Statistiques et tendances sur la croissance de l’industrie des cocktails sans alcool

Alors que l’industrie des cocktails sans alcool continue de prendre de l’ampleur, il est temps d’explorer la croissance remarquable, les statistiques pertinentes et les tendances émergentes qui façonnent ce secteur dynamique.

Dans cet article de blog, nous allons plonger dans le domaine fascinant des cocktails sans alcool, en vous fournissant un aperçu complet des statistiques de croissance du secteur et des dernières tendances à surveiller. Que vous soyez une entreprise du secteur hôtelier, un établissement soucieux de votre santé ou que vous cherchiez simplement à exploiter le marché en pleine croissance des boissons non alcoolisées, ce guide est votre passerelle pour comprendre la scène florissante des cocktails sans alcool.

Taille et croissance actuelles du marché

Le marché des cocktails sans alcool connaît une tendance à la croissance robuste, alimentée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. À l’échelle mondiale, de plus en plus de personnes adoptent l’idée de mener une vie plus saine et explorent les options de boissons à faible teneur en alcool et non alcoolisées. Voici une liste de la taille actuelle du marché des cocktails sans alcool et des tendances de croissance selon les rapports Statista : 

• En 2023, les revenus générés sur le marché des boissons sans alcool devraient atteindre un montant substantiel de 1.45 billion de dollars américains.
• Selon les prévisions, le marché devrait connaître un taux de croissance annuel de 4.56 % entre 2023 et 2027 (TCAC 2023-2027).
• En 2023, le segment le plus important du marché est celui des boissons gazeuses, dont le volume de marché devrait atteindre 0.85 billion de dollars américains.
• Les États-Unis sont en tête de la génération de revenus mondiaux, avec un montant estimé à 496.50 milliards de dollars attendus en 2023.
• En 2023, les revenus par personne générés par rapport à la population totale s'élèvent à 189.20 dollars américains.
• D’ici fin 2023, les ventes en ligne devraient contribuer à 3.8 % des revenus totaux du marché des boissons sans alcool.
• La consommation hors domicile, y compris les établissements comme les bars et les restaurants, devrait représenter 40 % des dépenses et 10 % de la consommation en volume sur le marché des boissons non alcoolisées d'ici 2027.
• Le volume du marché des boissons non alcoolisées devrait atteindre 944.60 milliards de litres d’ici 2027.
• En 2024, le marché des boissons sans alcool devrait connaître une croissance en volume de 2.3 %.
• D’ici 2023, il est prévu que le volume moyen par personne sur le marché des boissons non alcoolisées atteindra 114.40 litres.

Préférences des consommateurs et données démographiques

En ce qui concerne les préférences des consommateurs et les données démographiques dans le monde des cocktails sans alcool, une étude menée par Veylinx fournit des informations fascinantes sur l'évolution des tendances et des préférences des consommateurs. Comprendre ces tendances est crucial pour les acteurs du secteur qui cherchent à répondre à des données démographiques spécifiques et à tirer parti des préférences émergentes. Explorons quelques conclusions clés de l’étude, mettant en lumière la demande des consommateurs, la démographie par âge et l’évolution des attitudes à l’égard de la consommation d’alcool. 

• Parmi les tranches d'âge de 21 à 35 ans et de plus de 35 ans, il existe une différence significative dans la demande de cocktails en conserve sans alcool, le premier groupe affichant une préférence plus élevée de 48 %.
• L’introduction du CBD dans les boissons augmente la demande de 18 % chez les individus âgés de 21 à 35 ans.
• La version des cocktails sans alcool qui améliore l'humeur, infusée d'adaptogènes naturels et de nootropiques, génère une demande 29 % plus élevée chez les personnes de plus de 35 ans, dépassant la version standard sans alcool.
• Les personnes qui ont participé à Dry January présentent auparavant un intérêt d’achat 65 % plus élevé que celles qui n’ont jamais participé à l’initiative auparavant.
• En novembre 2022, plus de 75 % des Américains déclaraient s’être volontairement abstenus de consommer de l’alcool pendant au moins un mois dans le passé.
•  Près de la moitié (46 %) des buveurs tentent activement de réduire leur consommation d’alcool.
• Parmi ceux qui tentent de réduire leur consommation d’alcool, 52 % remplacent les boissons alcoolisées par des alternatives non alcoolisées.
• De plus, 75 % des consommateurs se sont abstenus de boire de l’alcool pendant au moins un mois.
• La demande de cocktails en conserve sans alcool dépasse de 13 % la demande de leurs homologues alcoolisés.

Facteurs d’influence et défis de l’industrie

L’industrie des cocktails sans alcool est non seulement florissante, mais elle évolue également à un rythme rapide. Pour mieux comprendre les facteurs qui influencent sa croissance et les défis auxquels elle est confrontée, nous nous tournons vers les données précieuses fournies par Datassential. De l’augmentation des ventes de boissons à l’évolution des préférences des consommateurs, ces résultats mettent en lumière la nature dynamique de l’industrie des cocktails sans alcool. 

• Près de 50 % des exploitants ont signalé une augmentation de leurs ventes de boissons en 2022, due à l’augmentation du trafic piétonnier après la levée des restrictions liées à la pandémie. 
• Environ 20 % des opérateurs ont changé de marque pour au moins une boisson, principalement en raison de facteurs tels qu'une amélioration des prix et une disponibilité accrue.
• Selon les données statistiques, le goût reste le principal facteur tant pour les consommateurs que pour les opérateurs lors du choix d'une boisson non alcoolisée.
• Les données statistiques révèlent que plus d'un tiers des consommateurs, dont la moitié de la génération Z, attendent avec impatience une offre à durée limitée (LTO) de boisson spécifique d'un restaurant particulier chaque année.
• Les boissons saisonnières exercent un fort attrait auprès des femmes, avec plus de 25 % d'entre elles exprimant une plus grande propension à essayer une nouvelle boisson si elle est une variété de saison ou si elle incorpore des saveurs de saison.
• 50 % des Millennials expriment leur intérêt pour les boissons aux saveurs expérimentales telles que le yuzu, la goyave et le fruit du dragon.
• Plus de 33 % des consommateurs considèrent qu’il est très important de disposer d’alternatives au lait d’origine végétale lors de l’achat de boissons non alcoolisées. 
• Plus de 50 % des opérateurs proposant des boissons au café froides, y compris des boissons au café glacées et surgelées, ont signalé une augmentation de leurs ventes dans cette catégorie.
• Selon MenuTrends de Datassential, la présence de cocktails sans alcool sur les menus a connu une croissance remarquable de 233 % au cours des quatre dernières années.

L'avenir des cocktails sans alcool

Dans l’ensemble, ces données montrent clairement que le secteur des cocktails sans alcool connaît une croissance robuste et dispose d’un immense potentiel d’expansion. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, les boissons alcoolisées sont remplacées par une gamme toujours croissante d’options non alcoolisées.

La popularité des cocktails sans alcool devrait augmenter à mesure qu’ils sont de plus en plus intégrés aux menus des restaurants, des bars et des réunions sociales. Avec l’émergence de saveurs fraîches, d’ingrédients fonctionnels et de techniques de production innovantes, il est évident que l’industrie des mocktails continuera de croître à pas de géant pendant de nombreuses années à venir.

Source à partir de Socialement

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