Svelare le complessità e le implicazioni del packaging nel panorama in continua evoluzione della produzione e distribuzione alimentare.
Nell’intricato arazzo dell’approvvigionamento alimentare, l’imballaggio emerge come un filo conduttore vitale sia nell’estetica che nella logistica del settore.
Le molteplici dimensioni dei costi di imballaggio, dei materiali e il loro rapporto dinamico con il settore alimentare plasmano la cruciale catena di approvvigionamento alimentare moderna.
Il packaging gioca un ruolo fondamentale nel mondo della fornitura alimentare, influenzando sia la presentazione finale dei prodotti che la loro gestione logistica. Comprende una gamma di materiali, da lattine, bottiglie, sacchetti e vassoi a scatole di cartone e pellicola trasparente.
Quattro principali categorie di imballaggi nel settore alimentare
Nell'industria alimentare, gli imballaggi rientrano in quattro categorie principali: metalli (in particolare alluminio), vetro, cartone e carta e plastica. L'importanza dei costi di imballaggio varia a seconda delle categorie di prodotto.
Ecco alcuni esempi:
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- Negli alimenti e nelle bevande in scatola, come fagioli al forno, alimenti umidi per animali domestici e bevande gassate, l’imballaggio può rappresentare oltre il 20% dei costi di produzione.
- Il latte artificiale, la maionese, il latte, i piatti pronti, i dessert freddi e gli alimenti secchi per animali domestici generalmente destinano al confezionamento dal 10 al 20% dei costi di produzione.
- Per i prodotti con imballaggi limitati, come pane e pollame, i costi di imballaggio rappresentano circa il 5% dei costi di produzione.
Settore alimentare e delle bevande: attore principale nel settore degli imballaggi nel Regno Unito
La Food and Drink Federation ha rivelato che il settore alimentare e delle bevande rappresenta il maggiore cliente per il settore degli imballaggi del Regno Unito.
I lunghi tempi di consegna, pari a 12-24 mesi, per la produzione e la consegna creano uno scenario in cui i produttori acquistano in grandi quantità gli imballaggi in anticipo, garantendo stabilità dei prezzi a breve termine ma potenzialmente bloccando prezzi più alti.
Aumento dei costi di imballaggio nel contesto dell’inflazione energetica
Dal 2020, i prezzi degli imballaggi nel Regno Unito hanno registrato un’inflazione significativa in tutte le categorie. L’impennata degli acquisti online ha stimolato una maggiore domanda di scatole di cartone, contribuendo all’aumento complessivo.
I costi energetici, soprattutto nella produzione ad alta intensità energetica del vetro, hanno svolto un ruolo importante. Le materie prime, che rappresentano oltre il 50% dei costi di imballaggio, e l’energia, in genere circa il 10%, hanno registrato entrambi notevoli aumenti.
Impatto della tassa sulla plastica e sfide della catena di fornitura
L’introduzione della tassa sulla plastica ha portato ad un aumento della domanda di bottiglie in PET riciclato (rPET). Tuttavia, queste bottiglie sono più costose a causa dell’energia aggiuntiva richiesta per la produzione e lo smistamento complesso.
Le sfide della catena di approvvigionamento, in particolare per l’rPET per uso alimentare, complicano ulteriormente la situazione.
Dinamica dei costi: input vs prezzi di imballaggio
I dati dell’Ufficio per le statistiche nazionali (ONS) indicano che i costi di produzione degli imballaggi sono aumentati più dei prezzi degli imballaggi in tutte le categorie.
Ciò suggerisce che l’aumento dei costi sostenuti dai produttori alimentari è determinato dall’aumento dei costi di produzione piuttosto che dall’aumento dei prezzi degli imballaggi.
I profitti dei produttori di imballaggi rimangono stabili
Nonostante l’impennata dei prezzi degli imballaggi, non vi è alcun aumento significativo dei profitti per i fornitori di imballaggi.
I profitti operativi per i fornitori di imballaggi in carta, metallo e plastica sono aumentati, ma i margini come percentuale dei ricavi sono stati sotto pressione, rimanendo entro i recenti standard storici.
Affrontare le sfide del packaging
Sebbene i prezzi degli imballaggi siano effettivamente aumentati, in gran parte a causa dell’aumento dei costi energetici, l’impatto complessivo su produttori e fornitori non ha portato a profitti eccessivi.
Le dinamiche del settore dell’imballaggio continuano ad evolversi, presentando sfide che le aziende del settore alimentare devono affrontare.
Fonte da Gateway di imballaggio
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