主に食品市場において、冷凍機器の需要がここ数年増加していることは周知の事実です。 さまざまな冷凍装置は、ケータリング業者がジュースなどのソフトドリンクを保管する必要がある場合や、生鮮品を保存する必要がある場合に役立ちます。 これらの冷凍装置の多くは現在入手可能であるため、理想的なものを特定するのは困難です。 お金を投資する前に、利用可能なさまざまなタイプの冷凍庫とその機能を知ることが重要です。
利用可能なさまざまな種類の冷凍装置と、適切な冷凍装置の選択方法について学びましょう。 また、この記事では、今後数年間の冷凍機器市場の市場シェア、規模、予想成長率についても説明します。
目次
冷凍装置市場の概要
冷凍設備の種類
適切な冷凍機器の選び方ガイド
まとめ
冷凍装置市場の概要
冷凍庫市場は以下に基づいて世界的に分割されています。 製品の種類, , ドアタイプ, 地域。 パッケージ需要の増加により急速に成長しています 食品と飲料。 また、ホスピタリティ分野の急増と消費者の味覚や好みの変化により、市場の成長が促進されています。
による BCCリサーチ、業務用冷凍冷蔵機器市場は USDの18.51 2019 年には XNUMX 億ドルに達すると推定されています。 USDの25.51 2027 年までに XNUMX 億ドル、CAGR は 視聴者の３８%が。 この成長は主に、イノベーションの増加と規制された冷凍装置の導入によって促進されると考えられます。
北米 メーカーが冷凍装置の研究開発に重点を置いているため、冷凍庫市場を支配すると予想されています。 アジア太平洋地域一方、RRM BiotechnologyやNantong Sinrofreeze Equipment Ltdなどのさまざまな冷凍機器ブランドの人気が高まっているため、最も高いCAGRを記録するでしょう。
冷凍設備の種類
1. 送風式トンネル冷凍庫
送風式トンネル冷凍庫 トンネルや部屋を流れる空気の再循環の中にアイテムが置かれる場合に一般的に使用されます。 空気は、冷却を提供する蒸発器コイルに接続されたファンによって循環されます。 これらの冷凍庫には、手動で品物の積み込みと積み降ろしを行う単純なものから、自動化され連続的に動作する複雑なものまで、さまざまなモデルがあります。 連続冷凍庫は、大量の製品を短時間で処理する能力を備えています。 冷凍食品の中には、 家禽, 果物, ベーカリー製品, 野菜, 肉.
2. ベルトフリーザー
ベルトフリーザー ボイルインバッグや食品トレイをシンプルな金網ベルトの上に置きます。 その後、ベルトは平均温度 -40 度の送風室に品物を運びます。 ベルト フリーザーには、単純なベルト配置を備えたものもありますが、使用可能なスペースを節約するために多層ベルト配置を備えたものもあります。 多段ベルトフィードコンベアは、送風室内の複数のベルト段を介して製品を移動します。 これらの製品には以下が含まれます ベーカリー製品, ミートパティ, 鶏肉の部位.
3. 流動層冷凍庫
流動層冷凍庫 などの粒子状食品の冷凍に関与しています。 トウモロコシを切る, エンドウ, 苺, さいの目に切ったニンジン。 食品はメッシュコンベアベルトに乗せられ、冷気がメッシュベルトを通って上向きに送られる冷凍ゾーンを通過します。 この動きの間、食べ物は転がったり、浮かんだりします。 そのため、冷たい空気にさらされてしまいます。 これにより、食品表面での熱伝達に対する抵抗が減少します。
4. プレートフリーザー
プレートフリーザー などの食品を冷凍するために使用されます。 魚の切り身, ビーフパティ, ペストリー。 また、レンガ型の容器に包装された不定形な野菜も保存できる冷凍庫です。 これらには以下が含まれます カリフラワー, アスパラガス, ブロッコリー, ほうれん草。 この食品は、氷点下の温度で冷却された金属板の間に挟まれて圧縮されます。 冷却は、内部を循環する冷媒によって可能になります。
5. 極低温冷凍庫
極低温冷凍庫 非常に速い速度で食品を冷凍します。 この場合、液体窒素のスプレーを通して食品を移動させるか、液体窒素に直接浸漬します。 液体窒素は食品の温度と同じくらいで沸騰します。 -196℃、 したがって、大量の熱が抽出されます。 涼しくなります 特別な焼き菓子, 肉, シーフード, 乳製品と鶏肉製品.
適切な冷凍機器の選び方ガイド
1。 コスト
一般に、冷凍装置のコストは、そのサイズ、コンパートメント、追加機能によって異なります。 二重ガラスドアのディスプレイ冷凍庫は、比較的安価なチェスト冷凍庫と比較して一般に最も高価です。 平均して、業務用冷凍庫には次のような費用がかかります。 USDの5,000。 そのため、冷凍庫の選択を決定する際には、購入者の予算が大きな役割を果たします。 適切な冷凍庫は、食品などの品目を加工および保管する際の購入者のニーズを満たす必要があります。
2. 空きスペース
購入者は、利用可能なスペースに収まらない冷凍庫を購入しないように注意してください。 たとえば、狭いスペースには XNUMX ドア冷凍庫が最適です。 一方、十分なスペースがあれば、最大 XNUMX つのドアを持つ業務用冷凍庫が最適です。 また、企業の規模によって、購入する冷凍庫のサイズが決まります。 この場合、購入者は冷凍庫に保管する在庫の量を評価し、利用可能なスペースに収まる適切なサイズを取得する必要があります。
3. 消費エネルギー
一般に、ほとんどの冷凍庫には、長期間にわたって低温を維持する側壁プロテクターが組み込まれています。 これにより、これらの冷凍庫は稼働中に利用可能なエネルギーを効率的に利用できるようになります。 平均して、最新の冷凍庫のほとんどは次の間で消費します。 30および100ワット サイズ、効率、室内温度に基づいて電力量を決定します。 場合によっては、停電や職場での移動が原因で、一部の冷凍庫では、蓋を閉めたまま、製品を必要な温度で XNUMX 日近く効率的に保存できます。 したがって、購入者は、最適な冷凍庫を購入するために、この省エネの側面を考慮する必要があります。
4.機能
冷凍装置の機能は、設計と組織の特徴によって異なります。 これらにより、冷凍庫内の製品へのアクセスが容易になります。 設計を考慮して、冷凍庫は内蔵モードまたはスタンドアロン モードで使用できます。 独立型冷凍庫は広いスペースに適していますが、ビルトイン冷凍庫は限られたスペースに最適です。 購入者は冷凍庫の機能、特にドアのタイプも考慮する必要があります。 一般的なドアのタイプには、ハーフ ドア、スイング ドア、貫通ドアなどがあります。 さらに、冷凍庫のドアは固体またはガラス素材で作られています。 頑丈なドアは最もエネルギー効率が高く、掃除が簡単ですが、ガラスドアは視認性を提供します。
5。 信頼性
業務用または家庭用の冷凍庫を選択する場合、信頼性が重要です。 購入者は、購入した冷凍庫が平均して食品を冷たく保つことができる必要があることを理解する必要があります。 24時間。 一部の冷凍庫では頻繁に故障が発生し、在庫が損なわれてコストがかかる可能性があります。 この場合、購入者は、信頼性の問題が生じる可能性がある、すでに使用されている比較的低価格の冷凍庫を避ける必要があります。 さらに、信頼性の高い冷凍庫のほとんどは、時折の修理と定期的なメンテナンスが必要です。
6.キャスター
冷凍庫を購入する際、購入者はキャスターのおかげで冷凍庫を簡単に移動できることを理解する必要があります。 これは、ケータリング業者であり、職場の外でサービスを提供するバイヤーにとって有益な機能です。 そのような場合、スタッフは簡単に食品を積み込んだり、冷凍庫を押したりします。 ほとんどの業務用冷凍庫には、次のような標準的なキャスターが付いています。 1.5〜2.5インチ。 冷凍装置に頑丈さと可動性を提供します。
7. 冷凍能力
一般に、冷凍能力は XNUMX 時間あたりのトン数で表されます。 冷凍庫に投入された製品の量と製品の保持時間の比率として定義されます。 の量 食品 冷凍庫にロードされる量は、冷凍庫の機械的制約と製品の寸法に基づいています。 一方、保持時間は、24時間あたりに製品から奪われる熱量を計算して決まり、冷凍品の種類によって異なります。 XNUMX時間で、冷凍庫は約XNUMXmlの食品を保存できます。 保管スペース 2 立方フィートあたり 3 または XNUMX ポンド.
8. 対象商品
すべての品物を冷凍庫に保管する必要はありません。 冷凍庫に保管できる食品には、野菜、果物、チリ、ストック、ナッツ、種子などがあります。 これらの商品には冷凍に対応した梱包材が必要です。 適切な冷凍材料は、ガラス、アルミニウム、プラスチック、およびワックスをたっぷり塗ったボール紙で作られた硬い容器です。 ただし、食品によっては、冷凍して解凍すると食感や風味が変化してしまう場合があります。 たとえば、チーズ、全卵、揚げ物、新鮮なハーブ、コーンスターチや小麦粉でとろみを付けたソースなどです。
まとめ
冷凍機器の購入には十分な注意と十分な注意が必要です。 上記のガイドは、購入者が適切な冷凍庫を見つけて、保管されている製品の品質を向上させるのに役立ちます。 購入者は専門家の助けを求め、適切な冷凍機器に投資するために利用可能なすべての機能を検討する必要があります。 幅広い高品質の冷凍機器を見つけるには、次のサイトをご覧ください。 Alibaba.com.
