Statistiche e tendenze di crescita del settore mocktail

Mentre l’industria dei mocktail continua a guadagnare slancio, è tempo di esplorare la notevole crescita, le statistiche pertinenti e le tendenze emergenti che stanno dando forma a questo settore dinamico.

In questo post del blog ci immergeremo nell'affascinante regno dei mocktail, fornendoti una panoramica completa delle statistiche di crescita del settore e delle ultime tendenze da tenere d'occhio. Che tu sia un'azienda nel settore dell'ospitalità, una struttura attenta alla salute o semplicemente cerchi di attingere al mercato in crescita delle bevande analcoliche, questa guida è la tua porta d'accesso per comprendere la fiorente scena dei mocktail.

Dimensioni e crescita attuali del mercato

Il mercato dei mocktail sta assistendo a un robusto trend di crescita, alimentato dalla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. A livello globale, sempre più persone abbracciano l’idea di vivere uno stile di vita più sano ed esplorano opzioni per bevande a basso contenuto alcolico e analcoliche. Ecco un elenco delle attuali dimensioni del mercato mocktail e delle tendenze di crescita secondo i rapporti di Statista: 

• Nel 2023, si prevede che le entrate generate nel mercato delle bevande analcoliche raggiungeranno la cifra considerevole di 1.45 trilioni di dollari.
• Secondo le previsioni, si prevede che il mercato registrerà un tasso di crescita annuo del 4.56% tra il 2023 e il 2027 (CAGR 2023-2027).
• Nel 2023, il segmento più grande del mercato sarà quello delle bevande analcoliche, che si prevede avrà un volume di mercato di 0.85 trilioni di dollari.
• Gli Stati Uniti sono in testa nella generazione di entrate globali, con una stima di 496.50 miliardi di dollari previsti nel 2023.
• Nel 2023, i ricavi pro capite generati in rapporto alla popolazione totale ammontano a 189.20 dollari.
• Entro la fine del 2023, si prevede che le vendite online contribuiranno al 3.8% delle entrate totali nel mercato delle bevande analcoliche.
• Si prevede che il consumo fuori casa, compresi esercizi come bar e ristoranti, rappresenterà il 40% della spesa e il 10% del consumo in volume nel mercato delle bevande analcoliche entro il 2027.
• Si prevede che il volume del mercato delle bevande analcoliche raggiungerà i 944.60 miliardi di litri entro il 2027.
• Nel 2024, si prevede che il mercato delle bevande analcoliche registrerà una crescita in volume del 2.3%.
• Entro il 2023, si prevede che il volume medio pro capite nel mercato delle bevande analcoliche raggiungerà i 114.40 litri.

Preferenze dei consumatori e dati demografici

Per quanto riguarda le preferenze e i dati demografici dei consumatori nel mondo dei cocktail analcolici, uno studio condotto da Veylinx fornisce approfondimenti affascinanti sulle tendenze in evoluzione e sulle preferenze dei consumatori. Comprendere queste tendenze è fondamentale per gli operatori del settore che desiderano soddisfare dati demografici specifici e sfruttare le preferenze emergenti. Esploriamo alcuni risultati chiave dello studio, facendo luce sulla domanda dei consumatori, sull’età demografica e sul cambiamento dell’atteggiamento nei confronti del consumo di alcol. 

• Tra i gruppi di età tra i 21 e i 35 anni e quelli con più di 35 anni si registra una differenza significativa nella domanda di cocktail analcolici in lattina, con il primo gruppo che mostra una preferenza maggiore del 48%.
• L'introduzione del CBD nelle bevande aumenta la domanda del 18% tra gli individui di età compresa tra 21 e 35 anni.
• La versione dei cocktail analcolici che migliora l’umore, infusa con adattogeni naturali e nootropi, genera una domanda maggiore del 29% tra gli individui di età superiore ai 35 anni, superando la versione analcolica standard.
• Gli individui che hanno partecipato a Dry January hanno mostrato in precedenza un interesse di acquisto superiore del 65% rispetto a coloro che non hanno mai preso parte all’iniziativa in precedenza.
• Entro novembre 2022, oltre il 75% degli americani ha riferito di essersi astenuto volontariamente dall’alcol per almeno un mese in passato.
•  Quasi la metà (46%) dei bevitori sta cercando attivamente di ridurre il consumo di alcol.
• Tra coloro che stanno cercando di ridurre il consumo di alcol, il 52% sta sostituendo le bevande alcoliche con alternative analcoliche.
• Inoltre, un significativo 75% dei consumatori si è astenuto dal bere alcolici per almeno un mese.
• La domanda di cocktail in lattina analcolici supera del 13% la domanda per le loro controparti alcoliche.

Fattori che influenzano e sfide del settore

L’industria dei mocktail non solo è fiorente ma si sta anche evolvendo rapidamente. Per comprendere meglio i fattori che influenzano la sua crescita e le sfide che deve affrontare, ci rivolgiamo ai preziosi dati forniti da Datassential. Dall’aumento delle vendite di bevande al cambiamento delle preferenze dei consumatori, questi risultati fanno luce sulla natura dinamica del settore dei mocktail. 

• Quasi il 50% degli operatori ha segnalato un aumento delle vendite di bevande nel 2022 spinto dall’aumento del traffico pedonale dopo la revoca delle restrizioni pandemiche. 
• Circa il 20% degli operatori ha effettuato cambi di marca per almeno una bevanda, principalmente spinto da fattori quali il miglioramento dei prezzi e la maggiore disponibilità.
• Secondo i dati statistici, il gusto resta il fattore trainante sia per i consumatori che per gli operatori nella scelta di una bevanda analcolica.
• I dati statistici rivelano che oltre un terzo dei consumatori, compresa la metà della Generazione Z, anticipa con impazienza un’offerta specifica di bevande a tempo limitato (LTO) da parte di un particolare ristorante ogni anno.
• Le bevande stagionali esercitano un forte appeal tra le donne, con oltre il 25% che esprime una maggiore propensione a provare una nuova bevanda se è una varietà stagionale o incorpora sapori stagionali.
• Il 50% dei Millennial esprime interesse per bevande dai sapori sperimentali come yuzu, guava e frutto del drago.
• Oltre il 33% dei consumatori ritiene molto importante avere a disposizione alternative al latte vegetale quando acquistano bevande analcoliche. 
• Oltre il 50% degli operatori che offrono bevande fredde al caffè, comprese le bevande al caffè ghiacciate e congelate, hanno segnalato un aumento delle vendite in questa categoria.
• Secondo MenuTrends di Datassential, la presenza di cocktail analcolici nei menu ha registrato una crescita notevole del 233% negli ultimi quattro anni.

Il futuro dei mocktail

Nel complesso, questi dati mostrano chiaramente che il settore dei mocktail è in forte crescita e ha un immenso potenziale per un’ulteriore espansione. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, le bevande alcoliche vengono sostituite da una gamma sempre crescente di opzioni analcoliche.

Si prevede che la popolarità dei cocktail analcolici aumenterà vertiginosamente man mano che saranno sempre più integrati nei menu di ristoranti, bar e incontri sociali. Con l’emergere di sapori freschi, ingredienti funzionali e tecniche di produzione innovative, è evidente che l’industria dei mocktail continuerà a crescere a passi da gigante per molti anni a venire.

Fonte da Socialmente

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