In un mondo in cui i frigoriferi sono un comune elettrodomestico, è sorprendente apprendere che cattive pratiche di conservazione portano ancora a un’enorme quantità di rifiuti alimentari. Sorprendentemente, 40% di tutto il cibo in America viene sprecato, con un impatto negativo sull'ambiente e sui bilanci delle famiglie.
Si stima che una famiglia di quattro persone possa perdere almeno 1500 dollari l'anno a causa dello spreco di cibo. La buona notizia è che ci sono molti semplici modi per evitare che frutta e verdura si rovinino. Continua a leggere per scoprire nove ingegnosi trucchi per mantenere il cibo fresco, con o senza frigorifero!
Sommario
Monitora i livelli di temperatura del tuo frigorifero
Comprendi gli scomparti del tuo frigorifero
Sblocca il potenziale del tuo congelatore
Usa i tuoi armadi
Evita di lavare i prodotti freschi
Preserva la freschezza degli alimenti con la pellicola biodegradabile
Avvolgi gli alimenti deperibili in sacchetti a chiusura lampo
Prevenire l'ossidazione con carta oleata
Prolunga la durata di conservazione dei prodotti deperibili con gli impacchi di ghiaccio secco
3 fattori da tenere a mente quando si conservano alimenti deperibili
1. Monitora i livelli di temperatura del tuo frigorifero
Quando si tratta di mantenere il cibo fresco, la temperatura del frigorifero è il fattore più critico. Mantenere la giusta temperatura non solo assicura che i latticini, la carne e altri alimenti deperibili rimangano freschi, ma aiuta anche a tenere sotto controllo la crescita dei batteri.
L'impostazione della temperatura del frigorifero tra 2-4°C (35-40°F) fornisce un ambiente ottimale per preservare la freschezza degli alimenti. Tuttavia, è fondamentale evitare di riempire eccessivamente il frigorifero; quando un frigorifero è pieno fino all'orlo, la circolazione dell'aria è limitata, il che può portare a un raffreddamento non uniforme.
Per fortuna, frigoriferi moderni dotati di sistemi di controllo della temperatura intelligenti possono mantenere temperature stabili senza sforzo, assicurando che nessun angolo del frigorifero sia troppo caldo o troppo freddo.
2. Comprendi gli scomparti del tuo frigorifero
Per garantire la freschezza di generi alimentari e avanzi, è essenziale comprendere i diversi scomparti del frigorifero. Ecco una pratica guida per aiutare i consumatori a massimizzare la freschezza degli alimenti e ridurre al minimo gli sprechi:
- Cassetti per frutta e verdura: Questi scomparti forniscono l'ambiente ideale per mantenere la freschezza e prevenire il deterioramento precoce di frutta e verdura
- Cassetti ad alta umidità: Conservare prodotti soggetti ad appassimento come la lattuga in cassetti ad alta umidità aiuta a mantenere la loro umidità e freschezza
- Ripiani a bassa umidità: conservare prodotti soggetti a muffa come banane, cipolle e patate su scaffali a bassa umidità per migliorare la circolazione dell'aria e ritardare la formazione di muffa
- Porta del frigorifero: Riservare la porta del frigorifero (che tende ad essere più calda) per i condimenti a lunga conservazione ed evitare di conservare lì prodotti deperibili come latte e avanzi, poiché hanno bisogno di uno spazio più freddo per rimanere freschi
3. Sblocca il potenziale del tuo congelatore
Congelatori, progettato per mantenere una temperatura di -18-23°C (0-10°F), preservare la struttura degli alimenti fragili utilizzando il freddo per rallentare la velocità con cui marciscono. All'interno di questo intervallo di temperatura, gli alimenti mantengono la loro consistenza, sapore e valore nutrizionale, assicurando che anche gli alimenti più delicati rimangano freschi e sicuri da consumare.
Semplicemente nascondendo gli avanzi buste di plastica or contenitori ermetici, i consumatori possono trasformare il loro congelatore in una miniera d'oro di piatti deliziosi che aspettano di essere gustati. Tutto, dalle verdure e carni alle gustose prelibatezze da forno, può rimanere in perfetta forma per settimane o addirittura mesi senza perdere la loro freschezza.
4. Usa i tuoi armadi
Utilizzando armadi offre una soluzione semplice ed efficiente per mantenere la freschezza e la sicurezza degli alimenti conservati a temperatura ambiente. Questi spazi freschi e asciutti creano un luogo ottimale per conservare una vasta gamma di prodotti secchi, tra cui fagioli, erbe e spezie.
Quando le persone conservano oggetti deperibili negli armadi, li proteggono dall'influenza dannosa di calore, luce e umidità. Questo approccio alla conservazione salvaguarda i sapori naturali, le trame e i nutrienti presenti in questi ingredienti, contribuendo in ultima analisi a pasti più sicuri e nutrienti.
5. Evitare di lavare i prodotti freschi
Molte persone credono che lavare i prodotti sia un modo per mantenerli freschi ma, in realtà, questa pratica può causare il deterioramento più rapido di frutta e verdura. L'umidità in eccesso creata durante il processo di lavaggio può favorire la crescita batterica e accelerare il deterioramento. Ciò è particolarmente vero per i frutti delicati come le bacche, che possono diventare molli e non commestibili se esposti a umidità eccessiva.
Un trucco utile per prolungare la freschezza di frutta e verdura è conservarli non lavati e avvolti tovaglioli di carta. I tovaglioli di carta hanno un duplice scopo: assorbono l'umidità residua sui prodotti, prevenendo la formazione di muffe, mantenendo anche una barriera tra frutta e verdura ed eventuali contaminanti nel frigorifero o sulla superficie di conservazione.
6. Preservare la freschezza degli alimenti con pellicola biodegradabile
Film biodegradabili offrono un'ottima soluzione per mantenere il cibo fresco, in particolare per i consumatori ecologici che cercano di starne alla larga Confezione di plastica. Queste pellicole versatili non solo respingono i batteri, ma impediscono anche all'umidità di infiltrarsi negli alimenti come pane e avanzi.
Un altro trucco sostenibile per preservare la freschezza degli alimenti è avvolgerli con film commestibili. Realizzate con componenti naturali come oli vegetali, amidi e proteine, queste pellicole aiutano a prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura. Funzionano tenendo a bada i batteri e riducendo al minimo la perdita di umidità.
Queste tecniche di confezionamento per alimenti sono perfette per mantenere la freschezza dei prodotti per periodi prolungati, eliminando nel contempo le preoccupazioni relative alle sostanze chimiche dannose che penetrano nel cibo.
7. Avvolgi gli alimenti deperibili in sacchetti a chiusura lampo
La muffa e l'umidità hanno entrambi un talento per infiltrarsi nei nostri cibi preferiti, rendendoli immangiabili prima che abbiamo la possibilità di assaporare fino all'ultimo boccone. Borse a chiusura lampo fornire una barriera affidabile contro questi fattori di contaminazione.
Questi sacchetti ermetici sono dotati di un meccanismo di tenuta impermeabile, che esclude efficacemente l'umidità e inibisce la contaminazione da parte dei microbi. Puoi anche aggiungere un file borsa essiccante alla confezione sigillata per aiutare a rimuovere l'ossigeno, riducendo la velocità delle reazioni chimiche all'interno e rallentando i processi chimici che portano al deterioramento.
8. Prevenire l'ossidazione con carta oleata
Quando il cibo è esposto all'ossigeno, si verifica l'ossidazione, che può causare il deterioramento del cibo e la perdita di sapore. Alcuni alimenti sensibili all'umidità, come i latticini e specifici tipi di pesce, sono più vulnerabili agli effetti dannosi dell'ossidazione. Se questi alimenti vengono lasciati da scartare o all'aria aperta per un lungo periodo, possono diventare rancidi e deteriorarsi abbastanza rapidamente.
Carta oleata, un tipo di carta cerata spessa, funge da eccellente barriera contro l'ossigeno e l'umidità. Avvolgendo gli alimenti con questo strato impermeabile, la possibilità di ossidazione è significativamente ridotta. Inoltre, un sottile strato di grasso o olio contribuirà a scoraggiare l'assorbimento dell'acqua formando una barriera invisibile tra la carta e il cibo o le stoviglie.
9. Estendere la durata di conservazione dei prodotti deperibili con impacchi di ghiaccio secco
Impacchi di ghiaccio secco sono costituiti da anidride carbonica, che non ha uno stato liquido alla normale pressione atmosferica, sublimando quindi direttamente dallo stato solido allo stato gassoso. Questo fenomeno non solo assorbe il calore, ma genera anche un rinfrescante effetto rinfrescante. Di conseguenza, è un ottimo strumento per chiunque non abbia accesso alla refrigerazione o nelle regioni in cui mantenere il cibo fresco può essere difficile.
Oltre alle loro impressionanti proprietà di raffreddamento, gli impacchi di ghiaccio secco non lasciano dietro di sé un pasticcio acquoso. Mentre i tradizionali impacchi di ghiaccio tendono a sciogliersi e lasciare dietro di sé la condensa, gli impacchi di ghiaccio secco assicurano che le confezioni di cibo rimangano asciutte e immacolate. Di conseguenza, sono particolarmente utili per il trasporto di alimenti sensibili alla temperatura durante picnic, escursioni in campeggio e gite in spiaggia.
3 fattori da tenere a mente quando si conservano alimenti deperibili
Alla fine della giornata, mantenere il cibo fresco significa controllare tre fattori:
- Temperatura
- Umidità
- Oxygen
Sia che tu usi un contenitore ermetico o conservi gli alimenti in un frigorifero a temperatura controllata, sapere come controllare questi tre fattori aiuta a mantenere freschi più a lungo gli alimenti deperibili. Scopri altre soluzioni di imballaggio ecologiche come queste e molte altre su Alibaba.com.
