肉製品は、消費に適した状態になる前に加工工場を通過します。 このプロセスには食肉製品製造機械が使用されるため、プロセス全体が効率的かつ簡単になります。 また、これらの食肉製品製造機械は、過去に使用されていた他の伝統的な方法と比較して、より衛生的です。 肉製品を購入する 加工機 難しいです。 これは、市場にはこれらのマシンが多数存在しており、そのすべてが信頼性と耐久性に優れているわけではないためです。
この記事では、理想的な食肉製品製造機械とそのプロセスで使用されるさまざまな種類の機器の選択方法についてバイヤーを教育することに焦点を当てます。 さらに、肉製品製造機械市場の概要も提供します。
目次
食肉製品製造機械市場の概要
食肉加工機械
理想的な食肉製品製造機の選び方
まとめ
食肉製品製造機械市場の概要
肉製品製造装置 業界は時間の経過とともに大幅な成長を遂げてきました。 これは、機械の速度と効率の向上、自動化システムの導入の増加が大きく影響しています。 ライフスタイルの変化や消費者の嗜好の変化により、肉製品の需要は今後も増加し続けるでしょう。 一般に、市場は肉の種類、用途、地理によって分割されています。
市場調査を最大限に活用する は、7.2 年の世界の食肉製品製造装置の市場価値が 2021 億ドルであることを示しました。市場価値は、5.8 年まで 2029% の年間平均成長率 (CAGR) でさらに拡大すると予測されています。この成長は、世界中のさまざまな国で食肉文化の優位性が高まり、食肉加工機械の需要が高まるでしょう。
市場の28.4%のシェアを占めたのは、生鮮加工肉部門でした。 また、米国、英国、日本、インド、ドイツなどの州では、食肉製品製造装置の自動化への投資が急増している。 さらに、北米地域では 40% の市場シェアを記録しました。 肉の種類別にみると、豚肉加工品が世界市場シェアの45％を占めた。 最後に、機械タイプに基づいて、切断装置が市場の 21.7% のシェアを占めました。
食肉加工機械
食肉製品を製造する工場内には、機能やサイズが異なるさまざまな機械が設置されています。 この装置の最も一般的な機能は、生肉をすぐに消費できる製品に変換することです。 肉の粘度を高め、毒素を除去します。 これは食品に安全なステンレス鋼によって実現され、製品の安全性と衛生性を保証します。
一般に、ほとんどの食肉加工工場には次のような一般的な機械があります。
– 肉挽き器
– バンドソーと丸鋸
– ミートカッター
– 自動フィーダー付き電動コンベヤー
– 燻製肉スライサー
– 充填機
– ブレンダーとミートミキサー
– 冷凍庫とクーラー
– 床排水
理想的な食肉製品製造機の選び方
1。 力
一般に、動力源を検討する際に選択できる機械は XNUMX 種類あります。 肉製品製造装置は手動または電動のいずれかです。 手動機械 より多くの労力を必要とするため、小規模生産に適しています。 買い手はもっと傾くべきだ 電気食肉加工機。 これは単純に、電気式の方が使いやすく、大量の肉を処理するのにかかる時間が短いためです。
2。 速度
切断や粉砕などのさまざまな食肉加工機械の用途では、速度が不可欠です。 食肉製品製造機械の自動化により、製品の安全性と生産性が向上しました。 ただし、これらの操作の中には、速度が非常に速い場合、作業者や製品の安全に危険を及ぼす可能性があるものがあります。 ほとんどの食肉加工活動に必要な速度に関する規制は、購入者が遵守する必要があります。 たとえば、豚肉処理の制限速度は、ほとんどの工場で 1106 時間あたり XNUMX 頭と設定されています。
3。 コスト
肉製品製造機械の価格は、機能と複雑さによって異なります。 購入者はまず、投入物と最終製品の観点から生産ラインの要件を決定する必要があります。 また、生産する予定の数量と適切な製品の選択も決定する必要があります。 その後、設定された予算に基づいて、前述の生産ニーズに対応する機械を選択する必要があります。 購入者が十分な予算計画を持っていれば、食肉加工機器の品質に妥協することはできません。
4。 耐久性
購入者は頑丈な素材で作られた食肉加工機を購入する必要があります。 これにより、機械の寿命が保証されます。 必要な付属品や部品も高品質である必要があります。 これらは、メインマシンユニットの機能を補完し、他の複数の用途に耐えることを目的としています。 たとえば、ほとんどの機械は強度があり錆びにくいステンレス鋼で作られています。 高品質のマシンは、長期間にわたって高いパフォーマンスを保証する必要があります。
5.汎用性
マシンの多用途性は、その主な機能とは別に他のタスクを実行する能力によって決まります。 肉製品製造機には、追加機能を実行するアクセサリが付いているものもありますが、コンポーネントが組み込まれているものもあります。 たとえば、肉挽き器の中には、ソーセージの詰め物部分と、肉を希望のサイズや形に切るためのさまざまなサイズのブレードが付属しているものがあります。 購入者は、さまざまな食肉加工作業を実行するために必要な付属品を備えた多目的機器に投資する必要があります。
6 容量
処理能力には、機械が一度に処理できる肉の量が含まれます。 購入者は、指定された期間内に処理する予定の肉の量に応じて、適切な機械を選択する必要があります。 家庭で屠殺や枝肉の加工に使用できる機械があります。 これらのマシンは通常、サイズが小さく、比較的簡単に購入して使用できます。 一方で、大規模な食肉加工工場には業務用として使用されている設備もあります。 工場には、さまざまな生産ラインの需要に対応できる機械が必要です。 たとえば、 肉挽き器、出口の直径や粉砕プレートのサイズなどの側面を考慮する必要があります。
7. 食肉生産タイプ
さまざまな肉および肉製品の加工には、さまざまな機械の使用が必要です。 肉の種類には、豚肉、鶏肉、魚、牛肉などがあります。 切断、燻製、化学保存料の添加、粉砕などのプロセスがあり、異なる種類の肉に同じ機械を使用する必要があります。 ただし、これらの肉の種類によっては、異なる加工操作が必要となり、異なる機械が必要になる場合があります。 例えば、 ソーセージ充填機 詰め物とねじれソーセージに特有のものです。 食肉加工品には、コーンビーフ、ソーセージ、ミートローフ、ベーコン、カレー、ハム、サラミ、チキンハム、カツレットミックスなどがあります。 この場合、買い手は適切な設備を選択するために、投資する予定の食肉生産の種類を決定する必要があります。
まとめ
食肉加工業界では、技術、使用機械、安全規制が大幅に改善されていることは明らかです。 バイヤーは、生産する予定の食肉製品を考慮しながら、高品質の設備に投資することをお勧めします。 これにより、肉製品の製造作業を適切かつ効率的に実行できるようになります。 また、市場に関連した製品を生産するために自社の工場が何を必要とするかを学ぶために時間をかける必要もあります。 最適な食肉加工機械を入手するには、次のサイトをご覧ください。 Alibaba.com.
