Num mundo onde os frigoríficos são um eletrodoméstico comum, é surpreendente saber que as más práticas de armazenamento ainda levam a uma imensa quantidade de desperdício de alimentos. Surpreendentemente, 40% de toda a comida na América é desperdiçada, tendo um impacto negativo no meio ambiente, bem como nos orçamentos domésticos.
Estima-se que uma família de quatro pessoas pode perder pelo menos US$ 1500 por ano devido ao desperdício de alimentos. A boa notícia é que existem muitas maneiras simples de evitar que frutas e legumes de dar água na boca estraguem. Continue lendo para descobrir nove truques bacanas para manter os alimentos frescos, com ou sem geladeira!
Conteúdo
Monitore os níveis de temperatura da sua geladeira
Entenda os compartimentos da sua geladeira
Desbloqueie o potencial do seu congelador
Aproveite seus armários
Evite lavar produtos frescos
Preserve o frescor dos alimentos com filme biodegradável
Embrulhe alimentos perecíveis em sacos ziplock
Evite a oxidação com papel vegetal
Prolongue a vida útil de produtos perecíveis com pacotes de gelo seco
3 fatores a ter em mente ao armazenar alimentos perecíveis
1. Monitore os níveis de temperatura da sua geladeira
Quando se trata de manter os alimentos frescos, a temperatura da geladeira é o fator mais crítico. Manter a temperatura certa não apenas garante que produtos lácteos, carne e outros alimentos perecíveis permaneçam frescos, mas também ajuda a manter o crescimento de bactérias sob controle.
Definir a temperatura do refrigerador entre 2-4°C (35-40°F) fornece um ambiente ideal para preservar o frescor dos alimentos. No entanto, é crucial evitar encher demais a geladeira; quando um refrigerador está cheio até a borda, a circulação de ar é restrita, o que pode levar a um resfriamento desigual.
Felizmente, refrigeradores modernos equipados com sistemas inteligentes de controle de temperatura podem manter temperaturas estáveis sem esforço, garantindo que nenhum canto da geladeira esteja muito quente ou muito frio.
2. Entenda os compartimentos da sua geladeira
Para garantir o frescor das compras e sobras, é fundamental entender os diferentes compartimentos da sua geladeira. Aqui está um guia prático para ajudar os consumidores a maximizar o frescor dos alimentos e minimizar o desperdício:
- Gavetas Crisper: Esses compartimentos fornecem o ambiente ideal para manter o frescor e evitar a deterioração precoce de frutas e vegetais
- Gavetas de alta umidade: Armazenar produtos propensos a murchar como alface em gavetas de alta umidade ajuda a reter sua umidade e frescor
- Prateleiras de baixa umidade: Armazene produtos propensos a mofo, como bananas, cebolas e batatas, em prateleiras de baixa umidade para melhorar a circulação de ar e retardar o mofo
- Porta do frigorífico: Reserve a porta da geladeira (que tende a ser mais quente) para condimentos de longa duração, e evite guardar alimentos perecíveis como leite e sobras ali, pois eles precisam de um espaço mais frio para permanecerem frescos
3. Libere o potencial do seu freezer
congeladores, projetado para manter uma temperatura de -18-23°C (0-10°F), preserva a estrutura de alimentos frágeis usando o frio para diminuir a velocidade com que apodrecem. Dentro dessa faixa de temperatura, os alimentos mantêm sua textura, sabor e valor nutricional, garantindo que mesmo os itens mais delicados permaneçam frescos e seguros para consumo.
Simplesmente guardando as sobras em sacos de plástico or recipientes herméticos, os consumidores podem transformar seu freezer em uma mina de ouro de deliciosas refeições esperando para serem saboreadas. Tudo, desde vegetais e carnes a saborosas guloseimas assadas, pode permanecer em ótima forma por semanas ou até meses sem perder o frescor.
4. Use seus armários
Utilizando armários oferece uma solução direta e eficiente para manter o frescor e a segurança dos alimentos armazenados à temperatura ambiente. Esses espaços frescos e secos criam um local ideal para preservar uma variedade de produtos secos, incluindo feijões, ervas e especiarias.
Quando as pessoas armazenam itens perecíveis em armários, eles os protegem da influência prejudicial do calor, luz e umidade. Essa abordagem de armazenamento protege os sabores, texturas e nutrientes naturais encontrados nesses ingredientes, contribuindo para refeições mais seguras e nutritivas.
5. Evite lavar produtos frescos
Muitas pessoas acreditam que lavar os produtos é uma forma de mantê-los frescos, mas, na verdade, essa prática pode fazer com que as frutas e verduras estraguem mais rapidamente. O excesso de umidade criado durante o processo de lavagem pode estimular o crescimento bacteriano e acelerar a deterioração. Isso é especialmente verdadeiro para frutas delicadas como bagas, que podem ficar pastosas e não comestíveis se expostas ao excesso de umidade.
Um truque útil para prolongar o frescor de frutas e vegetais é armazená-los sem lavar e embrulhá-los em toalhas de papel. As toalhas de papel servem a um duplo propósito: absorvem qualquer umidade residual no produto, evitando o crescimento de fungos, ao mesmo tempo em que mantêm uma barreira entre as frutas e vegetais e quaisquer contaminantes na geladeira ou na superfície de armazenamento.
6. Preserve o frescor dos alimentos com filme biodegradável
filmes biodegradáveis oferecem uma excelente solução para manter os alimentos frescos, especialmente para consumidores ecológicos que procuram evitar pacote de plástico. Esses filmes versáteis não apenas afastam as bactérias, mas também impedem que a umidade se infiltre em alimentos como pão e sobras.
Outro truque sustentável para preservar o frescor dos alimentos é embalá-los com filmes comestíveis. Elaborados a partir de componentes naturais, como óleos vegetais, amidos e proteínas, esses filmes ajudam a prolongar a vida útil de frutas e vegetais. Eles trabalham mantendo as bactérias afastadas e minimizando a perda de umidade.
Essas técnicas de embalagem de grau alimentício são perfeitas para manter o frescor dos produtos por longos períodos, eliminando ao mesmo tempo as preocupações com produtos químicos nocivos que se infiltram nos alimentos.
7. Embrulhe alimentos perecíveis em sacos ziplock
O mofo e a umidade têm um talento especial para se infiltrar em nossos alimentos favoritos, tornando-os intragáveis antes que tenhamos a chance de saborear cada mordida. Sacos Ziplock fornecem uma barreira confiável contra esses fatores de contaminação.
Esses sacos herméticos apresentam um mecanismo de vedação impermeável, excluindo efetivamente a umidade e inibindo a contaminação por micróbios. Você pode até adicionar um saco dessecante à embalagem selada para ajudar a remover o oxigênio, reduzindo a taxa de reações químicas internas e retardando os processos químicos que levam à deterioração.
8. Evite a oxidação com papel vegetal
Quando os alimentos são expostos ao oxigênio, ocorre oxidação, o que pode fazer com que os alimentos estraguem e percam seu sabor. Alguns alimentos sensíveis à umidade, como laticínios e tipos específicos de peixe, são mais vulneráveis aos efeitos nocivos da oxidação. Se esses alimentos forem deixados desembrulhados ou ao ar livre por um longo período, eles podem ficar rançosos e deteriorar-se rapidamente.
Papel impermeável, um tipo de papel encerado grosso, serve como uma excelente barreira contra o oxigênio e a umidade. Ao envolver os alimentos com essa camada impermeável, a chance de oxidação é significativamente reduzida. Além disso, uma fina camada de graxa ou óleo ajudará a impedir a absorção de água, formando uma barreira invisível entre o papel e a comida ou louça.
9. Prolongue a vida útil de produtos perecíveis com pacotes de gelo seco
Pacotes de gelo seco são feitos de dióxido de carbono, que não tem estado líquido à pressão atmosférica normal, portanto sublimando diretamente do estado sólido para o estado gasoso. Este fenômeno não apenas absorve o calor, mas também gera um efeito de resfriamento refrescante. Como resultado, é uma ótima ferramenta para qualquer pessoa sem acesso à refrigeração ou em regiões onde manter os alimentos frescos pode ser um desafio.
Além de suas impressionantes propriedades de resfriamento, os pacotes de gelo seco não deixam uma bagunça aquosa para trás. Enquanto os pacotes de gelo tradicionais tendem a derreter e deixar a condensação para trás, os pacotes de gelo seco garantem que as embalagens de alimentos permaneçam secas e sem manchas. Como resultado, eles são particularmente úteis para transportar alimentos sensíveis à temperatura durante piqueniques, acampamentos e passeios na praia.
3 fatores a ter em mente ao armazenar alimentos perecíveis
No final do dia, manter os alimentos frescos é controlar três fatores:
- Temperatura
- Umidade
- Oxygen
Quer você use um recipiente hermético ou armazene alimentos em uma geladeira com temperatura controlada, saber controlar esses três fatores ajuda a manter os alimentos perecíveis frescos por mais tempo. Descubra mais soluções de embalagens ecológicas como estas e muitas outras em Alibaba.com.
