Di dunia dimana lemari es merupakan peralatan rumah tangga yang umum, sangatlah mengejutkan untuk mengetahui bahwa praktik penyimpanan yang buruk masih menyebabkan banyak sekali sampah makanan. Yang mengherankan, 40% dari semua makanan di Amerika terbuang sia-sia, berdampak negatif pada lingkungan serta anggaran rumah tangga.
Diperkirakan bahwa satu keluarga yang terdiri dari empat orang dapat kehilangan setidaknya US $1500 setahun karena makanan yang terbuang percuma. Kabar baiknya adalah ada banyak cara sederhana untuk menjaga agar buah dan sayuran yang menggiurkan tidak rusak. Teruslah membaca untuk menemukan sembilan trik bagus untuk menjaga makanan tetap segar, dengan atau tanpa lemari es!
Daftar Isi
Pantau tingkat suhu lemari es Anda
Pahami kompartemen lemari es Anda
Buka potensi freezer Anda
Manfaatkan lemari Anda
Hindari mencuci produk segar
Pertahankan kesegaran makanan dengan film biodegradable
Bungkus makanan yang mudah rusak dalam kantong ziplock
Cegah oksidasi dengan kertas minyak
Perpanjang umur simpan produk yang mudah rusak dengan paket es kering
3 faktor yang perlu diingat saat menyimpan makanan yang mudah rusak
1. Pantau tingkat suhu lemari es Anda
Untuk menjaga agar makanan tetap segar, suhu lemari es Anda adalah faktor yang paling penting. Mempertahankan suhu yang tepat tidak hanya memastikan produk susu, daging, dan makanan mudah rusak lainnya tetap segar, tetapi juga membantu menjaga pertumbuhan bakteri tetap terkendali.
Mengatur suhu lemari es antara 2-4°C (35-40°F) memberikan lingkungan yang optimal untuk menjaga kesegaran makanan. Namun, sangat penting untuk tidak mengisi lemari es secara berlebihan; saat lemari es dikemas hingga penuh, sirkulasi udara terhambat, yang dapat menyebabkan pendinginan tidak merata.
Untungnya, lemari es modern dilengkapi dengan sistem kontrol suhu yang cerdas dapat mempertahankan suhu stabil dengan mudah, memastikan tidak ada sudut lemari es yang terlalu hangat atau terlalu dingin.
2. Pahami kompartemen lemari es Anda
Untuk memastikan kesegaran bahan makanan dan sisa makanan, penting untuk memahami berbagai kompartemen lemari es Anda. Berikut panduan praktis untuk membantu konsumen memaksimalkan kesegaran makanan dan meminimalkan pemborosan:
- Laci yang lebih tajam: Kompartemen ini menyediakan lingkungan yang ideal untuk menjaga kesegaran dan mencegah pembusukan dini buah dan sayuran
- Laci dengan kelembapan tinggi: Menyimpan produk yang rawan layu seperti selada di laci dengan kelembapan tinggi membantu mempertahankan kelembapan dan kesegarannya
- Rak dengan kelembapan rendah: Simpan produk yang rentan jamur seperti pisang, bawang, dan kentang di rak dengan kelembapan rendah untuk meningkatkan sirkulasi udara dan menunda pencetakan
- Pintu lemari es: Cadangan pintu lemari es (yang cenderung lebih hangat) untuk bumbu yang tahan lama, dan hindari menyimpan makanan yang mudah rusak seperti susu dan sisa makanan di sana, karena membutuhkan ruang yang lebih dingin agar tetap segar
3. Buka potensi freezer Anda
freezer, dirancang untuk mempertahankan suhu -18-23°C (0-10°F), menjaga struktur makanan rapuh dengan menggunakan suhu dingin untuk memperlambat laju pembusukan. Dalam kisaran suhu ini, makanan mempertahankan tekstur, rasa, dan nilai gizinya, memastikan bahwa makanan yang paling lembut pun tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
Dengan hanya menyimpan sisa makanan kantong plastik or wadah kedap udara, konsumen dapat mengubah freezer mereka menjadi tambang emas makanan lezat yang menunggu untuk dinikmati. Segala sesuatu mulai dari sayuran dan daging hingga suguhan panggang yang lezat dapat tetap dalam kondisi prima selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan tanpa kehilangan kesegarannya.
4. Manfaatkan lemari Anda
Memanfaatkan lemari menawarkan solusi langsung dan efisien untuk menjaga kesegaran dan keamanan makanan yang disimpan pada suhu ruangan. Ruang sejuk dan kering ini menciptakan tempat yang optimal untuk mengawetkan berbagai barang kering, termasuk kacang-kacangan, jamu, dan rempah-rempah.
Saat orang menyimpan barang yang mudah rusak di lemari, mereka melindunginya dari pengaruh panas, cahaya, dan kelembapan yang merusak. Pendekatan penyimpanan ini melindungi rasa, tekstur, dan nutrisi alami yang ditemukan dalam bahan-bahan ini, yang pada akhirnya berkontribusi pada makanan yang lebih aman dan bergizi.
5. Hindari mencuci produk segar
Banyak orang percaya bahwa mencuci hasil bumi adalah cara untuk menjaganya tetap segar, tetapi sebenarnya praktik ini dapat menyebabkan buah dan sayur lebih cepat rusak. Kelembaban berlebih yang tercipta selama proses pencucian dapat mendorong pertumbuhan bakteri dan mempercepat pembusukan. Ini terutama berlaku untuk buah-buahan lembut seperti beri, yang bisa menjadi lembek dan tidak bisa dimakan jika terkena kelembapan berlebih.
Trik yang berguna untuk memperpanjang kesegaran buah dan sayuran adalah dengan menyimpannya tanpa dicuci dan dibungkus kertas tisu. Handuk kertas memiliki dua tujuan: mereka menyerap kelembapan yang tersisa pada produk, mencegah pertumbuhan jamur, sekaligus menjaga penghalang antara buah dan sayuran dan kontaminan apa pun di lemari es atau di permukaan penyimpanan.
6. Pertahankan kesegaran makanan dengan film biodegradable
Film biodegradable menawarkan solusi terbaik untuk menjaga makanan tetap segar, terutama bagi konsumen ramah lingkungan yang ingin menghindarinya kemasan plastik. Film serbaguna ini tidak hanya menangkis bakteri tetapi juga menghentikan kelembapan agar tidak menyusup ke makanan seperti roti dan sisa makanan.
Trik berkelanjutan lainnya untuk menjaga kesegaran makanan adalah dengan membungkusnya film yang dapat dimakan. Dibuat dari komponen alami seperti minyak nabati, pati, dan protein, film ini membantu memperpanjang umur simpan buah dan sayuran. Mereka bekerja dengan menjauhkan bakteri dan meminimalkan hilangnya kelembapan.
Teknik pengemasan tingkat makanan ini sempurna untuk menjaga kesegaran produk dalam waktu lama, sekaligus menghilangkan kekhawatiran tentang bahan kimia berbahaya yang merembes ke dalam makanan.
7. Bungkus makanan yang mudah rusak dalam kantong ziplock
Jamur dan kelembapan memiliki kemampuan untuk menyusup ke makanan favorit kita, membuatnya tidak bisa dimakan sebelum kita memiliki kesempatan untuk menikmati setiap suapan terakhir. Tas ziplock memberikan penghalang yang dapat diandalkan terhadap faktor-faktor kontaminasi ini.
Kantung kedap udara ini memiliki mekanisme penyegelan kedap air, yang secara efektif mengecualikan kelembapan dan menghambat kontaminasi oleh mikroba. Anda bahkan dapat menambahkan tas pengering ke kemasan tersegel untuk membantu menghilangkan oksigen, mengurangi laju reaksi kimia di dalamnya dan memperlambat proses kimia yang menyebabkan pembusukan.
8. Cegah oksidasi dengan kertas minyak
Saat makanan terpapar oksigen, terjadi oksidasi yang dapat menyebabkan makanan rusak dan kehilangan rasanya. Beberapa makanan yang sensitif terhadap kelembapan, seperti produk susu dan jenis ikan tertentu, lebih rentan terhadap efek berbahaya dari oksidasi. Jika makanan ini dibiarkan terbuka atau di udara terbuka untuk waktu yang lama, makanan tersebut dapat menjadi tengik dan cepat rusak.
Kertas tahan panas, sejenis kertas lilin tebal, berfungsi sebagai penghalang yang sangat baik terhadap oksigen dan kelembapan. Dengan membungkus makanan dengan lapisan kedap air ini, kemungkinan oksidasi berkurang secara signifikan. Selain itu, lapisan tipis lemak atau minyak akan membantu menghalangi penyerapan air dengan membentuk penghalang tak terlihat antara kertas dan makanan atau peralatan makan.
9. Perpanjang umur simpan barang yang mudah rusak dengan paket es kering
Paket es kering terbuat dari karbon dioksida, yang tidak memiliki keadaan cair pada tekanan atmosfer normal, oleh karena itu menyublim langsung dari keadaan padat ke keadaan gas. Fenomena ini tidak hanya menyerap panas tetapi juga menghasilkan efek pendinginan yang menyegarkan. Akibatnya, ini adalah alat yang hebat untuk siapa saja yang tidak memiliki akses ke lemari es atau di daerah di mana menjaga kesegaran makanan mungkin sulit.
Selain sifat pendinginannya yang mengesankan, paket es kering tidak meninggalkan kotoran berair. Sementara paket es tradisional cenderung meleleh dan meninggalkan kondensasi, paket es kering memastikan paket makanan tetap kering dan bersih. Akibatnya, mereka sangat berguna untuk mengangkut makanan yang sensitif terhadap suhu selama piknik, perjalanan berkemah, dan tamasya pantai.
3 faktor yang perlu diingat saat menyimpan makanan yang mudah rusak
Pada akhirnya, menjaga kesegaran makanan adalah tentang mengendalikan tiga faktor:
- Suhu
- Embun
- Oksigen
Baik Anda menggunakan wadah kedap udara atau menyimpan makanan di lemari es dengan pengatur suhu, mengetahui cara mengontrol ketiga faktor ini membantu menjaga kesegaran makanan yang mudah rusak lebih lama. Temukan lebih banyak solusi pengemasan ramah lingkungan seperti ini dan banyak lagi di Alibaba.com.
