Dans un monde où les réfrigérateurs sont un appareil électroménager courant, il est surprenant d'apprendre que de mauvaises pratiques de stockage entraînent encore une immense quantité de gaspillage alimentaire. Étonnamment, 40% de toute la nourriture en Amérique est gaspillée, ce qui a un impact négatif sur l'environnement ainsi que sur le budget des ménages.
On estime qu'une famille de quatre personnes peut perdre au moins 1500 XNUMX dollars américains par an à cause du gaspillage de nourriture. La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreuses façons simples d'empêcher les fruits et légumes appétissants de se gâter. Continuez à lire pour découvrir neuf astuces astucieuses pour garder les aliments frais, avec ou sans réfrigérateur !
Table des matières
Surveillez les niveaux de température de votre réfrigérateur
Comprendre les compartiments de votre réfrigérateur
Libérez le potentiel de votre congélateur
Exploitez vos placards
Évitez de laver les produits frais
Préservez la fraîcheur des aliments grâce au film biodégradable
Enveloppez les aliments périssables dans des sacs ziplock
Prévenir l'oxydation avec du papier sulfurisé
Prolongez la durée de conservation des denrées périssables avec des packs de glace carbonique
3 facteurs à garder à l'esprit lors du stockage des aliments périssables
1. Surveillez les niveaux de température de votre réfrigérateur
Lorsqu'il s'agit de conserver la fraîcheur des aliments, la température de votre réfrigérateur est le facteur le plus critique. Le maintien de la bonne température garantit non seulement que les produits laitiers, la viande et les autres denrées périssables restent frais, mais aide également à contrôler la croissance des bactéries.
Le réglage de la température du réfrigérateur entre 2 et 4 °C (35 et 40 °F) fournit un environnement optimal pour préserver la fraîcheur des aliments. Cependant, il est crucial d'éviter de trop remplir le réfrigérateur ; Lorsqu'un réfrigérateur est plein à craquer, la circulation de l'air est restreinte, ce qui peut entraîner un refroidissement inégal.
Heureusement, réfrigérateurs modernes équipé de systèmes intelligents de contrôle de la température peut maintenir des températures stables sans effort, garantissant qu'aucun coin du réfrigérateur n'est trop chaud ou trop froid.
2. Comprendre les compartiments de votre réfrigérateur
Pour assurer la fraîcheur des courses et des restes, il est essentiel de comprendre les différents compartiments de votre réfrigérateur. Voici un guide pratique pour aider les consommateurs à maximiser la fraîcheur des aliments et à minimiser les déchets :
- Bacs à légumes: Ces compartiments offrent l'environnement idéal pour maintenir la fraîcheur et prévenir la détérioration précoce des fruits et légumes
- Tiroirs à haute humidité: Stocker les produits sujets au flétrissement comme la laitue dans des tiroirs à forte humidité aide à conserver leur humidité et leur fraîcheur
- Étagères à faible humidité: Stockez les produits sujets à la moisissure comme les bananes, les oignons et les pommes de terre sur des étagères à faible humidité pour améliorer la circulation de l'air et retarder la moisissure.
- Porte du réfrigérateur: Réservez la porte du réfrigérateur (qui a tendance à être plus chaude) pour les condiments de longue durée et évitez d'y stocker des denrées périssables comme le lait et les restes, car ils ont besoin d'un espace plus froid pour rester frais
3. Libérez le potentiel de votre congélateur
Congélateurs, conçu pour maintenir une température de -18-23°C (0-10°F), préserve la structure des aliments fragiles en utilisant le froid pour ralentir la vitesse à laquelle ils pourrissent. Dans cette plage de température, les aliments conservent leur texture, leur saveur et leur valeur nutritive, garantissant que même les aliments les plus délicats restent frais et sûrs à consommer.
En rangeant simplement les restes dans des sacs en plastique or conteneurs hermétiques, les consommateurs peuvent transformer leur congélateur en une mine d'or de délicieux repas qui n'attendent qu'à être dégustés. Tout, des légumes et de la viande aux délicieuses friandises cuites au four, peut rester en parfait état pendant des semaines, voire des mois, sans perdre sa fraîcheur.
4. Utilisez vos placards
Utilisant placards offre une solution simple et efficace pour maintenir la fraîcheur et la sécurité des aliments stockés à température ambiante. Ces espaces frais et secs créent un endroit optimal pour conserver une gamme de produits séchés, notamment des haricots, des herbes et des épices.
Lorsque les gens stockent des denrées périssables dans des placards, ils les protègent de l'influence néfaste de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Cette approche de stockage préserve les saveurs, les textures et les nutriments naturels présents dans ces ingrédients, contribuant ainsi à des repas plus sûrs et plus nutritifs.
5. Évitez de laver les produits frais
Beaucoup de gens pensent que laver les produits est un moyen de les garder frais, mais en réalité, cette pratique peut accélérer la détérioration des fruits et légumes. L'excès d'humidité créé pendant le processus de lavage peut favoriser la croissance bactérienne et accélérer la détérioration. Cela est particulièrement vrai pour les fruits délicats comme les baies, qui peuvent devenir pâteux et immangeables s'ils sont exposés à un excès d'humidité.
Une astuce utile pour prolonger la fraîcheur des fruits et légumes consiste à les conserver non lavés et emballés dans serviettes en papier. Les serviettes en papier ont un double objectif : elles absorbent toute humidité résiduelle sur les produits, empêchant la croissance de moisissures, tout en maintenant une barrière entre les fruits et légumes et tout contaminant dans le réfrigérateur ou sur la surface de stockage.
6. Préservez la fraîcheur des aliments avec un film biodégradable
Films biodégradables offrent une excellente solution pour conserver la fraîcheur des aliments, en particulier pour les consommateurs respectueux de l'environnement qui cherchent à éviter Emballage plastique. Ces films polyvalents non seulement repoussent les bactéries, mais empêchent également l'humidité de s'infiltrer dans les aliments comme le pain et les restes.
Une autre astuce durable pour préserver la fraîcheur des aliments consiste à les envelopper avec films comestibles. Fabriqués à partir de composants naturels tels que des huiles végétales, des amidons et des protéines, ces films aident à prolonger la durée de conservation des fruits et légumes. Ils agissent en gardant les bactéries à distance et en minimisant la perte d'humidité.
Ces techniques d'emballage de qualité alimentaire sont parfaites pour maintenir la fraîcheur des produits sur de longues périodes, tout en éliminant les problèmes de produits chimiques nocifs qui s'infiltrent dans les aliments.
7. Enveloppez les aliments périssables dans des sacs ziplock
La moisissure et l'humidité ont le don de s'infiltrer dans nos aliments préférés, les rendant immangeables avant que nous ayons la chance de savourer chaque bouchée. Sacs ziplock constituent une barrière fiable contre ces facteurs de contamination.
Ces sacs hermétiques sont dotés d'un mécanisme d'étanchéité imperméable, excluant efficacement l'humidité et inhibant la contamination par les microbes. Vous pouvez même ajouter un sachet déshydratant à l'emballage scellé pour aider à éliminer l'oxygène, réduire le taux de réactions chimiques à l'intérieur et ralentir les processus chimiques qui conduisent à la détérioration.
8. Prévenir l'oxydation avec du papier sulfurisé
Lorsque les aliments sont exposés à l'oxygène, une oxydation se produit, ce qui peut les avarier et leur faire perdre leur saveur. Certains aliments sensibles à l'humidité, comme les produits laitiers et certains types de poissons, sont plus vulnérables aux effets nocifs de l'oxydation. Si ces aliments sont laissés sans emballage ou à l'air libre pendant une période prolongée, ils peuvent rancir et se détériorer assez rapidement.
Papier sulfurisé, un type de papier ciré épais, constitue une excellente barrière contre l'oxygène et l'humidité. En enveloppant les aliments avec cette couche imperméable, le risque d'oxydation est considérablement réduit. De plus, une fine couche de graisse ou d'huile aidera à empêcher l'absorption d'eau en formant une barrière invisible entre le papier et les aliments ou la vaisselle.
9. Prolongez la durée de conservation des denrées périssables avec des packs de glace carbonique
Packs de glace sèche sont fabriqués à partir de dioxyde de carbone, qui n'a pas d'état liquide à la pression atmosphérique normale, sublimant donc directement de l'état solide à l'état gazeux. Ce phénomène absorbe non seulement la chaleur mais génère également un effet de refroidissement rafraîchissant. En conséquence, c'est un excellent outil pour toute personne n'ayant pas accès à la réfrigération ou dans les régions où il peut être difficile de conserver les aliments frais.
Outre leurs propriétés de refroidissement impressionnantes, les packs de glace carbonique ne laissent pas de gâchis aqueux. Alors que les packs de glace traditionnels ont tendance à fondre et à laisser de la condensation, les packs de glace carbonique garantissent que les emballages alimentaires restent secs et impeccables. En conséquence, ils sont particulièrement pratiques pour transporter des aliments sensibles à la température lors de pique-niques, d'excursions en camping et de sorties à la plage.
3 facteurs à garder à l'esprit lors du stockage des aliments périssables
En fin de compte, garder les aliments frais consiste à contrôler trois facteurs :
- Température
- Humidité
- Oxygène
Que vous utilisiez un récipient hermétique ou que vous stockiez les aliments dans un réfrigérateur à température contrôlée, savoir contrôler ces trois facteurs aide à conserver les aliments périssables frais plus longtemps. Découvrez d'autres solutions d'emballage écologiques comme celles-ci et bien d'autres sur Alibaba.com.
