La seguridad del consumidor es una preocupación primordial en envasado de alimentos. Las agencias gubernamentales y no gubernamentales han presionado constantemente para que se apliquen leyes y regulaciones sobre envasado de alimentos para fortalecer la protección del consumidor. Además, los clientes de hoy en día son cada vez más conscientes de los materiales y procesos involucrados en el embalaje. Como resultado, obtener las certificaciones adecuadas se ha vuelto esencial para las empresas que operan en la industria del envasado de alimentos.
La obtención de diferentes certificaciones de alimentos y bebidas significa el compromiso y la responsabilidad de una marca. Por ejemplo, las certificaciones generan confianza al mostrar el cumplimiento de una empresa con los estándares y regulaciones de calidad y seguridad. Este blog explora algunas de las certificaciones más importantes que deben obtener las empresas de la industria del envasado de alimentos.
Índice del contenido
Descripción general del mercado de envases de alimentos
¿Por qué son importantes las certificaciones en el envasado de alimentos?
5 certificaciones importantes de envases de alimentos a seguir
Conclusión
Descripción general del mercado de envases de alimentos
El aumento de la demanda de servicios de entrega de alimentos ha acelerado el mercado mundial de envases de alimentos, que se prevé generará US $ 353.7 mil millones en 2023. Se espera que esa cifra aumente a 592.8 millones de dólares en 2033, con un crecimiento compuesto del 5.3%. El segmento de mercado de productos lácteos tiene la mayor cuota de mercado por aplicación, con un 25.3%, debido al mayor consumo mundial de productos lácteos. En términos de materiales, envasado de alimentos de plástico tiene la mayor demanda, representando el 41.6% del total, y se prevé que continúe creciendo a una tasa compuesta anual del 5.1% entre 2023-2033.
Varios factores están impulsando el crecimiento del mercado para envasado de alimentosque incluyen:
- La gran popularidad de las comidas rápidas debido a los cambios en los comportamientos y estilos de vida de los consumidores
- Rápido crecimiento de los servicios de entrega de alimentos en línea y el comercio electrónico
- Mayor conciencia de los consumidores sobre la importancia del envasado de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil.
- Aumento de la producción y el consumo de alimentos envasados en todo el mundo
¿Por qué son importantes las certificaciones en el envasado de alimentos?
Las certificaciones en envases de alimentos demuestran el compromiso de una empresa de mantener los requisitos adecuados de seguridad, calidad y sostenibilidad. Indican que los consumidores pueden confiar en que los alimentos envasados cumplen con la descripción indicada en el paquete.
Otras razones de peso por las que las certificaciones son importantes en el envasado de alimentos incluyen:
- Indican cumplimiento de regulaciones locales e internacionales.
- Ayudan a generar confianza en los consumidores y brindan garantía de seguridad al indicar que los alimentos que compran están empaquetados de manera segura e higiénica.
- Las certificaciones de envases de alimentos mejoran la comerciabilidad de una marca
- Demuestran responsabilidad ambiental al resaltar el compromiso de una marca para reducir el impacto ambiental de los materiales de embalaje.
5 certificaciones importantes de envases de alimentos a seguir
Diferentes países y regiones implementan certificaciones específicas para envases de alimentos para proteger a los consumidores de información engañosa y garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. A continuación se presentan cinco certificaciones importantes de envases de alimentos que las empresas deberían considerar obtener.
Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
HACCP está regulado conjuntamente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Se centra en los puntos críticos de control (PCC) para identificar, evaluar y controlar peligros potenciales en el proceso de producción de alimentos. El uso de un enfoque basado en evidencia en HACCP aumenta su eficiencia y precisión. HACCP es esencial para que los restaurantes y las empresas relacionadas con la alimentación reduzcan el riesgo de que las personas consuman alimentos contaminados.
Certificación Safe Quality Food (SQF)
La certificación SQF es proporcionada por el Instituto de Alimentos de Calidad Segura (SQFI) a empresas que se ocupan de alimentos y bebidas. Ofrece un marco integral para controlar los peligros para la seguridad alimentaria y garantizar la calidad del producto. La certificación SQF implica auditorías y evaluaciones rigurosas, que cubren áreas como la gestión de la seguridad alimentaria, la gestión de la calidad y el cumplimiento normativo. Los fabricantes, proveedores y minoristas de alimentos adquieren esta certificación para demostrar su compromiso de proporcionar productos alimenticios seguros y de alta calidad.
Certificación de la Organización Internacional de Normalización (ISO) 22000
Las normas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000 reconocen la responsabilidad de los productores de alimentos de garantizar la seguridad del producto y proteger el bienestar de los consumidores. Por lo tanto, la Certificación ISO 22000 proporciona un marco de requisitos que ayuda a las empresas a identificar y controlar los peligros para la seguridad alimentaria. Abarca varios elementos, incluido el análisis de peligros, la trazabilidad y la comunicación. Estos permiten a las empresas cumplir y superar las regulaciones globales de seguridad alimentaria, ayudándolas a navegar por la cadena de suministro de alimentos global.
Certificación de Estándares Globales del British Retail Consortium (BRCGS)
BRCGS es un conjunto de estándares de calidad y seguridad alimentaria desarrollados por el British Retail Consortium (BRC). Esta certificación está reconocida en más de 130 países y tiene como objetivo promover la seguridad, la calidad y la transparencia de los alimentos para proteger a los consumidores. El Estándar global para materiales de embalaje La categoría en el BRCGS está dirigida a empresas que suministran envases a productores de alimentos. Estos estándares proporcionan un marco que ayuda a los fabricantes a garantizar que sus envases de alimentos utilicen materiales seguros, cumplan con las regulaciones y cumplan con los requisitos de calidad de los clientes.
Buenas prácticas de fabricación (GMP)
GMP está aprobado por la FDA Certificación que proporciona normas de seguridad para los fabricantes de alimentos. Cubre varios procedimientos de rutina, incluida la desinfección, el manejo de equipos y la capacitación del personal. Las empresas con certificación GMP son auditadas para garantizar bajos riesgos de seguridad alimentaria relacionados con el procesamiento, envasado y envío de alimentos y bebidas.
Conclusión
Las certificaciones para empresas de la industria alimentaria son herramientas esenciales para el éxito. Las empresas certificadas se someten a procesos rigurosos para evaluar sus rutinas en todos los procedimientos de procesamiento de alimentos, incluida la fabricación, el embalaje y el envío. Por lo tanto, las certificaciones reflejan el compromiso de una empresa con los requisitos de calidad y seguridad alimentaria, lo que ayuda a generar confianza y mejorar la imagen de marca. Además, proporcionar información de certificación en los envases de alimentos aumenta la confianza de los consumidores en la calidad de un producto, aumentando su disposición a comprar. En consecuencia, esto conduce a mayores ingresos y lealtad a la marca, todos necesarios para el crecimiento organizacional.
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