Produk daging melewati pabrik pengolahan sebelum layak untuk dikonsumsi. Prosesnya melibatkan penggunaan mesin pembuat produk daging, yang membuat keseluruhan proses menjadi efisien dan mudah. Juga, mesin pembuat produk daging ini lebih sehat dibandingkan dengan metode tradisional lainnya yang digunakan di masa lalu. Membeli produk daging apa pun mesin pengolah rumit. Ini karena banyak dari mesin ini tersedia di pasaran dan tidak semuanya dapat diandalkan dan tahan lama.
Artikel ini akan berfokus pada mengedukasi pembeli tentang cara memilih mesin pembuat produk daging yang ideal dan banyak jenis peralatan yang digunakan dalam proses tersebut. Selain itu, ini memberikan gambaran umum tentang pasar mesin pembuat produk daging.
Daftar Isi
Tinjauan pasar mesin pembuat produk daging
Mesin pengolah produk daging
Cara memilih mesin pembuat produk daging yang ideal
Kesimpulan
Tinjauan pasar mesin pembuat produk daging
Grafik peralatan pembuatan produk daging industri telah menyaksikan pertumbuhan yang signifikan dari waktu ke waktu. Hal ini sebagian besar dipengaruhi oleh peningkatan kecepatan dan efisiensi mesin serta peningkatan adopsi sistem otomatis. Permintaan produk daging akan terus meningkat karena perubahan gaya hidup dan preferensi konsumen yang bervariasi. Secara umum, pasar telah tersegmentasi berdasarkan jenis daging, aplikasi, dan geografi.
Maksimalkan Riset Pasar menunjukkan nilai pasar USD 7.2 miliar untuk peralatan pembuatan produk daging global pada tahun 2021. Nilai pasar selanjutnya diproyeksikan akan meningkat pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) sebesar 5.8% hingga tahun 2029. Pertumbuhan ini disebabkan oleh meningkatnya dominasi budaya daging di berbagai negara di dunia, yang akan meningkatkan permintaan mesin pengolah daging.
Akuntansi untuk 28.4% pangsa pasar adalah segmen daging yang baru diproses. Juga, telah terjadi lonjakan investasi dalam otomatisasi peralatan pembuatan produk daging di negara bagian seperti AS, Inggris, Jepang, India, dan Jerman. Selain itu, wilayah Amerika Utara mencatat pangsa pasar 40%. Mempertimbangkan jenis daging, daging babi olahan menyumbang 45% pangsa pasar global. Terakhir, berdasarkan jenis mesin, alat potong memiliki pangsa pasar sebesar 21.7%.
Mesin pengolah produk daging
Di dalam pabrik pembuat produk daging terdapat berbagai mesin dengan fungsi dan ukuran yang berbeda-beda. Fungsi paling umum dari peralatan ini adalah mengubah daging mentah menjadi produk siap konsumsi. Mereka meningkatkan konsistensi daging dan membuang racun. Ini dicapai dengan baja tahan karat yang aman untuk makanan yang memastikan produk aman dan sehat.
Umumnya, sebagian besar pabrik pengolahan daging memiliki mesin-mesin umum ini:
– Penggiling daging
– Gergaji pita dan bundar
– Pemotong daging
– Konveyor listrik dengan pengumpan otomatis
– Alat pengiris daging asap
– Blender dan pengaduk daging
– Freezer dan pendingin
– Drainase lantai
Cara memilih mesin pembuat produk daging yang ideal
1. Kekuasaan
Secara umum, ada dua jenis mesin yang dapat dipilih saat mempertimbangkan sumber daya. Peralatan pembuatan produk daging dapat berupa manual atau listrik. Mesin manual membutuhkan lebih banyak usaha, sehingga lebih cocok untuk produksi skala kecil. Pembeli harus lebih condong ke arah mesin pengolah daging listrik. Ini karena jenis listrik mudah digunakan dan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memproses daging dalam jumlah yang lebih besar.
2. Kecepatan
Kecepatan sangat penting di antara berbagai aplikasi mesin pengolah daging seperti memotong dan menggiling. Otomasi mesin pembuat produk daging telah meningkatkan keamanan dan produktivitas produk. Namun, beberapa operasi ini dapat menimbulkan bahaya bagi pekerja dan keamanan produk jika kecepatannya sangat tinggi. Peraturan tentang kecepatan yang dibutuhkan di sebagian besar kegiatan pengolahan daging harus dipatuhi oleh pembeli. Misalnya, batas kecepatan pemrosesan daging babi ditetapkan pada 1106 babi per jam untuk sebagian besar pabrik.
3. Biaya
Harga mesin pembuat produk daging bervariasi tergantung kemampuan dan kerumitannya. Pembeli pertama-tama harus menentukan persyaratan lini produksi mereka dalam hal input dan produk akhir. Mereka juga harus memutuskan jumlah yang ingin mereka produksi dan pilihan produk yang sesuai. Setelah itu, mereka harus memilih mesin yang dapat mengakomodasi kebutuhan produksi tersebut berdasarkan anggaran yang mereka tetapkan. Kualitas peralatan pengolah daging tidak dapat dikompromikan jika pembeli memiliki rencana anggaran yang memadai.
4. Daya tahan
Pembeli harus membeli mesin pengolah daging yang terbuat dari bahan yang kokoh. Ini akan memastikan umur panjang mesin. Lampiran dan suku cadang yang diperlukan juga harus berkualitas tinggi. Mereka dimaksudkan untuk melengkapi fungsi unit mesin utama dan bertahan beberapa penggunaan lainnya. Misalnya, sebagian besar mesin terbuat dari stainless steel yang cukup kuat dan tahan karat. Mesin yang berkualitas harus menjamin kinerja tinggi untuk waktu yang lama.
5. Fleksibilitas
Keserbagunaan mesin ditentukan oleh kapasitasnya untuk melakukan tugas lain selain fungsi utamanya. Beberapa mesin pembuat produk daging memiliki aksesori yang menjalankan fungsi ekstra sementara yang lain memiliki komponen bawaan. Misalnya, beberapa penggiling daging dilengkapi dengan bagian isian sosis dan bilah dengan berbagai ukuran untuk memotong daging menjadi ukuran dan bentuk yang diinginkan. Pembeli harus berinvestasi dalam peralatan serba guna yang memiliki lampiran yang diperlukan untuk melakukan berbagai operasi pemrosesan daging.
6. Kapasitas
Kapasitas melibatkan jumlah daging yang dapat diproses mesin pada satu waktu. Pembeli harus memilih mesin yang tepat tergantung pada jumlah daging yang ingin mereka proses selama jangka waktu tertentu. Ada mesin yang bisa digunakan di rumah untuk penyembelihan dan pembuatan karkas. Mesin ini umumnya berukuran kecil dan dapat dibeli serta digunakan dengan relatif mudah. Di sisi lain, ada peralatan yang digunakan untuk tujuan komersial di pabrik pengolahan daging besar. Pabrik membutuhkan mesin yang dapat menangani permintaan dari berbagai lini produksi. Misalnya, untuk penggiling daging, aspek seperti diameter saluran keluar dan ukuran pelat gerinda harus dipertimbangkan.
7. Jenis produksi daging
Pemrosesan daging dan produk daging yang berbeda membutuhkan penggunaan mesin yang berbeda. Beberapa jenis daging termasuk daging babi, unggas, ikan, dan daging sapi. Ada proses seperti pemotongan, pengasapan, penambahan pengawet kimia, dan penggilingan yang membutuhkan mesin yang sama untuk digunakan pada jenis daging yang berbeda. Namun, beberapa jenis daging ini memerlukan operasi pemrosesan yang berbeda dan dengan demikian mesin yang berbeda. Contohnya, mesin pengisi sosis khusus untuk isian dan sosis kusut. Beberapa produk olahan daging antara lain daging jagung, sosis, meatloaf, bacon, kari, ham, salami, chicken-n-ham, dan cut-let mix. Dalam hal ini, pembeli perlu menentukan jenis produksi daging yang ingin mereka investasikan agar dapat memilih peralatan yang tepat.
Kesimpulan
Jelas, industri pengolahan daging telah mengalami peningkatan besar dalam teknik, mesin yang digunakan, dan peraturan keselamatan. Pembeli didorong untuk berinvestasi pada peralatan berkualitas baik sambil mempertimbangkan produk daging yang ingin mereka hasilkan. Ini akan memungkinkan mereka untuk melaksanakan tugas pembuatan produk daging dengan benar dan efisien. Mereka juga harus meluangkan waktu untuk mempelajari apa yang dibutuhkan tanaman mereka untuk menghasilkan produk yang relevan dengan pasar. Untuk mendapatkan mesin pengolah daging yang paling tepat, kunjungi Alibaba.com.
