Adından da anlaşılacağı gibi yemek kamyonları, portatif bir restorana dönüştürülebilen bir kamyon veya treyler türüdür. Bir taraf genellikle taze yapılmış yiyeceklerin müşterilere doğrudan servis edilebileceği bir tezgah olarak kullanılır. Bir gıda kamyonu işine başlamak heyecan verici bir olasılıktır ve bu kılavuz, yeni işletmelerin bu trend pazara girmesini kolaylaştırmayı umuyor.
İçindekiler
Gıda kamyonu pazar payı ve talep
Bir gıda kamyonu satın almadan önce dikkate alınması gereken faktörler
Gıda kamyonlarında dikkat edilmesi gereken özellikler
Gıda kamyonları için hedef pazar
Gıda kamyonu pazar payı ve talep
Gıda kamyonu pazar payı, $ 4.11 milyar in 2021. Gıda kamyonu endüstrisinde ortaya çıkan trendler şunu gösteriyor: %60 Y kuşağının %XNUMX'ü gerçek mekanda faaliyet gösteren restoranlar yerine yemek kamyonlarını tercih etme eğiliminde.
Büyük restoranlar bu trende katılıyor ve müşteri tabanını en üst düzeye çıkarmak ve rahatlığı artırmak için en önemli yerlere gıda kamyonları yerleştirerek şubeleşiyor. not edilmiştir ki %40 büyük restoranların oranı, o zamandan beri stratejik konumlarda yiyecek kamyonları kurmuştur. 2015kadar çok iken %30 Restoranların oranı, gıda kamyonları gibi tüketici beklentilerini karşılayan modeller için geleneksel modelleri terk etti.
Bir gıda kamyonu satın almadan önce dikkate alınması gereken faktörler
Başlatma maliyeti
Bir gıda kamyonu işine başlamanın maliyeti, kamyona ve beraberinde gelen aksesuarlara göre değişir. Gıda kamyonu maliyetleri tipik olarak $ 50,000 - $ 250,000. Yeni ve kullanılmış gıda kamyonlarının her ikisi de geçerli seçeneklerdir, ancak kullanılmış kamyonlar başlangıçta daha uygun olmakla birlikte daha yüksek bakım maliyetlerine sahip olabilir. Öte yandan, yeni ve profesyonelce tasarlanmış gıda kamyonları daha pahalı olabilir, ancak özelleştirilebilir ve bakımı kolaydır.
Yönetmelikler, izinler ve lisanslar
Tüm işletmelerde olduğu gibi, yemek kamyonu halka hizmet vermeye başlamadan önce izin ve ruhsatlar alınmalıdır. Ve bir yemek kamyonu, halihazırda var olan bir işletmenin bir uzantısı olsa da, halka yiyecek satışıyla ilgili hükümet düzenlemelerine uyması gerekir. Bu, konuma bağlı olabilecek işletme lisanslarının alınmasını içerir.
Gıda pazarlama stratejisi
Yeni müşteriler kazanmak için pazarlama şarttır. Gıda kamyonu işine girmeyi düşünenler, hangi kamyonu veya treyleri satın alacaklarına karar vermeden önce ideal olarak bir pazarlama stratejisine sahip olmalıdır. Örneğin, niş bir ürüne uyacak şekilde tasarlanmış bir kamyona sahip olmak, işletmenin çekici bir imaj yaratmasına olanak sağlayabilir. Bu, kişinin markasının bilinirliğini artırmanın en iyi yollarından biri olan sosyal medyada varlığa dönüşebilir.
Sadelik ve benzersizlik
Tüketiciler her zaman yeni deneyimlere meraklı olduğundan, gıda kamyonu işine girenler basit ama benzersiz bir şey sunmayı düşünmelidir. Yemek kamyonundan başlayarak, rakip işletmelerin arasından sıyrılmasını sağlayacak net bir kimliğe sahip olmalıdır. Bu, belirli müşterilerde yankı uyandıran belirli bir tema ile tasarlayarak ve gerçekten iyi yapılmış yalnızca belirli sayıda yemeğe odaklanarak yapılabilir.
Gıda kamyonlarında dikkat edilmesi gereken özellikler
Pencere ve tente siparişi verin
Yemek kamyonunun bir tarafında her zaman bir sipariş penceresi bulunur. Satıcının müşterilere hizmet verdiği bir sayaca kolayca dönüştürülür. Buna ek olarak, sipariş penceresinin üst kısmına eklenmiş bir tente vardır. Esas olarak kanvastan yapılmıştır ve müşterilere güneşten gölge veya yağmur için sığınak sağlamaya yardımcı olur.
Soğutma
Malzemeleri soğuk tutmak için bir soğutma ünitesine sahip olmak çok önemlidir. Soğutulması gereken yaygın yiyecekler et, süt, meyveler, meyve suyu ve yumurtadır. Gemide çalışan bir buzdolabının olması, müşterilere taze ürünlerin servis edileceğini garanti eder.
Wi-Fi
Wi-Fi bağlantısı, özellikle yemek kamyonunun etrafında koltuklar ve masalar varken müşterileri eğlendirmenin harika bir yoludur. Müşteriler yakınlarda oturup yemeklerinin tadını çıkarmak istediğinde internet bağlantısı iyi bir ek olacaktır.
Fritözler ve ocaklar
Bir yemek kamyonu, temel pişirme düzeneği ve gereçleriyle birlikte gelmelidir. Mekanda yemek yapmak için ocak ve fritöze ihtiyaç duyulabilirken, bazı yiyecek kamyonlarında ızgara, ızgara, ocak ve ocak da olabilir.
hazırlık masası
Hazırlık masası, yemekleri pişirilmeden önce hazırlamak için kullanılır. onlar arasında 3 ve 6 fit uzun ve saklama kapları ile birlikte gelir. Satıcının pizza için sebze veya sandviç yapmak için peynir gibi malzemeleri uygun bir şekilde doğramasına ve hazırlamasına olanak tanırlar.
Gıda kamyonları için hedef pazar
Gıda kamyonu endüstrisinin yıllık bileşik büyüme oranında büyümesi bekleniyor. %6.8 ulaşmak için 6.63 dolar 2028 milyar. Bu büyüme, yaşları arasındaki tüketiciler için yemek tercihindeki bir değişiklikten kaynaklanmaktadır. 16 ve 34 yemek kamyonlarının tipik olarak sunduğu rahatlıktan ve çeşitli seçeneklerden hoşlananlar. Avrupa, gıda kamyonlarında en büyük pazar payına sahipti. 2020 at %29 Uluslararası mutfak festivalleri nedeniyle. Bununla birlikte, Asya Pasifik bölgesinin gıda kamyonu satışlarında en hızlı büyümeyi 2028. Japonya, Çin ve Güney Kore gibi ülkelerdeki tüketicilerin, bu büyümeyi hızlandıracak olan sokak gıdalarına büyük ilgisi var.
Sonuç
Gıda kamyonu endüstrisi genç nesil arasında popülerdir ve önümüzdeki yıllarda önemli bir büyüme görmeye hazırdır. İş ihtiyaçlarınızı bilmek, bu heyecan verici trende dalmayı düşünenler için çok önemlidir. Bu sektöre katılma kararını kolaylaştırmaya yardımcı olmak için bu kılavuz, işletmelerin bir gıda kamyonuna yatırım yapmadan önce göz önünde bulundurması gereken temel faktörleri ve mevcut özellik türlerini inceledi. Alibaba.com'u ziyaret edin gıda kamyonları bölümü daha fazla bilgi için.
