kaliteli makineler almak, işletme sahiplerini gelecekte büyük bir dertten kurtarır. Makinelerle ilgili müşteri yorumları, bu makineleri satın alırken bir değerlendirme kılavuzu görevi görebilir.
Nedir bu gerekli nitelikler?
– Uzun Ömür: Bazı makineler diğerlerinden daha uzun ömürlüdür. Beklendiği gibi, fiyat tablosunun yukarısındaki yüksek teknolojili makineler daha uzun dayanıklılığa sahiptir. Bununla birlikte, bütçe bir satın almayı sınırlandırırsa, uygun maliyetli makineler daha iyi olacaktır.
Ne olursa olsun, müşteri incelemeleri, bu makinelerin arıza oluşturmaya başlamadan önce ne kadar süre dayandığına dair fikir verebilir. Çoğu zaman, üreticiler bu bilgiyi kılavuzun garanti bölümünün altına eklerdi.
– Hijyenik tasarım: Türkiye gıda işleme makinelerinin genel hijyen standardını karşılaması beklenir. Bu nedenle, üretim sırasında gıda kontaminasyonu riskini en aza indirecek şekilde düzgün bir şekilde yapıldığından emin olmak için satın almadan önce makinenin yapısını dikkatlice değerlendirmek en iyisi olacaktır.
– Armatür boyutu/yapısı: Meyve/sebze işleme makineleri farklı boyutlardadır. Daha büyük makineler daha yüksek işleme ve taşıma kapasitesine sahiptir. Ancak, bir satın alma işlemi yapmadan önce, bu makinelerin yerleştirileceği alan, mükemmel bir uyum sağlamak için analiz edilmelidir.
– Kolay kullanım/bakım: Çalıştırmak için teknik bilgi gerektiren karmaşık makineler satın almak, özellikle yeni başlayanlar için genellikle en iyi fikir değildir. İşçilik oranını verimli bir şekilde azaltabilen ve herhangi bir çalışan tarafından kullanılabilen ve bakımı yapılabilen, kullanımı kolay makineler vardır.
Bu nedenle, yalnızca belirli kişilerin kullanabileceği karmaşık makineleri tercih etmeye gerek yoktur. Bu, bu bireylerin kaçınılmaz olarak yok olması durumunda üretimin askıya alınacağı anlamına gelir.
- İşleme hızı: Makinenin hızı, karıştırma ve emülsifiye etme yeteneğini etkiler. İşleme hızı 300-1700 rpm arasında değişebilmektedir. Daha yüksek hızlı korucular vardır, ancak genellikle yüksek ivmede çalışan makineleri çalıştırmak zordur.
Yiyecek hazırlamak için kullanılan işlemciler genellikle daha düşük bir hıza sahiptir; bu temiz kesimler ve dikkatli hazırlık sağlar. Yalnızca tek hızlı açma/kapama anahtarına sahip bazı işleme makinesi modelleri daha ucuzdur. Ancak değişken hız seçeneklerine sahip gıda işleme makineleri daha iyi bir alternatiftir.
Sonuç
Meyve/sebze işleme makineleri satın almak dikkatli bir planlama gerektirir. Çeşitli faktörlerin değerlendirilmesi gerekir ve bu değerlendirmelerin sonucu nihai satın alma işleminizin başarısını belirler. Ayrıca, meyve ve sebze işleme aşamalar halinde gerçekleştiğinden, işletme sahipleri bu özel ihtiyaçları çözmek için yatırım yapmayı düşünmelidir.
Her girişim için en iyi yatırım yüksek teknolojili ekipmandır; ancak, temel makineler mevcut ihtiyaçları verimli bir şekilde karşılayabilir ve neyse ki bu makinelerin maliyeti o kadar yüksek değildir. Meyve/sebze işleme makineleri hakkında daha fazla bilgi için Alibaba'nın sitesine bakın. meyve/sebze işlemci bölümü.
