I cibi da asporto hanno rivoluzionato l'industria alimentare, consentendo ai clienti di portare il cibo a casa in sicurezza e di avere la stessa esperienza di cena che fanno nei ristoranti. Senza di loro, le persone aspetterebbero tutto il giorno i posti e non otterrebbero la soddisfazione che speravano.
Cosa rende il cibo da asporto un successo in questi ristoranti? Indubbiamente, un vero e proprio imballaggio alimentare la strategia lo fa. Questo articolo tratterà il significato dell'imballaggio alimentare e le varie tendenze dell'imballaggio alimentare da asporto.
Sommario
Perché l'imballaggio è importante per il cibo da asporto?
Tipi di tendenze del packaging alimentare
Perché l'industria alimentare ha bisogno di migliorare il proprio gioco di confezionamento?
Perché l'imballaggio è importante per il cibo da asporto?
I ristoranti e le aziende di catering assicurano che i loro clienti rimangano soddisfatti con un imballaggio appropriato. Ogni alimento richiede contenitori sicuri e opzioni di imballaggio amichevoli per mantenerne la qualità. Il mercato da asporto è popolare in Nord America, Europa, Asia Pacifico e mercati emergenti come l'Asia meridionale.
Si prevede che il mercato dei contenitori da asporto crescerà a CAGR di oltre il 3.5% nel periodo di previsione dal 2020 al 2030. Prima di esaminare le tendenze di confezionamento responsabili di tale proiezione, cerchiamo di capire perché lo stile di confezionamento e i tipi di contenitore sono dettagli cruciali a cui prestare molta attenzione.
Per mantenere la qualità del cibo
Niente sorprese. I contenitori di imballaggio sono essenziali per mantenere la qualità degli alimenti. Può essere frustrante per i clienti avere i loro piatti fritti tutti inzuppati o avere cibo grasso che fuoriesce dai contenitori da asporto. Rovina la loro esperienza e la reputazione del ristoratore. Il tipo di contenitore e le modalità di confezionamento sono fondamentali per separare gli alimenti caldi da quelli freddi, mantenere gli alimenti caldi e freschi e garantire una consegna sicura alle case dei clienti.
Per vendere più cibo
L'imballaggio consente ai ristoranti di vendere di più addebitando premi per spese di consegna o imballaggi specifici. Inoltre, la scienza dietro i take-away è fondamentale per gli acquisti ripetuti. I cibi da asporto migliorano la soddisfazione dei clienti. Quando un ristorante supera la sua strategia di confezionamento, riporta più clienti e aumenta le vendite.
Per mostrare l'immagine del marchio
Al giorno d'oggi, lo stile di confezionamento può dire molto sui valori di un'azienda. I clienti sono più consapevoli dell'ambiente e critici su come un'azienda si comporta nei confronti della società. Quando un ristorante si concentra sulla sostenibilità utilizzando materiali riciclabili e imballaggi alimentari biodegradabili, i clienti sanno che mostrano preoccupazione per l'ambiente. Inoltre, ad alcune catene alimentari piace rafforzare il proprio marchio incorporando design di packaging fantasiosi e combinazioni di colori distintive. Di conseguenza, tutti questi fattori aiutano i clienti a ricordare meglio il marchio.
Tipi di tendenze del packaging alimentare
Imballaggio sostenibile
I tempi sono cambiati con i clienti che vogliono conoscere i diversi materiali di cui sono fatti i contenitori per alimenti da asporto. Le persone sono più consapevoli di molte questioni ambientali e critiche nei confronti dei materiali di imballaggio che ottengono dalle varie catene alimentari. Molti ristoranti praticano imballaggi sostenibili per guidare la responsabilità sociale e guardare all'ambiente. L'imballaggio sostenibile consiste nell'utilizzo di contenitori riciclabili, compostabili e riutilizzabili. Uno dei materiali da asporto più comunemente usati è la carta. La carta è biodegradabile e piuttosto economica. Consente l'isolamento termico e occupa meno spazio, rendendolo un materiale affidabile per la conservazione dei pasti.
Ciotole di carta sono ottimi per conservare le insalate e le scatole di cartone vengono utilizzate per la consegna della pizza perché la tengono calda e hanno dei piccoli fori laterali per far fuoriuscire un po' d'aria. Di conseguenza, impediscono al cibo di inzupparsi. Maniche di cartone mantenere i cibi fritti come le patatine fritte calde e croccanti. E la maggior parte delle catene di fast food consegna il cibo in sacchetti di carta. L'unico aspetto negativo dei materiali di carta è la conservazione di cibi grassi, altrimenti possono causare perdite che potrebbero rovinare la propria esperienza alimentare.
L'ultima tendenza di imballaggio sostenibile utilizza materiali come le bioplastiche PLA (solitamente a base di amido di mais) o scatole per pizza in bagassa (solitamente derivato da resti di canna da zucchero). Sono materiali compostabili e rispettosi dell'ambiente utilizzati per confezionare gli alimenti. Tuttavia, sono spesso costosi.
Imballaggio conveniente
I contenitori da asporto sono stati inizialmente inventati per comodità. Con uno stile di vita frenetico, i clienti hanno bisogno di cibi da asporto con contenitori e involucri facilmente rimovibili per dedicarci il minimo sforzo. I contenitori da asporto etichettati correttamente con caratteri chiari possono aiutare i clienti a prendere decisioni rapide.
Impresa bicchieri di carta sono affidabili nel trattenere il liquido e assicurano che rimanga intatto in un'auto in movimento. Contenitori da asporto biodegradabili sono leggeri e facilmente trasportabili dai clienti nelle ore di punta. Inoltre, forniscono un ottimo isolamento, mantenendo il cibo caldo e fresco.
Imballaggio minimalista
Il detto meno è più conta quando si segue uno stile di confezionamento minimalista. Sta tornando alle origini in quanto non fa uso di materiali di imballaggio non necessari e design ridondanti per trasmettere il suo messaggio e offrire la massima soddisfazione ai consumatori. Questa tendenza cattura l'attenzione di molte catene di ristoranti perché consente di risparmiare sui costi e sugli usi imballaggio ecologico materiali per assistere la loro causa.
Con un minor numero di design o la mancanza di imballaggi ridondanti, è più probabile che i ristoranti comunichino il loro messaggio ai consumatori meglio di quanto farebbero con complicate opere d'arte ovunque. Contenitori di alluminio sono materiali di imballaggio durevoli che richiedono etichettatura e design minimi. Possono essere affidabili nella conservazione di cibi grassi e oleosi. D'altra parte, i contenitori in alluminio non sono adatti al microonde.
Confezione trasparente
A volte, è tutta una questione di sguardi. Quando i clienti affamati ordinano un cibo da asporto, adorano fissare il loro cibo appetitoso quando estraggono quei contenitori dalla borsa. I ristoranti utilizzano imballaggi trasparenti in modo da poter esporre il cibo, principalmente torte e prodotti da forno. Questo tipo di confezionamento può rendere più elegante il cibo da asporto e offre ai consumatori una buona visione delle condizioni del cibo.
In questa situazione, contenitori di plastica usa e getta può conferire a torte e altri prodotti da forno un aspetto chiaro e trasparente. Offrono una buona protezione e possono trattenere bene l'umidità. Sono resistenti per la maggior parte dei tipi di alimenti e per di più, molto ecologici.
Imballaggio personalizzato
L'imballaggio personalizzato aiuta i ristoranti a costruire relazioni solide con i clienti abituali attraverso note personalizzate durante l'imballaggio. Porta il marchio a un altro livello. I ristoranti si sforzano di conoscere il nome di ogni cliente e di allegare messaggi personali alla confezione degli alimenti.
In questi tempi, in cui il distanziamento sociale può separarci spesso dalla socializzazione con i nostri cari, il packaging personalizzato può aiutare a creare un legame con i clienti. Di conseguenza, fa sentire le persone contente e può fungere da buon passaparola per promuovere il proprio marchio all'interno della rispettiva cerchia.
Perché l'industria alimentare ha bisogno di migliorare il proprio gioco di confezionamento?
Il packaging può creare o distruggere la reputazione. Ristoranti e varie catene alimentari hanno una forte domanda nel trovare i materiali di imballaggio ideali in termini di durata, dimensioni, forma, praticità e come possono stabilire un'immagine di marca agli occhi dei loro clienti.
Come possiamo vedere studiando questi tendenze di confezionamento, oggigiorno i consumatori sono più attenti all'ambiente e cercano di passare a materiali di imballaggio riciclabili e biodegradabili. D'altra parte, limitano l'uso della plastica.
Il mercato da asporto continuerà a crescere e i ristoranti sono alla ricerca di aggiungere contenitori da asporto adeguati al loro inventario. Le ultime tendenze dei contenitori da asporto offrono ottime opzioni a grossisti e rivenditori per assistere le aziende di catering con le forniture di imballaggio alimentare che richiedono.
