Nel panorama aziendale competitivo di oggi, trovare l'equilibrio aureo tra domanda e offerta è a dir poco un compito titanico. Dal punto di vista del cliente, la disponibilità del prodotto non è negoziabile: quando ha bisogno di un prodotto, si aspetta che sia disponibile, senza eccezioni.
Contrariamente alla credenza popolare, accumulare scorte in eccesso non è la soluzione perfetta in caso di esaurimento delle scorte. In effetti, potrebbe portare a ulteriori problemi aziendali, inclusi costi di mantenimento e obsolescenza. Un enorme 818 miliardi di dollari viene perso a livello globale ogni anno a causa di distorsioni delle scorte, comprese scorte in eccesso ed esaurite.
Questi dati allarmanti evidenziano che avere scorte in eccesso non è realmente una soluzione: è un problema sotto mentite spoglie. Quindi, la domanda rimane: come fanno le aziende a gestire efficacemente il proprio inventario, assicurandosi di raggiungere il punto di inventario ottimale?
La risposta sta nella pianificazione basata sul livello di servizio (SLDP). Continua a leggere per scoprire cos'è esattamente SLDP e come funziona. Esploreremo anche un caso di studio che mostra come le aziende possono implementare una pianificazione basata sul livello di servizio per una gestione dell'inventario economicamente vantaggiosa. Iniziamo!
Sommario
Che cos'è la pianificazione basata sul livello di servizio nella gestione della catena di fornitura?
Cosa sono i livelli di servizio e come calcolarli?
Case study: come implementare la pianificazione basata sul livello di servizio?
Trovare l’equilibrio ottimale tra inventario e domanda
Che cos'è la pianificazione basata sul livello di servizio nella gestione della catena di fornitura?
La pianificazione basata sul livello di servizio (SLDP) è un'innovazione gestione delle scorte strategia incentrata sulla ricerca del “punto debole” dell’inventario che si adatta perfettamente alle esigenze dei clienti. Ciò significa avere un livello di inventario che soddisfi le richieste dei clienti riducendo al minimo i costi di trasporto.
Con la gestione del livello di servizio, nessun cliente rimarrà deluso a causa di scenari di esaurimento delle scorte e nessun prodotto rimarrà sugli scaffali a prendere polvere. Questa strategia è focalizzata sullo sviluppo di un accordo sul livello di servizio (SLA) tra le imprese e i loro clienti.
Uno SLA mette in prospettiva le aspettative del cliente, descrivendo in dettaglio gli obiettivi relativi ai tempi di consegna, alla qualità del prodotto e alla fornitura complessiva del servizio. SLDP consente alle aziende non solo di soddisfare, ma di gestire in modo efficace e spesso superare le aspettative dei clienti con efficienza e coerenza.
Cosa sono i livelli di servizio e come calcolarli?
I livelli di servizio costituiscono parte integrante della pianificazione basata sui livelli di servizio (SLDP) che consente alle aziende di prevedere i livelli di inventario necessari per raggiungere un livello di servizio specifico, nonché di stimare il costo per fornire tale livello di servizio.
In parole povere, il livello di servizio è un parametro misurabile che indica l’efficacia con cui un’azienda può soddisfare la domanda dei clienti evitando problemi quali carenze o eccessi di scorte. Esistono diversi livelli di servizio chiave con cui le aziende dovrebbero familiarizzare. Esploriamoli e impariamo la semplice matematica dietro i loro calcoli:
Livello di servizio del ciclo
Il livello di servizio del ciclo si riferisce alla probabilità che l'inventario disponibile durante un determinato ciclo sia sufficiente a soddisfare la domanda dei clienti, senza affrontare una situazione di esaurimento delle scorte. Il "ciclo" si riferisce a un periodo durante il quale vengono rivisti i livelli di inventario: potrebbe essere giornaliero, settimanale, mensile o qualsiasi altro intervallo che si adatti alle esigenze specifiche di un'azienda.
Supponiamo che un'azienda riveda il proprio inventario ogni settimana. Se, nelle ultime 100 settimane, l'azienda ha soddisfatto con successo le richieste in 90 settimane senza esaurire le scorte, il livello di servizio del ciclo sarà del 90%.
Questo calcolo è semplicemente il numero di cicli senza esaurimento scorte diviso per il numero totale di cicli, in termini percentuali: (90 / 100) * 100 = 90%. Ciò significa che esiste una probabilità del 90% che l'inventario disponibile sia sufficiente a soddisfare la domanda dei clienti durante un determinato ciclo di ordini.
Tasso di riempimento dell'ordine
Il tasso di evasione degli ordini misura la percentuale di ordini dei clienti che vengono evasi tempestivamente senza ritardi o esaurimenti di scorte. Questa metrica di fornitura del servizio consente alle aziende di valutare l'efficacia dei propri sistemi di gestione dell'inventario e di evasione degli ordini.
Ad esempio, supponiamo che un'azienda riceva 500 ordini dai clienti in un mese. Di questi ordini, ne hanno consegnati con successo 450 senza dover affrontare alcuna carenza di inventario. Il tasso di evasione degli ordini può essere calcolato dividendo il numero di ordini evasi in tempo per il numero totale di ordini, quindi moltiplicando per 100 per ottenere una percentuale.
In questo esempio, il tasso di evasione dell'ordine è pari a (450/500) * 100 = 90%. Ciò indica che il 90% dei clienti riceve i propri ordini senza ritardi, fornendo all’azienda informazioni su dove potrebbero perdere vendite a causa di problemi di evasione.
Tasso pronto
Il tasso di disponibilità è la percentuale di tempo durante il quale un prodotto ha un saldo delle scorte positivo, rendendolo così prontamente disponibile per i clienti. Questa metrica aiuta le aziende a determinare la loro capacità di mantenere un livello di inventario coerente per soddisfare la domanda dei clienti.
Ad esempio, supponiamo che un'azienda abbia monitorato il saldo delle scorte di un particolare prodotto per un periodo di 30 giorni. Durante questo periodo, il prodotto è disponibile "in stock" per 24 giorni.
Per calcolare la tariffa di pronto, dividere il numero di giorni in cui il prodotto è in stock per il numero totale di giorni osservati e quindi moltiplicare per 100. In questo caso, la tariffa di pronto è (24/30) * 100 = 80%. Ciò indica che il prodotto è disponibile per l'uso immediato da parte dei clienti nell'80% dei casi.
Livello di ordine arretrato
Il livello di ordini arretrati si riferisce alla quantità di ordini cliente che non possono essere immediatamente evasi a causa di fornitura insufficiente. Questa metrica aiuta le aziende a misurare la propria capacità di soddisfare tempestivamente la domanda dei clienti e a comprendere la situazione di carenza di inventario.
Consideriamo un'azienda che riceve 150 ordini in una settimana, ma a causa delle limitazioni delle scorte può evadere solo 125 ordini immediatamente. I restanti 25 ordini non eseguiti vengono messi in arretrato. Il livello degli ordini arretrati viene quindi determinato conteggiando gli ordini che non è stato possibile eseguire immediatamente, che in questo caso è 25.
Il livello degli ordini arretrati riflette chiaramente il divario tra la domanda dei clienti e le scorte disponibili. L'obiettivo per le imprese sarebbe quello di ridurre questo livello il più vicino possibile allo zero per garantire la soddisfazione del cliente.
Tempi di consegna dall'ordine alla consegna
Il lead time dall'ordine alla consegna rappresenta il tempo impiegato affinché un ordine venga consegnato al cliente, a partire dal momento in cui viene effettuato l'ordine. Questo intervallo di tempo copre varie fasi del processo della catena di fornitura, come l'elaborazione degli ordini, la produzione, il trasporto e la consegna.
Supponiamo che un cliente effettui un ordine per un prodotto lunedì (1 giorno). L'ordine viene evaso martedì (1 giorno), il prodotto viene prodotto mercoledì (1 giorno), viene trasportato e arriva a destinazione venerdì (1 giorno) ed infine viene consegnato al cliente sabato (1 giorno) .
Per calcolare il tempo di consegna dall'ordine alla consegna, sommare il tempo impiegato in ciascuna fase: 1 giorno (inserimento dell'ordine) + 1 giorno (elaborazione dell'ordine) + 1 giorno (produzione) + 1 giorno (trasporto) + 1 giorno (consegna ) = 5 giorni. Ciò significa che sono necessari 5 giorni per evadere l'ordine dal momento in cui è stato effettuato.
Case study: come implementare la pianificazione basata sul livello di servizio?
Per comprendere come funziona la gestione del livello di servizio in un ambiente aziendale reale, consideriamo un negozio di abbigliamento che vende borse di lusso.
1) Scelta di una metrica del livello di servizio
Innanzitutto, il negozio di abbigliamento deve decidere quale metrica del livello di servizio utilizzare. Per un rivenditore di borse di lusso, l’esaurimento delle scorte potrebbe danneggiare gravemente la reputazione del marchio e la soddisfazione del cliente. Quindi, con il livello di servizio del ciclo metrica, il negozio può misurare la probabilità che non si verifichino rotture di stock durante il periodo di lead time fino all'arrivo del successivo rifornimento.
2) Stabilire obiettivi di livello di servizio
Per stabilire un obiettivo del livello di servizio, il negozio di abbigliamento considera i dati di vendita passati. Il grafico delle vendite segue una distribuzione normale, il che significa che circa il 95% dei valori dei dati rientrerà entro due deviazioni standard dalla media.
Ciò significa che possiamo aspettarci che circa il 95% delle volte la domanda effettiva non supererà la domanda media prevista più il doppio della deviazione standard. Sebbene un obiettivo di livello di servizio del 100% sia l'ideale, è proibitivo in termini di costi e spesso poco pratico. Quindi, a Livello di servizio del ciclo del 95%. bilancia la necessità di un servizio soddisfacente e i costi relativi al mantenimento dell'inventario.
3) Calcolo dei punti di riordino
Dopo aver impostato l'obiettivo del livello di servizio e raccolto i dati storici sulla domanda, il passaggio finale consiste nel calcolare i punti di riordino. Questi sono i livelli di inventario ai quali devono essere effettuati nuovi ordini per mantenere il livello di servizio del ciclo determinato.
Per un Livello di servizio del ciclo del 95%., il negozio di abbigliamento utilizzerà una deviazione standard dalla distribuzione normale, ovvero 1.645. Pertanto, il punto di riordino può essere calcolato come:
- Punto di riordino = (Domanda media giornaliera x Tempi di consegna in giorni) + (Scorte di sicurezza)
La scorta di sicurezza può essere calcolata come:
- Scorte di sicurezza = Deviazione standard della domanda x 1.645
Supponiamo che i dati sulla domanda passata del negozio e le metriche sui tempi di consegna per le borse di lusso siano i seguenti:
- Domanda media giornaliera: 10 unità
- Tempi di consegna (tempo fino all'arrivo del prossimo ordine): circa 7 giorni
- Deviazione standard della domanda giornaliera: 2 unità
Dopo aver inserito i valori nelle rispettive formule, il negozio di abbigliamento scopre che le scorte di sicurezza dovrebbero ammontare a circa 10 borse e che il punto di riordino dovrebbe essere fissato a 80 borse. Pertanto, quando lo stock delle sue borse di lusso scende a 80, il negozio al dettaglio dovrebbe effettuare un nuovo riordino degli articoli per mantenere un obiettivo di livello di servizio del ciclo del 95%.
Selezionando un parametro adeguato per il livello di servizio, fissando un obiettivo realistico e raggiungibile ed eseguendo calcoli basati sui dati, il negozio di abbigliamento ha scoperto come mantenere elevati livelli di soddisfazione del cliente, ridurre al minimo le scorte esaurite e controllare i costi di inventario.
Trovare l’equilibrio ottimale tra inventario e domanda
In poche parole, la pianificazione basata sul livello di servizio (SLDP) è una miscela ingegnosa di arte e scienza, progettata per aiutare le aziende a trovare un equilibrio preciso tra ciò che desiderano i loro clienti e le scorte che hanno a disposizione.
Si tratta di garantire che i clienti trovino sempre ciò di cui hanno bisogno quando ne hanno bisogno, riducendo allo stesso tempo i costi di inventario. Stai ancora cercando un approfondimento sulla gestione dell'inventario? Dai un'occhiata a questi 5 tecniche per gestire il tuo inventario come un professionista!
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