Piyasadaki birçok fermantasyon ekipmanı türü, farklı tasarım ve boyutlarda gelir. Teknolojik değişiklikler nedeniyle fermantasyon ekipmanı, değişen ihtiyaçları karşılamak için değiştirilmiş yeni modellerle karmaşık ve gelişmiştir.
Satın alma fermantasyon ekipmanı pazardaki farklı modeller nedeniyle sıkıcı bir girişim olabilir. Müşterilerinizin ihtiyaçlarını karşılamak için uygun fermantasyon ekipmanını nasıl seçeceğinizi öğrenmek için bu kılavuzu okuyun.
İçindekiler
Fermantasyon ekipmanı pazarına genel bakış
Fermantasyon ekipmanı türleri
Doğru fermantasyon ekipmanı nasıl seçilir
Sonuç
Fermantasyon ekipmanı pazarına genel bakış
Fermantasyon ekipmanı pazarı şu değerdedir: 1.468 milyar ABD doları 2023'te ve bileşik yıllık büyüme oranında (CAGR) büyümesi bekleniyor 4%, 2.17 yılına kadar 2033 milyar ABD dolarına ulaşıyor.
Avrupa, butik bira ve alkollü içkilere olan artan talep nedeniyle fermantasyon ekipmanının en büyük tüketicisidir. içkiler Avrupalı tüketiciler arasında Bununla birlikte, ABD pazarının önümüzdeki on yıl içinde %33'lük bir YBBO ile Avrupa pazarını geçmesi bekleniyor.
Pazar büyümesi, fermente içeceklere ve yiyeceklere yönelik artan talep, butik biranın artan popülaritesi ve probiyotiklere yönelik artan talepten kaynaklanmaktadır.
Fermantasyon ekipmanı türleri
Fermentasyon kapları/kapları
Fermantasyon kapları fermantasyonda kullanılan kaplardır. Tipik olarak paslanmaz çelikten yapılırlar; cam veya plastik gibi diğer malzemeler de kullanılabilir.
Fermantasyon kapları küçük evde bira fabrikalarından büyük endüstriyel tanklara kadar farklı boyutlarda gelir. Maya, tahıl, meyve veya sebzeleri içerebilen fermantasyon karışımının sıcaklığını tutmak ve kontrol etmek için kullanılırlar. bu gemiler ayrıca fermantasyon sırasında üretilen karbondioksit gibi gazların salınmasına da izin verir.
hava kilitleri
hava kilitleri fermantasyon kapları ile birlikte kullanılan cihazlardır. Fermantasyon sırasında üretilen karbondioksit gibi gazların fermantasyon kabından çıkmasına izin verirken, oksijen ve diğer kirleticilerin kaba girmesini önlerler.
Hava kilitleri tipik olarak su veya başka bir sıvı ile doldurulur ve havanın kaba girmesini engellerken gazların kaçmasına izin veren tek yönlü bir valfe sahiptir. gibi basit bir tasarıma sahip olabilirler. S-şekilli tüpveya bir stoper ve bir valf ile üç parçalı bir tasarım gibi karmaşık.
hava kilitleri Bira, şarap ve diğer alkollü içeceklerin evde bira yapımında ve fermantasyonunda yaygın olarak kullanılır.
Nem sensörleri
Fermantasyonda, bir hidrometre şıra veya şıra gibi bir sıvının şeker içeriğini fermantasyondan önce ve fermantasyon sırasında ölçmek için kullanılır. Fermentörün nihai ürünün alkol içeriğini belirlemesine ve fermantasyonun ilerlemesini izlemesine olanak tanır.
Bir hidrometre, sıvının yoğunluğundan etkilenen sıvının kaldırma kuvvetini ölçer. Bir hidrometre, daha yoğun bir sıvıda daha yüksekte ve daha az yoğun bir sıvıda daha alçakta yüzer. Özgül ağırlık daha sonra üzerindeki ölçekten okunur. hidrometre.
Bira yapımında, bir hidrometre şıranın fermantasyondan önceki Orijinal Ağırlığını (OG) ve biranın alkol içeriğini belirlemek için fermantasyondan sonraki Son Ağırlığı (FG) ölçmek için kullanılır.
Doğru fermantasyon ekipmanı nasıl seçilir
fermantasyon türü
Fermantasyon ekipmanı satın alırken, dikkate alınması önemlidir. fermantasyon türü yapıyor olacaksın Alkol fermantasyonu, laktik asit fermantasyonu, karışık fermantasyon ve kombucha gibi farklı fermantasyon türleri vardır.
Farklı fermantasyon türleri, farklı ekipman türleri gerektirir. Örneğin, alkol fermantasyonunda, malzemelerin kolayca eklenmesini sağlamak için daha geniş ağzı olan bir fermantasyon kabına ihtiyacınız vardır. Karışık fermantasyonda, sıcaklığı izlemek için sıkıca kapanan bir kapağı ve bir termometresi olan bir fermantasyon kabına ihtiyacınız vardır.
ekipmanın boyutu
Fermantasyon ekipmanı satın alırken, ekipmanın boyutunu fermente edeceğiniz sıvı miktarına göre düşünmek önemlidir.
Evde bira yapmak veya gıda maddelerinin küçük partili fermantasyonu gibi az miktarda sıvıyı fermente etmeyi planlıyorsanız, daha küçük bir fermantasyon kabı uygun olacaktır.
Bunlar tipik olarak cam veya plastikten yapılır ve bir galonluk sürahilerden beş veya altı galonluk damacanalar. Ticari mayalama veya gıda maddelerinin büyük parti fermantasyonu için olanlar gibi daha büyük miktarlarda sıvıyı fermente etmeyi planlıyorsanız, daha büyük bir fermantasyon kabı daha uygun olacaktır.
Sıcaklık kontrolü
Bazı fermantasyon kapları, yalıtım veya soğutma sistemleri gibi yerleşik sıcaklık kontrol özelliklerine sahiptir.
Belirli bir sıcaklık aralığında fermente edecekseniz özellikle önemlidir. Fermantasyonunuz için belirli bir sıcaklık gereksiniminiz yoksa da önemli olmayabilir.
hava kilidi tipi
Fermantasyon ekipmanı satın alırken, fermantasyon prosesinize uygun hava kilidi tipini göz önünde bulundurmanız önemlidir. En yaygın hava kilidi türlerinden biri, basit ve ucuz bir seçenek olan S-şekilli tüp hava kilididir.
Başka bir hava kilidi tipi, tipik olarak bir durdurucu, bir valf ve bir boru içeren üç parçalı tasarımdır. Bu tip hava kilidi daha karmaşıktır ancak daha güvenli bir sızdırmazlık sağlar ve temizlenmesi ve bakımı kolaydır.
bütçe
Ekipmanın maliyetini göz önünde bulundurmak ve bunu bütçenize ve ihtiyacınız olan özelliklere göre dengelemek önemlidir.
Fermantasyon ekipmanı, S-biçimli tüp hava kilidi gibi basit ekipmanlar için birkaç dolardan, endüstriyel sınıf paslanmaz çelik fermantasyon tankları gibi daha büyük ve daha karmaşık ekipmanlar için binlerce dolara kadar değişebilir.
Yapacağınız fermantasyon türü için gerekli özellikleri sağlarken bütçenize uygun ekipman seçmeniz önemlidir.
Üretim kapasitesi
Fermantasyon ekipmanı seçerken, ekipmanın üretim kapasitesini dikkate almak önemlidir.
Bu, ekipmanın belirli bir süre içinde üretebileceği maksimum ürün miktarını dikkate almak anlamına gelir. Ekipmanın tesisin üretim taleplerini karşılayabilmesini sağlamak önemlidir.
Ek olarak, gelecekte iş üretimi ihtiyaçlarının artması durumunda ekipmanın ölçeklenebilirliğini dikkate almak önemlidir.
Sonuç
Fermantasyon ekipmanı seçimi, yapacağınız fermantasyonun türüne, bütçenize ve ihtiyacınız olan özelliklere bağlı olacaktır. Bu kılavuz, ihtiyaçlarınızı karşılamak için en iyi fermantasyon ekipmanını seçmenize yardımcı olacaktır. Ziyaret etmek Alibaba.com kaliteli fermantasyon ekipmanı satın almak.
