冷蔵庫が一般的な家電製品である世界において、不適切な保管方法が依然として膨大な量の食品廃棄につながっていることを知るのは驚くべきことです。 驚くべきことに、 視聴者の３８%が アメリカのすべての食料が無駄にされており、環境だけでなく家計にも悪影響を及ぼしています。
1500 人家族は食品の廃棄により年間少なくとも XNUMX 米ドルを失う可能性があると推定されています。 良いニュースは、おいしい果物や野菜が腐らないようにする簡単な方法がたくさんあるということです。 読み続けて、冷蔵庫の有無にかかわらず、食品を新鮮に保つための XNUMX つの気の利いたハックを発見してください。
目次
冷蔵庫の温度レベルを監視する
冷蔵庫のコンパートメントを理解する
冷凍庫の可能性を解き放つ
食器棚を活用しましょう
生鮮食品の洗浄は避ける
生分解性フィルムで食品の鮮度を保つ
生鮮食品はジップロックの袋に包む
耐油紙で酸化を防ぐ
ドライアイスパックで生鮮食品の保存期間を延長する
生鮮食品を保存するときに気を付けたい3つのポイント
1. 冷蔵庫の温度レベルを監視する
食品を新鮮に保つには、冷蔵庫の温度が最も重要な要素です。 適切な温度を維持することは、乳製品、肉、その他の生鮮食品を新鮮に保つだけでなく、細菌の増殖を抑えることにも役立ちます。
冷蔵庫の温度を 2 ～ 4°C (35 ～ 40°F) に設定すると、食品の鮮度を保つのに最適な環境が得られます。 ただし、冷蔵庫に詰め込みすぎないようにすることが重要です。 冷蔵庫がぎっしり詰まっていると、空気の循環が制限され、冷却が不均一になる可能性があります。
ありがたいことに、 モダンな冷蔵庫 インテリジェントな温度制御システムが装備されているため、安定した温度を簡単に維持でき、冷蔵庫の隅々が暖かすぎたり冷たすぎたりすることはありません。
2. 冷蔵庫のコンパートメントを理解する
食料品や残り物の鮮度を確保するには、冷蔵庫のさまざまなコンパートメントを理解することが不可欠です。 消費者が食品の鮮度を最大限に高め、廃棄物を最小限に抑えるための便利なガイドは次のとおりです。
- クリスパードロワー: これらの区画は、果物や野菜の鮮度を維持し、早期の腐敗を防ぐための理想的な環境を提供します。
- 高湿引き出し: レタスなどのしおれやすい農産物を湿気の多い引き出しに保管すると、湿気と鮮度を保つことができます。
- 低湿棚: バナナ、玉ねぎ、ジャガイモなどのカビが発生しやすい農産物を低湿度の棚に保管して、空気の循環を高め、カビの発生を遅らせます。
- 冷蔵庫のドア: 冷蔵庫のドア (高温になりがち) を長期保存できる調味料用に確保し、牛乳や残り物などの生鮮食品をそこに保管しないでください。鮮度を保つためには冷たい場所が必要だからです。
3. 冷凍庫の可能性を解き放つ
冷凍庫、-18〜23°C (0〜10°F)の温度を維持するように設計されており、冷気を利用して食品の腐敗速度を遅らせることで、壊れやすい食品の構造を保存します。 この温度範囲内では、食品の食感、風味、栄養価が維持され、最もデリケートな品物であっても新鮮で安全に摂取できることが保証されます。
残り物を隠しておくだけで ビニール袋 or 気密容器、消費者は冷凍庫を、楽しみを待つおいしい食事の宝庫に変えることができます。 野菜や肉からおいしい焼き菓子に至るまで、あらゆるものは鮮度を損なうことなく、数週間、場合によっては数か月間も最高の状態を保つことができます。
4.食器棚を活用する
活用 食器棚 は、室温で保管された食品の鮮度と安全性を維持するための簡単で効率的なソリューションを提供します。 これらの涼しく乾燥したスペースは、豆、ハーブ、スパイスなどのさまざまな乾燥品を保存するのに最適な場所です。
生鮮食品を食器棚に保管すると、熱、光、湿気の悪影響から製品を守ることができます。 この保存アプローチにより、これらの食材に含まれる自然な風味、食感、栄養素が保護され、最終的にはより安全で栄養価の高い食事に貢献します。
5. 生鮮食品の洗浄は避ける
多くの人は農産物を洗うことが新鮮さを保つ方法であると信じていますが、実際には、この習慣は果物や野菜をより早く傷める原因となる可能性があります。 洗浄プロセス中に発生する余分な湿気は、細菌の増殖を促進し、腐敗を早める可能性があります。 これはベリーなどのデリケートな果物に特に当てはまり、過度の湿気にさらされるとどろどろになって食べられなくなる可能性があります。
果物や野菜の鮮度を長持ちさせるための役立つハックは、洗わずにラップで包んで保管することです。 ペーパータオル。 ペーパータオルには XNUMX つの目的があります。農産物に残っている水分を吸収してカビの発生を防ぎ、同時に冷蔵庫や保管場所の果物や野菜と汚染物質との間のバリアを維持します。
6. 生分解性フィルムで食品の鮮度を保つ
生分解性フィルム 特に食品を避けたい環境に優しい消費者に、食品を新鮮に保つための優れたソリューションを提供します。 プラスチック製の包装。 これらの多用途フィルムは細菌を防ぐだけでなく、パンや残り物などの食品への湿気の侵入を防ぎます。
食品の鮮度を保つためのもう一つの持続可能な方法は、食品を包装することです。 食用フィルム。 植物油、デンプン、タンパク質などの天然成分から作られたこれらのフィルムは、果物や野菜の保存期間を延ばすのに役立ちます。 これらは細菌を寄せ付けず、水分の損失を最小限に抑えることによって機能します。
これらの食品グレードの包装技術は、食品に有害な化学物質が浸透する心配を排除しながら、農産物の鮮度を長期間維持するのに最適です。
7. 生鮮食品はジップロックに包む
カビと湿気はどちらも私たちの大好物に侵入し、最後の一口まで味わう前に食べられなくなってしまう性質を持っています。 ジップロックバッグ これらの汚染要因に対して信頼できるバリアを提供します。
これらの気密バッグは不浸透性のシール機構を備えており、湿気を効果的に排除し、微生物による汚染を抑制します。 を追加することもできます 乾燥剤バッグ 密閉されたパッケージに入れて酸素を除去し、内部の化学反応の速度を低下させ、腐敗につながる化学プロセスを遅らせます。
8. 耐油紙で酸化を防ぐ
食品が酸素に触れると酸化が起こり、腐敗し、風味が損なわれることがあります。 乳製品や特定の種類の魚など、水分に敏感な一部の食品は、酸化による有害な影響を受けやすくなっています。 これらの食品を包装せずに放置したり、屋外に長期間放置すると、腐敗し、急速に劣化する可能性があります。
耐油紙、厚いワックス紙の一種で、酸素と湿気に対する優れたバリアとして機能します。 この不浸透層で食品を包み込むことで、酸化の可能性が大幅に減少します。 さらに、グリースや油の薄い層は、紙と食品や食器の間に目に見えない障壁を形成し、水分の吸収を防ぐのに役立ちます。
9. ドライアイスパックを使用して生鮮食品の保存期間を延長する
ドライアイスパック 二酸化炭素は通常の大気圧では液体状態にないため、固体状態から気体状態に直接昇華して生成されます。 この現象は熱を吸収するだけでなく、さわやかな冷却効果も生み出します。 そのため、冷蔵庫を利用できない人や、食品を新鮮に保つことが難しい地域にとっては、優れたツールとなります。
ドライアイスパックは、優れた冷却特性に加えて、水っぽい汚れを残しません。 従来のアイスパックは溶けて結露が残る傾向がありますが、ドライアイスパックは食品のパッケージを乾燥した汚れのない状態に保ちます。 そのため、ピクニック、キャンプ、ビーチへの外出中に温度に敏感な食品を運ぶのに特に便利です。
生鮮食品を保存するときに気を付けたい3つのポイント
結局のところ、食品を新鮮に保つには、次の XNUMX つの要素をコントロールすることが重要です。
- 温度
- 水分
- 酸素
気密容器を使用する場合でも、温度管理された冷蔵庫で食品を保存する場合でも、これら XNUMX つの要素を制御する方法を知っていれば、生鮮食品をより長く新鮮に保つことができます。 このような環境に優しい包装ソリューションやその他多くのソリューションを、次のサイトでご覧ください。 Alibaba.com.
